호스피탈리티 서비스창업

김성용 지음

지식인 2020년 07월 29일 출간 종이책 : 2016년 02월 25일 출간

작품소개

책소개

『호스피탈리티 서비스창업』은 성공하는 창업가가 되기 위한 조언으로 창업 준비를 위한 창업가정신과 창업실무 등에 대해 설명한 책이다.

목차

Chapter 1. 경영의 이해
1. 경영
2. 경영인
3. 기업
4. 관리이론의 발전단계

Chapter 2. 서비스의 이해
1. 서비스의 이해
2. 서비스 창업과 서비스기업의 과제
3. 서비스와 고객만족
4. 호스피탈리티 서비스 품질
5. 서비스 프로세스의 분류
6. 서비스 운영관리방법
7. 호스피탈리티 산업의 이해

Chapter 3. 창업가정신
1. 창업가의 자질
2. Holland의 인성이론과 창업
3. 창업가정신과 리더십
4. 창업 적정시기
5. 창업가정신과 창업 아이디어 선정

Chapter 4. 창업의 이해
1. 창업의 개념
2. 창업의 유형
3. 경영의 목표
4. 창업의 핵심요소
5. 창업 아이템 확인
6. 창업을 위한 사업계획서의 작성절차

Chapter 5. 창업실무
1. 서비스업의 창업절차
2. 프랜차이즈업의 창업절차
3. 소상공인의 창업절차
4. 사업타당성 분석
5. 창업과 시장조사
6. 창업과 재무계획
7. 벤처창업
8. 1인 창조기업

Chapter 6. 여행업의 창업
1. 여행업의 이해
2. 여행업의 분류
3. 여행업의 설립과 등록
4. 여행업의 창업과 시장분석

Chapter 7. 외식사업의 창업
1. 외식산업의 개념
2. 외식산업의 특성
3. 외식산업의 분류
4. 외식사업 창업 사업계획서의 구성요소
5. 외식업체 창업을 위한 사업계획서 구성항목의 적용

Chapter 8. 관광숙박업, 국제회의업, 리조트업의 창업
1. 관광숙박업의 창업
2. 호텔업과 창업
3. 호텔업 창업을 위한 입지선정 요인
4. 호텔의 분류
5. 호텔의 기능
6. 국제회의업의 창업
7. 리조트업의 창업

Chapter 9. 창업과 마케팅
1. 마케팅의 개념
2. 마케팅 개념의 발전과정
3. 마케팅믹스
4. 창업과 제품전략
5. 제품전략
6. 가격전략
7. 유통전략의 이해
8. 유통경로 전략
9. 멀티마케팅 전략
10. 촉진전략

Chapter 10. 창업과 인적자원관리
1. 창업과 인적자원 계획수립의 이해
2. 채용관리

Chapter 11. 호스피탈리티 서비스창업 경영전략
1. 관광사업의 특성
2. 관광사업의 발전요인
3. 거시환경 분석
4. 경쟁자 분석
5. 시장분석
6. 내부환경 분석
7. 전략의 개념
8. 전략의 계층구조

Chapter 12. 글로벌 창업
1. 글로벌화의 개념과 글로벌 창업
2. 창업과 글로벌화의 촉진요인
3. 글로벌 창업과 국제경영
4. 다국적기업에 대한 이해
5. 다국적기업의 조직구조
6. 해외로 진출하는 국내 프랜차이즈 업체

출판사 서평

SUMMARY

최근 정보화와 글로벌화의 영향으로 인해 소비자들의 욕구가 이전에 비해서 매우 다양화되어가고 있으며, 이러한 경향은 향후 더욱 가속화 될 것으로 예측된다. 또한 비즈니스 패러다임에도 많은 변화가 일어나고 있으며, 평생직장이라는 개념이 점점 약해지고 있기 때문에, 사람들은 창업에 많은 관심을 나타내고 있다. 하지만 창업을 통해서 희망하는 재무적인 성과나 전략적인 성과를 나타낼 수도 있지만, 확률적으로는 창업을 통해서 성공을 거두는 창업자보다는 실패하는 창업자의 비율이 더 높은 것이 현실이다. 이러한 상황에서 성공하는 창업가가 되기 위한 조언으로 창업 준비를 위한 창업가정신과 창업실무 등에 대해 설명하고 있다.

작가정보

저자(글) 김성용

저자 : 김성용
저자 김성용은 George Washington University 테크노경영학(석사)
홍익대학교 대학원 경영학과(경영학 박사)
한국관광대학교 호텔경영과 교수