나지의 다이어트 레시피

나지 지음

다산라이프 2023년 06월 19일 출간 국내도서 : 2023년 06월 16일 출간

작품소개

책소개

15만 유튜브 〈나지 It’s me〉의 119가지 초베스트 레시피!

손맛 부심 최고, 어떤 요리든 뚝딱 쉽게 만드는 유튜버 나지의 초간단 다이어트 레시피를 모았다. 운동은 거들 뿐 오로지 식단으로 감량 및 N년째 유지어터 생활을 하고 있는 나지는 아이러니하게도 맛있는 것을 먹을 때 가장 행복하다고 말한다. 다이어터의 숙명인 식단 조절에 당당히 맞서 삼시세끼 수백 가지 다이어트 레시피를 만들어 먹으며 행복하게 몸매를 유지하고 있다.
세상에 몸에 좋고 건강한 다이어트 재료들은 너무나 많다. 하지만 그 사이 적절한 조합을 찾지 못해 식단에 흥미를 잃고 간편식에 의존하고 있는 다이어터와 유지어터를 위해 이 책에서는 기발한 아이디어가 넘치는 레시피를 소개한다. 나지만의 시크릿 장바구니 목록부터 한 가지 재료로 세 끼 연속 맛있게 먹는 법, 식이 만족도를 높이는 플레이팅 노하우, 미처 알지 못했던 다이어트 식재료 활용법, 쉽게 따라 하고 맛있게 살 빼는 3주 완성 다이어트 식단까지 나지의 레시피와 함께라면 닭가슴살, 프로틴, 고구마, 샐러드의 무한 굴레에서 벗어날 수 있다.

목차

󰋮 프롤로그 | 다이어트 끼니, 때우지 말고 식사하세요!
󰋮 나지 레시피 일러두기
󰋮 나지 레시피 사용설명서
- 이 책에 나오는 식재료와 친해지기
- 나지의 장바구니 목록
- 기본 재료 손질과 조리법
- 이런 도구가 있으면 편해요
- 간편 계량하기
- 식이 만족도를 높이는 플레이팅 노하우
- 종이호일 샌드위치 포장법
- 상황별 레시피 추천 Best6

Part1. 10분이면 충분해요! 초스피드 식단
베리피넛토스트
굿모닝위트빅스
닭가슴살퀘사디아
콩치즈에그슬럿
약과요거트볼
바나나프렌지토스트
참나물과카몰리토스트
고단백바나나토스트
크리미에그토스트
병아리콩스무디볼
바질토마토팬케이크
딸기바나나오트밀
바질페스토요거볼
즉석버섯밥
양배추냉만두
낫또에그롤
수란오이덮밥
스테이크깻잎볶이
참나물오리비빔밥 (New)
컵만두오므라이스
양배추짜장수제비
전자레인지사골만둣국
단호박요거트스무디
흑임자요거트볼
프로틴웜볼
치아씨드스무디

Part2. 포만감 UP! 칼로리 DOWN! 일품 식단
고사리닭곰탕
소시지캘리포니아롤
낫또므라이스
유부낫또김밥
참치말이차밥
유부묵비빔밥 (New)
아보크림콜드파스타
참나물게맛살전
바질페스토참치김밥
에그인바질페스타
파스타유부초밥 (New)
고사리깻잎김밥 (New)
이밥에무순일이새우
닭가슴살된장짜글이
고사리깻잎볶음밥
바지락미역죽
팽이간장오므라이스
오리에그리조또
고등어깻잎김밥
양배추김나물밥
누들컵닭개장
아보카도불닭덮밥
뚝배기바지락버섯밥
배추버섯만두전골
수프맛오트리조또
원팬콩물파스타
크림새우만두

Part3. 건강하게 만들어도 근사해요! 브런치 식단
소시지만두볶음
바질크림수제비
두유프렌치토스트
베지그릴샌드위치
콩불타코
블루베리오트밀크레페
꿀마토닭스테이크
바질어니언그릭샌드
초콜렛프렌치토스트
홀리몰리토스트
단호박로제리조또
땅콩오트밀와플
토마토액젓파스타
병아리콩치즈스틱 (New)
프로틴초코팬케이크
흑임자두유슈페너
치아베리에이드
시나몬두유라떼

