와인공감

최성순 지음

소울 2018년 06월 26일 출간 종이책 : 2009년 10월 23일 출간

작품소개

책소개

와인의 역사, 문화, 다양한 정보와 감성이 들어있다!
초보자를 위한 맛있는 와인 가이드

국내 최대 와인 포털 사이트 WINE21.COM CEO의 설립자이자 대표이사로 활동하고 있는 최성순이 들려주는 초보자를 위한 와인 가이드. 이 책에는 초보자들이 즐기기 쉬운 추천와인 51선을 제시하여, 초보자들이 좀 더 당당하게 와인 쇼핑을 할 수 있도록 돕는다. 또한 와인에 관한 모든 정보와 재미있는 에피소드들이 책 속 곳곳에 있어 와인의 매력을 한껏 발산하고 있다.

세계 여러 나라를 다니며 헤아릴 수 없이 많은 와인들을 맛본 저자가 자신 있게 내놓는 이 책은 그녀의 추천 와인 속에는 와인의 압축된 얼굴과 속내가 먹음직스럽게 담겨 있다. 와인의 기본적인 정보는 물론 세밀하고 다양한 맛과 느낌뿐 아니라 와인의 문화, 거기 담긴 이야기, 그리고 섬세한 감성이 삽화와 함께 실려 있어 보다 빠른 이해를 돕는다.

☞ 독자 대상
좋은 명성을 지닌 와인들을 소개한 이 책은 와인에 입문하면서 어떠한 와인을 선택해야 할 지 고민스러운 와인 초보자들에게 유용하다.

목차

프롤로그
아직도 와인을 오해하고 있나요?

1. 와인, 마시기 전에 기본은 알자

와인 ABC
와인이란 무엇인가요?
최초의 와인은 언제 어디에서 만들어졌나요?
우리나라는 언제부터 와인을 마시기 시작했나요?
와인 산지는 주로 어디인가요?
우리나라에서도 와인이 생산되나요?

포도에서 와인이 되기까지
와인 양조법

양조 과정을 알면 와인의 종류를 알 수 있다
와인의 종류는 어떻게 나누어지나요?
화이트와인의 특징
레드와인의 특징
샴페인과 스파클링 와인
달콤한 맛을 주는 와인들
기타 독특한 방식으로 만들어지는 와인들

에피소드 1 : 화장한 와인과 화장하지 않은 와인

2. 와인 쇼핑, 용기 있게 와인을 사러 나가자

와인의 비쥬얼과 가치
와인병 모양에 따른 와인 스타일
와인에도 신분증이 있다
와인 라벨, 조금만 알면 쉽게 읽을 수 있다
-신대륙의 와인 라벨
-구대륙의 와인 라벨

에피소드 2 - 빈티지(Vintage)에 따라 달라지는 와인 가격들

와인을 마시기 위해 필요한 몇 가지
와인 스타일에 따라 모양이 달라지는 와인글라스의 비밀
알아 두면 좋은 와인 소품들

와인 쇼핑
와인숍에서 실패하지 않고 와인 고르는 법
초보 와인 선택 5단계 무작정 따라 하기

에피소드 3 - 와인 장터와 같은 할인 행사장에서 좋은 품질의 와인을 구매하는 방법

3. 혼자 마시는 와인

와인 다루기
와인병의 코르크 마개를 여는 방법
와인 서빙 시 온도
와인 서빙 요령

와인 테이스팅
와인 테이스팅 요령
와인 테이스팅의 즐거움

에피소드 4 : 원 샷 했던 와인의 비애

와인의 보관
와인이 좋아하는 이상적인 환경
마시다 남은 와인 보관 및 활용법

에피소드 5 : 와인에도 생명이 있어요

4. 함께 마시는 와인

레스토랑에서 와인 마시기
와인 직업 세계의 꽃 소믈리에
레스토랑 와인 주문법
변질된 와인 구분하는 방법
잠자는 향기를 깨우는 작업 디캔팅

에피소드 6 : 위험한 발언 “가장 비싼 와인 갖다 줘요.”

