내 몸이 좋아하는 건강식단: 만성콩팥병편

계명대학교 힐링식품사업단 지음

계명대학교출판부 2018년 08월 30일 출간 국내도서 : 2013년 11월 01일 출간

작품소개

책소개

『내 몸이 좋아하는 건강식단: 만성콩팥병편』은 정부과제인 산업통상자원부 광역경제권 연계협렵사업 2010~2013의 결과물이다. 건강식의 초점을 두고 내 몸에 맞는 건강한 식사를 소개하며 각 식단별로 영양소를 분석 하였을 뿐 아니라 질환별로 임상시험을 거쳐 검증된 식단을 소개한다.

목차

레시피북을 펴내며 - 4
만성콩팥병환자를 위한 힐링레시피를 펴내며 - 5

<b>[첫째날]</b>
아침 | 들깨미역국·쇠고기오이표고볶음·양배추찜&된장소스·백미밥·백김치 015
점심 | 콩나물밥·숭늉·모듬야채전·오미자백김치·카스테라(간식) 019
저녁 | 배추된장국·갈치오븐구이·깻잎숙무침·백미밥·백김치 023
만성콩팥병 상식 1 026

<b>[둘째날]</b>
아침 | 쇠고기무국·더덕양념구이·표고버섯전·백미밥·백김치 031
점심 | 잡채밥·숭늉·저염무피클·카스테라(간식) 035
저녁 | 콩나물국·스크램블에그·깻잎전·백미밥·백김치 039
만성콩팥병 상식 2 042

<b>[셋째날] </b>
아침 | 야채달걀찜·피망잡채·김구이·백미밥·백김치 047
점심 | 들깨버섯탕·삼치양념구이·애호박볶음·백미밥·백김치·카스테라(간식) 051
저녁 | 숙채비빔밥·숭늉·두부전·백김치 055
만성콩팥병 상식 3 056

<b>[넷째날] </b>
아침 | 배추버섯국·돼지고기숙주잡채·깻잎나물·백미밥·백김치 061
점심 | 야채카레라이스·숭늉·저염무피클·카스테라(간식) 065
저녁 | 콩나물국·흰살생선전·상추겉절이·백미밥·백김치 067
만성콩팥병 상식 4 070

<b>[다섯째날] </b>
아침 | 쇠고기버섯덮밥·숭늉·저염무피클 077
점심 | 호박탕·야채튀김·오이무침·백미밥·백김치·카스테라(간식) 079
저녁 | 돈까스·옥수수야채샐러드·백미밥·백김치 083
만성콩팥병 상식 5 084

<b>[여섯째날]</b>
아침 | 닭죽·표고장조림·저염무피클 089
점심 | 무맑은국·콩나물무침·마늘쫑무침·백미밥·오미자백김치·카스테라(간식) 091
저녁 | 돈육카레라이스·숭늉·김무침 094
만성콩팥병 상식 6 096

<b>[일곱째날] </b>
아침 | 육개장·버섯구이·오이볶음·백미밥·백김치 101
점심 | 떡국·메추리알장조림·오미자백김치·카스테라(간식) 105
저녁 | 대구매운탕·표고양념볶음·야채전·백미밥·백김치 107
만성콩팥병 상식 7 110

작가정보

저자(글) 계명대학교 힐링식품사업단