Part4. 어제 과식했어요? 내일 약속 있어요? 119 식단
단호박콜드수프
달걀된장오트죽
임자있는보틀샐러드
크림맛깻잎리조또
병아리콩수프볼
요거마요치킨샐러드
고사리범벅
간장미역비빔밥
애호박오믈렛
양배추어묵말이
바지락콩탕
파절이야채전 (New)
두부면냉모밀
병아리콩오이국
고사리두부김치 (New)
수제비미역국
참나물두부무침밥
프로틴오트포리지
단호박콩오트밀
흑임자두부쉐이크
녹차그린스무디

Part5. 빵을 어떻게 끊어요? 밥 대신 먹어요! 빵순이 식단
키위햄샌드위치 (New)
스테이크양배추샌드위치
초코베리팬케이크
참나물그릭치즈토스트
그릭올리브샌드위치
연어에그마요샌드위치
위트베리크럼블
프로틴베리샌드
DLT샌드위치
단호박잼샌드위치
단호한불고기샌드위치 (New)
바나나브라우니
바질그릭애플샌드
스크램블식빵토스트
바나나피넛크림토스트
단호박블루베리머핀

Part6. 입이 심심할 때 참지 말아요! 건강 간식
곶감주머니 (New)
휴게소병아리콩
흑임자쫀떡
저탄수땅콩쿠키
호두정과
위트빅스요거트바
병아리콩에너지바
커피프라페

Special recipe. 미리 만들어두고 다양하게 활용하기
치아베리잼
위트빅스약과
병아리콩물

󰋮 인덱스
- 가나다순
- 재료별
- 맛별
- 조리별

출판사 서평

★★★ 15만 유튜브 나지의 첫 책! 조회 수 폭발 초베스트 레시피, 최초 공개 레시피 수록
★★★ 나지만의 시크릿 장바구니 목록, 상황별 레시피 추천 Best6
★★★ 식이 만족도를 높이는 플레이팅 노하우 공개
★★★ 쉽게 따라 하고 맛있게 살 빼는 3주 완성 다이어트 식단 포스터 수록

“빵 없이 사는 인생은 불행 그 자체!”
금손 다이어터 나지가 선보이는 세상 쉽고 근사한 요리들

다이어트를 하면 흔히 끼니를 굶거나 닭가슴살, 샐러드, 프로틴, 고구마 등 다이어트 식재료로 간단하게 허기를 때우기 일쑤다. 세상에 넘쳐나는 맛있는 음식 사이에서 식욕을 억제하며 힘겹게 버티다가 어느 순간 찾아온 입터짐으로 그동안의 고생이 수포로 돌아가기도 하고, 배고픔에 불면증이 생겨 하루 종일 피곤하거나 ‘왜 이렇게까지 살아야 하나’ 우울감마저 드는 사람이 적지 않다. 식사 시간이 점점 고통스러워지고 결국 나 자신을 사랑하지 않는 기분이 들게 된다.
건강하게 잘 먹으면서 행복하게 체중 감량을 할 수는 없을까? 물론, 배불리 먹으면서도 다이어트는 가능하다! 유튜버 나지는 〈나지 It’s me〉 채널을 운영하며 건강한 식재료로 맛있게 요리해 먹으면서도 원하는 만큼 체중을 감량하는 일상을 공유한다. 끼니를 때우는 것이 아닌 나 자신을 위한 제대로 된 ‘식사’를 통해 행복한 유지어터 생활을 지속 중이다. 단순히 재료를 데우고 대충 담아내는 것보다 예쁘고 맛까지 좋은 한 끼를 나에게 대접할 때 자존감이 올라가는 것은 물론 다이어트도 성공할 수 있다.
우리 주변에 건강한 식재료는 정말 많다. 다만 그 사이 적절한 조합을 찾지 못해 식단에 흥미를 잃고 간편식에 의존하는 사람들을 위해 『나지의 다이어트 레시피』는 누구라도 따라 할 수 있는 세상 쉽고 맛있는 레시피를 모았다. 이 책에는 더 이상 맛없고 부실한 식단으로 몸과 마음이 지치지 않기를 바라는 저자의 따뜻한 응원이 담겨 있다.

맛없고 부실한 식단은 이제 그만,
눈과 입이 즐거운 119가지 다이어트 레시피!

