만만한 집 빵

박호근 지음

위즈덤스타일 2014년 04월 25일 출간 종이책 : 2014년 04월 10일 출간

작품소개

책소개

라면도 못 끓이는 아빠도 만들 수 있는 쿠킹 수업!

『만만한 집 빵』은 네이버 블로그 [아빠의 부엌]을 운영하고 있는 저자가 퇴근 후 30분이면 누구나 손쉽게 따라할 수 있는 맛있는 쿠키·케이크·빵 레시피 50가지를 담아낸 책이다. 두 딸과 아내를 위해 직접 빵을 굽는 직장인이 ‘라면 하나 제대로 못 끓이는 아빠’도 만들 수 있을 만큼 만만한 홈베이킹 레시피를 공개했다. 누구나 좋아하는 달콤한 간식 m&m초콜릿쿠기, 호두아몬드브라우니와 사과파이, 평소에는 아이들이 잘 먹지 않는 재료를 재탄생시킨 당근케이크와 파프리카머핀, 영양 만점 재료를 담아 만든 두부과자 등 탐나는 레시피가 가득하며, 난이도별로 구성하여 편의를 더했다.

목차

? Prologue
? 홈베이킹에 꼭 필요한 도구들

Part I. 쉬운 것부터 해보자! 바삭 촉촉 쿠키
01 오독오독 과자 크루통
02 모락모락 김이 나는 방앗간의 추억 가래떡과자
03 버터 없이 뚝딱 만드는 땅콩버터쿠키
04 절대 실패할 리 없는 시리얼쿠키
05 베이킹 초보 아빠의 업그레이드 크랜베리땅콩쿠키
06 영양 가득 고소한 호두쿠키
07 뜻밖의 달콤한 발견 m&m초코쿠키
08 아빠의 에너지 딸들을 위한 선물 달걀과자
09 아빠의 추억 과자 버터링쿠키
10 두 번 구워 더 바삭한 비스코티
11 두부의 따뜻한 온기를 그대로 두부과자
12 고마움을 전할 때 포실포실 우유비스킷
13 귀한 손님을 위한 정성 가득 디저트 아몬드튀일
14 나들이 도시락에 동글동글 초코롤쿠키

Part II. 입도 눈도 즐거운 케이크
15 우리 집 주말 브런치 와플
16 멋진 아빠 좋은 남편의 비법 팬케이크
17 초코칩은 언제나 행복해 초코칩머핀
18 고운 주황색이 입맛을 유혹하는 당근케이크
19 따사로운 정을 전하는 호두초코칩머핀
20 집들이 선물로 딱 좋은 파운드케이크
21 크리스마스 파티 친구 구겔호프
22 아삭아삭 씹히는 신선함 파프리카머핀
23 달콤한 홍시의 재탄생 홍시파운드케이크
24 진한 커피와 함께하는 아침에 호두아몬드브라우니
25 멋진 아빠로 남아 있을게 마들렌
26 아빠는 빵을 좋아해 초코컵케이크
27 고소한 술빵을 닮은 카스텔라
28 제과점 부럽지 않아 딸기잼롤케이크
29 달콤한 사과의 맛을 오래오래 사과파이
30 베이킹 도구를 모으다 보면 어느새 호두타르트
31 아빠 손은 약손 아빠손파이 하트파이

Part III. 베이킹의 진짜 매력! 빵
32 발효빵의 기본 식빵
33 대한민국 남자들의 소울푸드 건빵
34 빼빼로데이에 선물해볼까 그리시니
35 익숙한 이국의 맛 피자
36 이탈리아의 맛에 빠지다 포카치아
37 빵이야 피자야 별미를 즐겨볼까 칼조네
38 나만의 다이어트 영양빵 호밀빵
39 쫄깃하고 짭짤해 점점 빠져드는 맛 프레첼
40 달콤한 밤이 선물 같은 밤식빵
41 옹기종기 동글동글 빵 가족 건포도배치번스
42 만들 수 있다면 이미 전문가 브리오슈
43 딸에게 선물을 주고 싶은 날 소시지빵
44 아무리 먹어도 질리지 않아 단팥빵
45 계피향의 추억이 새록새록 시나몬롤
46 마음마저 따뜻해지는 길거리 간식 중국식 호떡
47 이름만 들어도 행복한 소보로빵
48 쫄깃 촉촉 씹을수록 고소한 바케트
49 신선한 향과 색이 살아 있는 토마토빵
50 본토의 맛을 그대로 크루아상

