알기 쉬운 중국 문화

오홍엽 지음

친디루스연구소 2011년 09월 20일 출간 종이책 : 2011년 05월 21일 출간

작품소개

책소개

『알기 쉬운 중국 문화』는 음식, 건축, 복식에서부터 종법, 사상, 문학에 이르기까지 중국 문화에 대해 알기 쉽게 소개한 책이다. 중국 고대에서부터 현재에 이르기까지 중국의 다양한 문화가 자리잡게 된 배경을 자세하게 설명하고 있다.

목차

제1부 물질문화
음식문화 19
8대요리
공자의 고향 맛-산동요리
세계에 널리 알려진-광동요리
인기 있는-사천요리
매운맛의 경지-호남요리
풍류스럽고 우아한 공자-복건요리
청순하고 아름다운 강남 미녀-절강요리
천하제일요리-강소요리
중국을 휩쓴 휘주상인의 입맛-안휘요리
면식의 고향-산서성
술 없는 연회는 없다-술문화
차의 고향-차문화
건축문화 77
궁전과 민가-자금성과 4합원
사원과 모스크-현공사와 석굴,
부다라궁과 이드카모스크
원림건축-이화원
제단과 조상의 안식처-천단과 13릉
논쟁 많은 담벼락과 대문
복식문화 101
계급의 표징-복식 스타일과 색상
상해APEC에서 수뇌들이 입은 옷-당장
S라인-치파오

§제2부 제도문화
종법제도 115
왕위의 대물림-세습제도
땅과 백성을 나눠주는-분봉제
종족 내 등급을 매기는-예악제도
전제제도 125
경제구조의 단일화-중농억상 정책
엄밀한 중앙집권제도-행정제도의 개편
현대 공무원 시험의 고대판-과거제도

§제3부 행위문화
민속문화 145
조상에게 제사를 지내는 날-춘절과 청명
세계무형문화유산에 등재된 중국 최초의 전통명절-단오
월병 먹는 날-추석
민족문화 간의 융합-성씨 개혁과 치파오

§제4부 심리문화
사상 163
자연숭배와 조상숭배-
원시신앙의 탄생
몇천 년 봉건사회를 관통한-
유가사상
중화민족의 선조-황제
과학기술 211
때 지난 자랑-4대 발명
고대 농업백과전서-《제민요술》
4대 중국 전통의학서적-《황제내경》,
《난경》, 《상한잡병론》, 《신농본초경》
고대 4대 명의-
편작, 이시진, 화타, 장중경
문학 185
문학의 보고-《사고전서》
경서-《시경》과 《논어》
사서-《사기》
자서-제자백가
집-《초사》의 《이소》
이름난 작품과 작가들-시대별 대가들
예술 227
경극-중국 전통극
조각-세계 제8대 기적 병마용
서법-해서4대가
구양순, 안진경, 류공권, 조맹부
중국화-중국 10대 명화
§부록 243

책 속으로

현대 사천요리에 결정적인 영향을 미친 사람은 청나라 건륭시기 사천 라강羅江 사람인 이화남李化楠이다. 그는 절강에서 관직을 지낼 때 사천요리에 대한 자료를 수집하기 시작하였다. 그의 아들 이조원李調元은 아버지가 수집한 자료들을 정리하여 《성원록醒園錄》을 썼다. 이 책은 요리를 만드는 과정을 아주 상세히 기록한 책으로 높은 평가를 받는다. 따라서 청나라 건륭 시기 사천음식문화는 서로 다른 지역 서민들의 음식문화가 혼합되어 나타난 문화라고 할 수 있다. 많은지역 중에서도 특히 산동요리의 영향을 많이 받게 되어 고전 전통 사천요리를 찾아보기 힘들다. 또한 《성원록》으로 인한 절강요리의 영향도 아주 많이 받았다고 할 수 있다.
사천요리라면 얼얼하고 매운맛을 떠올리게 되지만 아이러니하게도 현대 사천요리는 산동요리와 절강요리의 영향을 적지 않게 받았기 때문에 사천요리의 2/3 가량은 매운맛이 없다. 그러나 현대 사천요리에 보다 깊은 영향을 미친 것은 단지 여러 지역에서 온 이민들의 영향뿐만 아니라 현대 사천요리가 탄생할 무렵 때마침 아메리카로부터 중국에 들어오는 고추가 이 지역을 경유했기 때문이다. 사천요리는 이민요리로 기타 지역요리와 달리 색色, 향香, 맛味 중에서도 맛에 중점을 두었다고 할 수 있다. 처음 사천요리를 맛보는 사람치고 그 특이한 맛에 놀라지 않는 사람이 없을 것이다.

출판사 서평

중국 문화를 이해하는 것이 중국을 잘 아는 길이다. 이 책은 중국 문화를 알기 쉽게 설명한 책이다. 음식, 건축, 복식에서부터 종법, 사상, 문학에 이르기까지 중국 문화에 대한 초보자들도 쉽게 이해할 수 있도록 하였다. 특히 왜 그러한 문화가 생겨났는지 이유를 설명하여 그러한 문화가 자리잡게 된 배경을 설명하려 노력하였다. 중국 고대에서부터 현재에 이르기까지 관심있는 문화 영역을 잘 파악하는데 도움이 될 것이다.

작가정보

저자(글) 오홍엽

저자 오홍엽은 중국 화남이공대를 졸업한 후 고려대학교에서 정치학 석사학위를 받았다. 저서로는『중국 신장』(친디루스, 2009), 『재미있는 중국어 관용어』(친디루스, 2009), 『재미있는 중국어속담』(친디루스, 2010)이 있으며, 역서로는 『리더스쿨』(古古 저, 도서출판 여성신문사, 2008)이 있다.