『나지의 다이어트 레시피』는 총 여섯 파트로 구성되어 있다. 유튜브 채널 〈나지 It’s me〉에서 선보인 수많은 요리 중 가장 쉽고 큰 사랑을 받았던 109가지와 책에서만 최초 공개하는 특별 레시피 10가지를 합쳐 총 119가지의 레시피를 만날 수 있다.
파트1 ‘초스피드 식단’에서는 재료 손질부터 접시에 담아내기까지 10분이면 충분한 간단하고 맛있는 요리를 모았다. 파트2 ‘일품 식단’에서는 건강한 탄수화물인 현미밥과 통밀파스타를 주로 활용해 포만감은 높이고 칼로리는 낮춘 든든한 한 끼 식사 메뉴를 담았다. 파트3 ‘브런치 식단’은 냉장고 속 평범한 재료들로 근사하고 맛있는 브런치를 만들 수 있는 방법을 소개한다. 파트4 ‘119 식단’에는 과식을 했거나 피할 수 없는 식사 약속으로 급찐급빠가 시급한 사람들을 위해 붓기와 노폐물 배출에 도움을 주는 식이섬유가 풍부한 재료로 만들어 몸도 마음도 가벼운 요리가 준비되어 있다. 파트5 ‘빵순이 식단’은 다이어터의 최대 난관인 ‘빵’을 도저히 끊을 수 없는 빵돌이ㆍ빵순이들이 죄책감 없이 맛있게 빵을 먹을 수 있도록 단백질과 식이섬유를 채워낸 기발한 레시피를 모았다. 마지막으로 파트6 ‘건강 간식’에서는 입이 심심해서 자꾸만 군것질이 당기는 사람들을 위해 건강과 맛을 모두 잡은 간식 레시피를 소개한다.
이 외에도 ‘플러스 레시피’를 통해 미리 만들어두고 다양하게 활용하면 좋은 저장 음식을 따로 소개하고 있으며, 재료별/맛별/조리별 인덱스를 통해 자신의 상황에 꼭 맞는 요리를 손쉽게 찾아볼 수 있도록 했다. 특히 다이어트 식단표를 포스터 형식으로 삽입해 ‘다이어트를 시작하는 일주일’부터 ‘단기간 집중적으로 관리하는 일주일’, ‘꾸준하게 유지하는 일주일’까지 총 3주로 완성하는 나지만의 식단 플랜을 만날 수 있다.
다이어트는 단순히 굶거나, 몸에는 좋지만 맛은 없는 식재료를 억지로 먹는 것이 아니다. 건강한 식사 습관이 당연한 일상처럼 자리 잡고 온전히 행복한 한 끼 식사를 할 수 있을 때 몸도 마음도 건강하고 예쁘게 변한다. 『나지의 다이어트 레시피』와 함께라면 힘들고 고통스러운 다이어트의 무한 굴레에서 벗어나 더 맛있고 건강한 재료로 꾸준히 지속하는 행복한 다이어트가 가능하다. 이 책은 체중은 감량하고 식사 시간은 즐겁게 해줄 친절한 안내서이다.

작가정보

저자(글) 나지

이효영
모태 마름으로 태어나 단 한 번도 다이어트를 해본 적이 없었다. 그런데 직장 생활을 시작한 후 연이은 야근과 술자리에 시달리다 정신을 차리고 보니 몸무게는 인생 최고치를 갱신해 있었고, 거울 속 내 모습이 더 이상 예쁘지 않다고 느꼈다.
그렇게 다이어터의 세계로 입문하게 되었지만 이미 세상의 맛있는 맛을 다 섭렵한 뒤 마주한 다이어트는 너무나 힘들었고, ‘빵 없이 사는 인생은 불행 그 자체’라는 먹부심 모토는 쉽게 버려지지 않았다.
먹는 게 가장 큰 행복이었던 그에게 맛없고 엄격한 다이어트 식단은 도저히 무리. 자신을 사랑하는 법을 잊어가는 마음마저 들었다. ‘맛있게 배불리 먹고도 살 빼는 방법은 없을까?’에 대한 거듭된 고민은 건강한 식재료를 활용해 이것저것 만들어보는 요리 습관을 기르게 했고, 지금은 15만 유튜브 채널 〈나지 It’s me〉를 운영하며 건강하고 맛있게 요리하는 일상을 공유하고 있다.

*나지 유튜브: https://www.youtube.com/@its_naji