원예작물학1

채소

김종기 , 문원 , 최은영 지음

한국방송통신대학교출판문화원 2020년 02월 19일 출간 종이책 : 2020년 02월 01일 출간

작품소개

책소개

<원예작물학 1>은 채소작물을 대상으로 하는 채소학 또는 채소원예학에 해당하는 과목이다. 채소원예는 농업에서 대단히 큰 비중을 차지하고 있기 때문에 산업적으로는 물론이고 학문적으로도 대단히 중요하다. 국민경제가 발달하면서 소비자들의 건강식품에 대한 관심이 늘어나고 있다. 아울러 안전하고 신선한 고품질 채소에 대한 소비요구가 증대되면서 채소산업이 크게 발전하고, 이에 발맞추어 새로운 재배기술과 품종의 개발이 활발하게 이루어지고 있다. 이 과목에서는 채소작물의 재배 이론과 기술을 학습하게 된다. 채소 분야의 최신 연구결과와 첨단기술을 기초적인 이론과 함께 소개할 것이다. 학습자들은 이 교과목을 통해 학습한 이론을 스스로 실제에 응용할 수 있을 것이다.

목차

제 1 부 총론
제 1 장 채소의 뜻과 중요성
제 2 장 채소의 재배역사와 분류
제 3 장 재배현황과 과제
제 4 장 채소종자의 발아
제 5 장 영양기관의 생육
제 6 장 생식기관의 생육
제 7 장 채소의 생육환경
제 8 장 채소의 재배기술
제 9 장 채소의 수확과 저장

제 2 부 각론
제 10 장 가지과 채소
제 11 장 박과 채소
제 12 장 배추과 채소
제 13 장 백합과 채소
제 14 장 국화과 채소
제 15 장 미나리과 채소
제 16 장 그 밖의 채소류

참고문헌
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작가정보

저자(글) 김종기

미국 메릴랜드 주립대학교 농학박사­ 현재: 중앙대학교 식물생명공학과 교수

저자(글) 문원

서울대학교 농학박사­ 현재: 한국방송통신대학교 농학과 명예교수

저자(글) 최은영

호주 애들레이드 대학교 농학박사­ 현재: 한국방송통신대학교 농학과 교수