캘리포니아 컬트 레시피

비비언 루이 지음 | 강지숙 , 이주민 옮김

클 2022년 12월 28일 출간 국내도서 : 2022년 11월 25일 출간

작품소개

책소개

신선한 해산물과 친환경적인 고기, 아보카도와 감귤류 산지 등 다양한 식재료와 매력적인 미식 문화를 가진 캘리포니아의 식탁은 1년 내내 놀라운 것들로 가득하다. 기분 좋은 아침을 여는 과일을 곁들인 스무디와 아보카도 토스트부터 가벼운 점심으로 손색없는 볼 요리와 샌드위치, 즐거운 저녁 파티를 즐길 수 있는 든든한 메인 요리까지.
캘리포니아에서 자란 요리 연구가이자 푸드 스타일리스트인 저자가 독특하고 맛있는 82가지의 캘리포니아식 제철 요리를 친절히 소개한다. 차례는 아침 식사 및 브런치, 음료, 점심 식사, 간단 식사, 저녁 식사, 디저트 순으로 구성되어 있으며, 그 외 스톡이나 드레싱 등 요리의 맛을 풍부하게 하는 기본 레시피도 담겨 있다. 한국어판 독자를 위해 낯선 재료나 요리명에 대해서는 옮긴이 주석을 달아 책의 완성도를 높였다.
책의 제목에서 알 수 있듯이, 레시피뿐 아니라 책 중간중간에 캘리포니아 라이프 스타일 및 문화에 대한 전반적인 설명과 풍경 사진도 담겨 있다. 해안을 따라 서핑하거나 자유롭게 스케이트보드를 타는 사람들, 한국식 바비큐 가게, 아주 신선한 타코 가게, 퓨전 요리를 파는 푸드 트럭 등 자유롭고 건강한 캘리포니아의 모습을 만나며 마치 여행하는 재미를 느낄 수 있다.
이 책은 《도쿄 컬트 레시피》《뉴욕 컬트 레시피》에 이어 세번째 컬트 레시피북이다,

목차

아침 식사, 브런치
음료
점심 식사
간단 식사
저녁 식사
디저트
기본

인물정보

저자(글) 비비언 루이

캘리포니아 북부에서 자란 요리 연구가이자 푸드 스타일리스트. 음식 재료에 대한 첫번째 기억은 학교 수업이 끝나고 어머니가 저녁 식사를 준비하는 걸 돕기 위해 정원에서 깍지완두를 수확하고 완탕을 빚는 것이었다. 잡지, 광고, 요리책, 카탈로그 등에 글을 쓰며, 《뉴욕타임스》《푸드 & 와인》 《보나페티》 《구프》, 윌리엄스-소노마, 홀푸드, 아마존과 함께 일했다. 현재 샌타모니카에서 살면서 음식, 태양, 스키, 서핑 등 캘리포니아 남부의 모든 것을 즐기고 있다.

번역 강지숙

대학에서 불어불문학을 전공하고 다수의 프랑스어 및 영상물 문건을 우리말로 옮겼으며 《도쿄 컬트 레시피》 《뉴욕 컬트 레시피》 《침대 요가》 등을 번역했다.

번역 이주민

번역가. 옮긴 책으로는 《리딩 아트》 《나는 이스트런던에서 86½년을 살았다》 《게르트너 부부의 여행》 《시니어를 위한 하루 5분 코어 운동》 등이 있다.