심영순, 고귀한 인생 한 그릇 - 윌라 오디오북 시리즈

심영순 지음

인플루엔셜 2016년 07월 18일 출간

작품소개

책소개

* 본 콘텐츠는 윌라 오디오북에서 제작하였습니다.

- 오디오북 제작/발행 : 윌라 오디오북
- 오디오북 발행일 : 2020. 4. 3
- 낭독자 : 이세영

한식대첩, 옥수동 수제자 심영순 원장의 생애 첫 에세이

한식의 대가이자 인생의 고수
심영순 원장의 삶을 귀하게 만든 마음 비결을 담은 첫 에세이!

""저희 집안사람들이 선생님께 배운 것은 요리뿐만 아니라 아내로서, 엄마로서, 며느리로서 알아야 할 인생 수업이기도 했습니다.""_현정은 현대그룹 회장

대한민국을 대표하는 한식의 대가로, 명망가의 요리 독선생'으로, 네 딸의 엄마로 살아온 심영순 원장의 77년 인생 내공은 무엇일까. 모질었던 어머니의 살림 수업, 전국을 찾아다니며 체득한 요리 고수들의 비법을 밑거름 삼아 심영순 원장은 오로지 실력 하나로 ‘한식 대가’의 반열에 올랐다.

때로는 단단하고 의연한 마음으로, 때로는 귀하고 겸허한 마음으로 그녀는 요리와 인생을 묵묵히 다져왔다. 한식만큼은 한 치의 타협 없이 최고만을 고수해온 우리 시대의 대가, 심영순 원장의 인생을 만든 8가지 마음이 우리의 인생에도 고귀한 수업이 되어 줄 것이다.

목차

추천의 글
차림에 앞서 : 70년간 부엌에서 깨달은 인생의 맛에 대하여
1장-1 요리 고생은 사서 해도 즐겁다
1장-2 작고 못생긴 것도 다 생명이다
1장-3 농사를 짓고 보니 자연을 알게 되었다
1장-4 닭모가지를 비틀고 얻은 깨달음
1장-5 50년째 레시피는 계속 바뀌고
2장-1 구박받던 계집아이가 자라서
2장-2 부엌이라는 실험실에서
2장-3 전쟁이 알려준 맛의 세계
2장-4 어머니, 나의 영원한 스승
2장-5 가슴 속에 들어온 더 큰 사랑
3장-1 포기할 수 없는 원칙을 배우다
3장-2 평범한 주부가 요리 선생이 된 사연
3장-3 숨어 있는 고수들을 찾아 나서다
3장-4 명망가의 ‘독선생’이 되다
3장-5 천국의 맛을 위해 고생 좀 하면 어때
3장-6 옥수동 연구원 30년 차
3장-7 좋은 것은 널리 퍼지게
3장-8 최고의 요리만이 내 갈 길이다
4장-1 요리 잘하는 며느리는 시어머니도 어려워한다
4장-2 밥 해주는 사람이 제일 좋지
4장-3 유명세를 치른 도시락과 생일 파티
4장-4 밥이 가족을 뭉치게 한다
4장-5 음식으로 한 효도엔 후회가 없다
5장-1 요리도 기발함이 필요하다
5장-2 요리 잘하는 사람은 시간도 잘 쓴다
5장-3 미리 준비하는 것보다 더 큰 비법은 없다
5장-4 단촛물 하나가 명품을 만든다
5장-5 밥 짓기는 한식의 기본
6장-1 여든 넷 남편이 그토록 생생한 까닭
6장-2 한식을 알려면, 그 철학부터
6장-3 한식에 대한 오해
6장-4 한정식집, 가짓수를 줄여야할 때
6장-5 창의적인 한식의 미래를 꿈꾸다
7장-1 좋은 엄마가 되는 일, 그 시작은 밥부터
7장-2 집밥 논쟁
7장-3 왜 사람은 자기 손으로 요리해야 할까
7장-4 수학 공부만큼 중요한 먹거리 수업
7장-5 자식을 가르친다는 것
7장-6 다시 태어나도 네 딸의 엄마로 살고 싶다
8장-1 함께 늙어가는 재미를 깨닫기까지
8장-2 가끔은 남편이 애처롭다
8장-3 추억을 무엇과 바꾸나
8장-4 사위 사랑 듬뿍 받던 장모
8장-5 오늘 하루만 사는 것처럼
8장-6 단 하루도 몸을 놀리지 마라
8장-7 섬세한 미각을 유지하는 비결
8장-8 남편에게 경제권을 넘긴 까닭
8장-9 내가 먼저 죽으면, 당신이 먼저 죽으면
8장-10 인생 참, 재미있습니다
차림 마무리 : 음식, 마음이 없다면 아무 것도 아닌 일
막내딸의 편지
엔딩 크레딧

작가정보

저자(글) 심영순

수많은 제자들을 거느린 명실상부한 대한민국의 대표 한식연구가. 본인의 요리연구원이 자리한 곳의 이름을 딴 별칭 ‘옥수동 선생님’으로 유명하다. 어린 시절 손이 채 영글기 전부터 어머니의 가르침을 받아 요리를 시작했다. 그 어머니의 손맛을 그대로 물려받은 덕에 결혼 후 딸들이 다니던 학교 학부모들 사이에서 그의 음식 솜씨가 입소문을 탔다. 꼭 가르쳐달라는 주변 사람들의 요청 때문에 시작한 요리 선생님의 길. 곧 내로라하는 명문가와 정재계에서까지 앞다투어 찾는 선생님이 되었다. 이후 대한민국 대표 요리 방송인 EBS 〈최고의 요리 비결〉을 비롯, 최근에는 올리브TV 〈한식대첩〉, 〈옥수동 수제자〉 등의 프로그램에 출연하며 그의 한식 내공을 유감없이 발휘해왔다.

낭독 이세영