출판사 서평

“아빠가 빵 구워줄까?”
사랑하는 가족을 위해 빵을 굽는 직장인 아빠의 쉽고 맛있는 베이킹 노하우

두 딸과 아내를 위해 직접 빵을 굽는 직장인이 ‘라면 하나 제대로 못 끓이는 아빠’도 만들 수 있을 만큼 만만한 홈베이킹 레시피를 공개했다. 네이버 블로그 <아빠의 부엌>을 운영하고 있는 저자의 『만만한 집 빵』은 퇴근 후 30분이면 누구나 손쉽게 따라할 수 있는 맛있는 쿠키·케이크·빵 레시피 50가지를 담아냈다.
누구나 좋아하는 달콤한 간식 m&m초콜릿쿠기, 호두아몬드브라우니와 사과파이, 평소에는 아이들이 잘 먹지 않는 재료를 재탄생시킨 당근케이크와 파프리카머핀, 영양 만점 재료를 담아 만든 두부과자, 홍시파운드케이크와 토마토빵, 자꾸 먹고 싶지만 사 먹기에는 걱정되는 시판 과자를 건강하게 만든 달걀과자와 버터링쿠키, 제과점에서는 잘 팔지 않지만 가끔씩 생각나는 추억의 간식 아몬드튀일과 시나몬롤 등 탐나는 레시피가 가득하다.

초보자도 만만하게! 퇴근 후 30분이면 달콤하고 폼 나는 디저트 완성

저자가 『만만한 집 빵』에서 가장 중요하게 생각한 것은 딱 두 가지다. 맛있어야 한다는 것, 그리고 아빠도 만들 수 있을 만큼 쉬워야 한다는 것. 겉보기에는 조금 투박할지 몰라도 맛만큼은 절대 포기하지 않았다는 그는 블로그와 책에서 찾아내고 수차례 시행착오를 거쳐가며 알아낸 가장 쉽고 맛있는 베이킹 레시피를 이 책 『만만한 집 빵』에서 아낌없이 소개한다.
또한 특별한 도구나 재료 없이 냉장고에서 찾은 건강한 재료와 최소한의 도구만으로도 만들 수 있다고 조언한다. 미니 오븐 하나만 있다면 밀가루·버터·설탕·달걀만으로도 얼마든지 맛있는 빵과 과자를 구울 수 있다는 것이다.

이 아빠가 심상치 않다. 직장인 아빠의 꿈꾸는 부엌

손재주가 좋고 요리하는 것을 좋아하는 저자는 반찬이며 가끔 먹는 별식을 모두 만들어 아내의 일손을 덜어주는 착한 남편이자 두 딸을 위해 아이들의 책상과 책장, 이층침대를 손수 만들어주는 자상한 아빠다. 7년 뒤 큰딸이 열일곱 살이 되면 함께 이탈리아로 요리 유학을 다녀와 이탈리안 레스토랑 “아딸 파스타”를 열겠다는 야심찬 꿈을 꾸고 있는 예비 요리사이기도 하다.
저자는 『만만한 집 빵』에서 베이킹 레시피뿐 아니라 직장인이자 남편이자 아빠로서 살아가는 자신의 소소한 일상과 행복한 순간의 이야기들을 함께 담아냈다. 두 딸을 키우는 이야기, 빵과 과자에 얽힌 추억 등 갓 구운 빵 냄새만큼이나 향긋하고 포근한 이야기를 전하는 『만만한 집 빵』은 가족의 행복과 열정적인 아빠의 꿈이 함께 담긴 책이다.
가족과 함께하는 일상의 순간을 좀더 의미 있게 보내기 위해서 베이킹을 시작했다는 저자는 베이킹을 통해 아빠라서, 남편이라서 느낄 수 있는 행복감이 더 커졌다고 고백한다. 가족을 생각하는 마음은 크지만 어떻게 다가가야 할지 몰라 망설이는 모든 아빠에게, 처음 오븐 앞에 선 베이킹 초보에게, 머뭇거리지 말고 즐겁고 오묘한 베이킹의 세계로 뛰어들라고 적극 권하고 있다. 차근차근 이 책을 따라하다 보면 어느새 홈베이킹 고수가 되어 있는 자신을 볼 수 있을 것이라는 격려도 잊지 않았다.

작가정보

저자(글) 박호근

저자 박호근은 네이버 블로그 [아빠의 부엌]을 운영하면서 뒤늦게 요리에 대한 열정과 재능을 발견한 직장인 남성. 금융회사 기획팀에서 근무하다 잠시 휴직하고 지금은 고려대학교 Global MBA 과정을 밟고 있다. 요리를 통해 가슴 뛰는 인생을 살기 시작했으며, 7년 뒤 열일곱 살 되는 큰딸과 함께 이탈리아로 요리 유학을 다녀와 이탈리안 레스토랑 [아딸 파스타]를 열겠다는 야심찬 꿈을 꾸고 있다.
목공과 셀프 인테리어에도 관심이 많아 아이들의 책상과 책장, 이층침대 등 집 안의 웬만한 가구는 손수 만드는 좋은 아빠이자 아내에게 칭찬받기 위해 온갖 요리를 해다 바치지만 아직까지 아내의 입맛에는 미치지 못하는 착한 남편이다. 『금융인이 말하는 금융인』의 집필에 참여했으며, [미즈내일]에 아이들을 키우면서 생기는 소소한 에피소드와 함께 아빠만의 요리 레시피를 소개하는 칼럼을 매달 연재하고 있다.