셀프재배 건강법

도시농업 셀프재배 전문가 백혜숙이 전하는 셀프재배와 건강 노하우

백혜숙 지음

잉걸미디어 2020년 07월 17일 출간 종이책 : 2016년 03월 28일 출간

작품소개

책소개

『셀프재배 건강법』은 셀프재배 혹은 식물재배 전문가로 출연한 백혜숙의 건강법을 담은 책이다. ‘흙 가꾸고-종자 심고-물 주고-양분 넣고-벌레 잡고-둘러보고-수확하고-나누고-요리하고-퇴비 만들어’ 다시 흙에 넣어 종자를 심는 순환사슬을 제안한다. 작물에 좋은 흙을 준비하면서 몸속 독소 배출의 필요성을 알고, 종자 심으며 나의 식습관을 돌아보게 될 것이다.

목차

Part 1
셀프재배의 효과 _14

셀프재배를 하는 이유 _17

Part 2
셀프재배 순환사슬과 건강법 _22
1. 흙 가꾸면서 나의 체질 관리하기 _24
2. 종자와 모종 심으며 식물영양소 섭취하기 _38
3. 작물에 물 주며 내 몸에 좋은 물 마시기 _47
4. 흙에 양분 넣으며 미네랄과 비타민 섭취하기 _56
5. 병충해 예방하며 실내와 몸속 독소 배출하기 _68
6. 텃밭 둘러보며 운동하고 긍정경험지수 높이기 _78
7. 수확의 즐거움으로 스트레스 완화하기 _83
8. 수확물을 나누며 인간관계 확장하기 _86
9. 셀프재배 수확물로 매크로바이오틱스 실천하기 _89
10. 발효퇴비를 만들며 몸에 이로운 발효음식 섭취하기 _92

Part 3
셀프재배의 기본 _112
1. 셀프재배용 흙 만들기 _112
2. 용도에 따른 흙의 특성 알기 _114
3. 씨앗과 모종 올바르게 심기 _116
4. 채소의 분류 알기 _123

셀프재배 실천하기 _131
1. 장소별 셀프재배 _131
2. 함께 하는 셀프재배 _138
3. 약이 되는 셀프재배용 작물 기르기 _147
땅콩나물 _147 / 보리 새싹 _150 / 배무채 _153 / 천년초 _155
알로에 _157 / 명월초 _159 / 스테비아 _162 / 그라비올라 _165
아스파라거스 _167 / 아이스플랜트 _170 / 물냉이 _173 / 바질 _176
머위 _179 / 크랜베리 _181 / 삼백초 _184 / 당귀 _187
초석잠 _190 / 차즈기 _193 / 방풍 _196 / 작두콩 _199

부록 셀프재배 Q&A 11가지 _202

출판사 서평

해도 두려움과 어려움이 따를 것이다. 이 책은 상황을 변화시키고 난제를 풀고 극복하는 길라잡이가 될 수 있겠다. 게다가 건강까지 챙길 수 있다. 저자의 말대로 도시농사법, 텃밭가꾸기, 베란다텃밭 등 셀프재배와 관련된 다양한 실용서와 더불어 이 책을 활용하면, 셀프재배를 통해 내 몸은 물론이고 내 이웃과 환경을 보다 건강하게 만들 수 있을 것 같다.

* 이 책의 구성
우선 1부에서 ‘셀프재배의 효과’와 ‘셀프재배를 하는 이유’를 설명하고, 그 다음 2부에서는 ‘셀프재배의 순환사슬’을 세분화하여 각 순환사슬의 분야와 영역별 건강 요소를 연계함으로써 스스로 건강을 쉽게 챙길 수 있도록 구성하였다.
3부에는 셀프재배 초보자를 위하여 ‘셀프재배의 기본’이 되는 내용도 수록하였다. ‘셀프재배 실천하기’는 실제 셀프재배에 요긴하게 활용할 내용으로 꾸몄다. ‘장소별 셀프재배’ 편에서는 빛이 부족해 보이는 작은 공간이라도 마음만 먹으면 얼마든지 나의 건강을 챙길 수 있는 셀프재배지로 탈바꿈할 수 있는 예를 실어 도움을 주고 있다. 또한 혼자서 재배하기 어려운 경우에 취할 수 있는 방법도 제시한다. 작물공동체, 퇴비공동체, 텃밭요리공동체, 우리씨앗공동체를 구성하여 실천할 수 있는 방법을 알려준다.
끝으로 도시텃밭에서 일반적으로 가꾸어지는 작물보다는 ‘약이 되는 셀프재배용 작물’ 20가지를 선정하여 도움이 되도록 하였다. 해당 작물은 땅콩나물, 보리 새싹, 배무채, 천년초, 알로에, 명월초, 스테비아, 그라비올라, 아스파라거스, 아이스플랜트, 물냉이, 바질, 머위, 크랜베리, 삼백초, 당귀, 초석잠, 차즈기, 방풍, 작두콩으로, 초보자를 위한 힐링용 새싹, 경력자를 위한 치유효과가 있는 작물, 귀농자를 위한 수익성 약초까지 다양하게 선정하였다.

작가정보

저자(글) 백혜숙

저자 : 백혜숙
저자 백혜숙은 초등학교 스쿨팜 연구, 텃밭교육프로그램 개발, 상자텃밭 보급, 음식물 쓰레기 선순환 사업 등 바쁘고 분주하게 도시농업과 함께 살고 있다.
서울대학교 농과대학을 졸업하고 숙명여자대학교 대학원에서 영유아 교육을 전공해 석사학위를 받았다. 외국의 다양한 사례와 경험을 연구하면서 초등학교 스쿨팜을 현실화하는 데 많은 시간을 보냈다.
2014년부터 TV조선의 [내 몸 사용 설명서]를 비롯, KBS, MBC의 여러 방송 프로그램에 셀프재배 전문가로 출연해 내 몸만이 아니라 환경까지 건강해지는 셀프재배 건강법을 알리고 있다.
2015년 ‘제4회 서울도시농업박람회’ 부감독을 거쳐 현재는 2016년 5월에 열릴 ‘제5회 서울도시농업박람회’ 총감독을 맡아 바쁜 하루하루를 보내고 있다.
지은 책으로 『텃밭으로 여는 창·인성 놀이』가 있다.