와인 파티로의 초대
와인 디너 연출하기
와인 테이스팅 파티
이상적인 테이스팅 파티의 유형들
와인 시음회에 갔을 때 주의해야 할 에티켓

와인 여행
와인 산지의 방문
와인 셀라의 방문

5. 와인과 음식

와인과 치즈
치즈의 종류

와인과 음식의 조화
최고의 궁합과 최악의 궁합
꼭 시도해 볼 만한 와인과 음식 궁합
와인과 음식의 최악의 궁합
한국 음식과 잘 어울리는 와인

와인과 건강
정말로 와인이 건강에 좋을까?

에피소드 7 : 비즈니스 만찬에 있었던 와인 디너의 성공담
와인에 대한 오해가 풀리셨나요?

6. 조금 더 알고 싶어요!

포도 품종별 와인의 특징
포도 품종을 알면 와인이 보인다
포도 품종별 특징
대표적인 화이트 포도 품종들
대표적인 레드 포도 품종들

산지별 와인의 특징
구대륙 와인
신대륙 와인

에피소드 8 : 세컨드 와인이란

7. 가까이 있는 와인 산업

매혹적인 와인 사업
와인 직업의 세계
와인숍 혹은 와인바를 창업하고자 한다면
국내에서 만날 수 있는 여러 유형의 와인숍, 바 그리고 레스토랑

부록
와인의 품질 등급
기억해두면 유용한 와인용어
초보자를 위한 맛있는 와인 51

작가정보

저자(글) 최성순

국내 최초(1998년)이자 최대 와인포털 사이트인 ‘와인21닷컴(Wine21.Com)’의 설립자이자 대표이사로 활동하고 있는 최성순은 와인 칼럼니스트이자 와인 홍보에 앞장선 와인 이벤트 기획자이기도하다. 그녀를 한 번이라도 만나본 사람이라면 와인에 대한 그녀의 열정을 단박에 느낄 수 있다. 여러 가지 활발한 활동이 그 열정을 말해준다.

건국대학교 경영대학원, 한림성심대학교, 세종대학교, 영동대학교, 숙명여자대학교, 숭실대학교, 서울대학교 및 KTF, 대우그룹, 의사협회, 홍콩HSBC 은행 VIP 대상, 한국 얀센, 청와대 비서실 등 다수 대학과 기업에 강좌를 하였고, 동아TV <워너비 소믈리에>, 웨이브TV <와인과 재즈> 중 ‘미키의 와인 이야기’ 등 다수 매체에 출연하였다.

그녀는 국내 최초의 와인파티였던 “보졸레 누보 파티”를 주최 및 주관하며 와인 문화 전파의 선구자 역할을 했다. 그랜드 인터컨티넨탈 호텔과 제휴하여 최초의 ‘와인 메이커 디너’ 주최 및 주관, 서울 와인엑스포(경향신문주최) 컨퍼런스, 최초의 보르도 그랑크뤼 갈라디너, 2005 서울 국제 주류 박람회 세미나, 경향신문 공동 최초의 와인 벼룩시장 등의 행사와, 남프랑스 와인 전시회, 캘리포니아 와인 전시회, 이태리 프리미엄 와인브랜드 협회 ‘그란디 마르키’, 빈이태리 한국 박람회 등의 전시회를 기획, 주관하여 성공적으로 이끌었다.

격주간 한경 비즈니스 , 월간 신용 경제, 월간 농심, 월간 가치바치, 중앙일보 e칼럼, 주간 위클리 조선 등에 칼럼니스트 활동. 현재 중앙일보 프라이데이 <최성순의 술술 넘어가는 와인 이야기>를 주간 연재 중이다.
국내 최대 와인 포털 사이트 ‘wine21.com’의 CEO이며 보르도 와인협회 주최 “부담없이 즐기는 보르도 와인 100” 선정위원, 국세청 시행 “주류품질인증제” 심사위원이기도 하다.

어머니의 태몽이 까만 포도가 잔뜩 열렸던 포도나무였다고 한다. 우연히, 집에서 주로 담그곤 했던 포도주의 남은 껍질을 먹고 취해버렸던 어린 시절이 지금도 생생하게 기억이 난다고 회상한다. 그녀에게 있어서 와인은 운명적인 존재가 아니었을까?