치킨 통닭 알고 장사하라

김용화 지음

현대미디어 2015년 03월 23일 출간

작품소개

책소개

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목차

시작하면서
1. 치킨점은 초보창업 1순위다
대한민국은 치킨 공화국이다
프라이드치킨은 이렇게 탄생했다
2. 초보창업자는 프랜차이즈를 선호 한다
가맹점은 독립점보다 실패 확율이 적다
프랜차이즈는 장점과 단점이 많다
3. 치킨과 맥주는 환상적 궁합이다
치킨의 맛은 염지와 궁합이다
세계로 바람 부는 치맥의 열풍
4. 먹는장사는 체력이 강해야 성공 한다
먹는장사는 육체노동 강도가 높다
체력이 장사를 한다
5. 치킨가맹점 이것 확인하고 결정하라
치킨프랜차이즈 이것 반드시 확인하라
유행이 아닌 유망 프랜차이즈를 선택하라
6. 프랜차이 이것 확인하고 선택하라
이런 치킨가맹본부는 절대 주의하라
프랜차이즈 선택이 성패를 좌우 한다
7. 치킨점 경쟁은 무척 치열하다
치킨은 “치느님”이다
치킨점은 소자본 창업이 가능하다
8. 먹는장사의 특성을 파악하라
먹는장사란 무엇인가
우리나라는 먹는장사가 너무 많다
9. 요즘은 1인당 치킨 한 마리 시대다
치킨 한 마리 원가는 이렇다
고객 트랜드의 가치가 변하고 있다
10. 프랜차이즈의 실패위험을 최소화 하라
폐점율이 높은 가맹본부는 피하라
실패율 높은 외식업에 창업자 왜 몰리는가?
끝내면서

작가정보

저자(글) 김용화

김용화 지음
음식점창업연구가. 도서출판 현대미디어 대표.
지은이는 현대미디어 출판사를 운영하면서 먹는장사 창업관련 도서를 많이 펴냈다. 그가 펴낸 책 “돈 버는 데는 장사가 최고다(김찬경 지음)” “장사 목을 잡아라(박경환 지음)” “잘되는 체인점(박원휴 지음)” “대박식당 알고 시작하라(이경태 지음)”등은 음식점 창업을 시작하려는 초보 및 예비창업자들에게 심층적 도움을 주었다. 그는 이런 창업 책을 펴내면서 외식업에 관심을 갖게 되어 먹는장사에 뛰어 들었다. 현재 경기도 고양시 대자동 중부대학교 인근에서 “전주 철판 해물등갈비찜” (인터넷 블로거 검색) 음식점을 경영하면서 외식업 현장에서 “보고, 듣고, 느끼는 것”들을 글로 써서 창업을 준비하는 예비창업자들에게 알리는 도움을 주고 있다. 지은 책은 전자책 <음식점 창업 알고 시작하라><프랜차이즈 가맹점 알고 시작하라><먹는장사 허와 실> 종이책 <오늘의 생각으로 내일을 기다리지 마라>등이 있다.
연락처는 [e-mail] 이다.