내 몸이 좋아하는 건강식단: 비만편

계명대학교 힐링식품사업단 지음

계명대학교출판부 2018년 08월 30일 출간 국내도서 : 2013년 11월 01일 출간

작품소개

책소개

『내 몸이 좋아하는 건강식단: 비만편』은 정부과제인 산업통상자원부 광역경제권 연계협렵사업 2010~2013의 결과물이다. 이 레시피북은 평소 섭취량의 400~500Kcal 정도 적게 열량을 섭취하도록 1일 섭취 열량이 1000~1500Kcal로 하였다. 건강한 식습관을 갖도록 나트륨, 콜레스테롤 섭취량도 적당한 양을 알게 해주며 올바른 식습관을 갖게 도와준다.

목차

레시피북을 펴내며 - 4
비만환자를 위한 힐링레시피를 펴내며 - 5

<b>[첫째날]</b>
아침 | 얼큰콩나물국·가자미구이·오이죽순잣무침·취나물무침·현미밥·배추김치 015
점심 | 아욱된장국·쇠고기버섯잡채·도라지생채·숙주나물·현미밥·배추김치 019
저녁 | 고구마볼샐러드(파인애플머스터드소스) 023
비만 상식 1 024

<b>[둘째날]</b>
아침 | 호밀빵·야채스프·스크램블에그·녹차드레싱샐러드·무, 오이피클 029
점심 | 두부배추속대국·조기양념구이·양배추볶음·실파강회·현미밥·배추김치 033
저녁 | 닭가슴살버섯주먹밥(소이드레싱) 037
비만 상식 2 038

<b>[셋째날] </b>
아침 | 쇠고기야채죽·새우찜·곤약감자조림·참나물무침·동치미 043
점심 | 해물탕·단호박찜·청경채볶음·팽이양파샐러드·현미밥·배추김치 047
저녁 | 두부참치호밀샌드위치(파일애플머스터드소스) 051
비만 상식 3 052

<b>[넷째날]</b>
아침 | 동태매운탕·표고찜·숙주나물·쑥갓두부무침·현미밥·배추김치 059
점심 | 홍합무국·쇠고기안심편채·애호박나물·느타리볶음·현미밥·배추김치 063
저녁 | 닭가슴살잡곡주먹밥샐러드 067
비만 상식 4 068

<b>[다섯째날]</b>
아침 | 곰탕·조기양념구이·다시마북어볶음·쑥갓나물·현미밥·배추김치 073
점심 | 콩나물맑은국·쇠고기야채말이·파프리카샐러드·무말랭이무침·현미밥·배추김치 077
저녁 | 닭가슴살냉파스타샐러드 081
비만 상식 5 082

<b>[여섯째날] </b>
아침 | 얼큰두부탕·돼지불고기·고추잡채·가지나물·현미밥·배추김치 087
점심 | 보리밥·해물강된장·꽁치구이·나물무침·백김치 091
저녁 | 데리머슬업샐러드 095
비만 상식 6 096

<b>[일곱째날]</b>
아침 | 육개장·고등어구이·고추찜·도라지나물·현미밥·배추김치 101
점심 | 해물된장찌개·닭가슴살오븐구이·피망잡채·오이양파무침·현미밥·배추김치 105
저녁 | 게살오이샐러드 109
비만 상식 7 110

작가정보

저자(글) 계명대학교 힐링식품사업단