캠핑 가서 잘 먹게 해주세요

텐트 속에서 즐기는 맛있는 캠핑 요리

이미경 지음

상상출판 2015년 01월 30일 출간 종이책 : 2014년 09월 22일 출간

작품소개

책소개

최소한의 캠핑 도구로 맛있는 요리를 즐긴다!

『캠핑 가서 잘 먹게 해주세요』는 집에 있는 재료와 양념, 최소한의 캠핑 도구로 맛있는 캠핑 요리를 즐길 수 있는 가족을 위한 캠핑 레시피북이다. 작은 코펠 하나와 미니 버너 하나만 있으면 집 밖에서도 집밥보다 훌륭한 자연식을 만들어 먹을 수 있는 노하우로 가득하다. 캠핑 요리의 꽃 바비큐 레시피부터 캠핑장에서 만들어 먹으면 폼 나는 다양한 일품 요리, 밥과 찌개, 아이들을 위한 특별한 음식, 텐트 속에서 즐기는 카페풍 음료와 디저트를 소개한다.

특히 요리 초보도 쉽게 따라할 수 있도록 밥숟가락 계량법으로 레시피를 구성했다. 더불어 캠핑 고수가 귀띔하는 캠핑 식재료 고르는 법과 포장법, 기본 캠핑 정보 등 다양한 이야기도 담았다. 누구나 따라할 수 있도록 모든 요리의 과정 사진을 수록하였고 친절한 설명과 맛있는 캠핑 요리를 위한 쿠킹 노하우도 풍부하다. 또한 큰 판형으로 모든 과정 사진과 설명이 한 눈에 들어와 편의를 더했다.

목차

이 책을 보는 법 004
이 책의 계량법 밥숟가락&종이컵 계량법 005
캠핑용품 탐구
코펠 하나, 버너 하나로 밥 해먹기 006
캠핑의 시작 밥 해먹을 짐 꾸리는 노하우 007

Chapter 1 아빠가 만드는
캠핑 메인 요리
닭 꼬치 고추장구이 009
깻잎 통삼겹살구이 010
모둠 꼬치구이 011
쇠고기 등심 채소구이 012
유자청 닭다리구이 013
맥주에 취한 닭구이 014
파닥파닥 파 닭구이 015
돼지 등갈비구이 016
된장을 바른 돼지 목살구이 017
삼겹살 채소말이 바비큐 018
두반장 돼지갈비구이 019
오리 양념구이 020
떡갈비 꼬치구이 021
소금밭 위에 새우구이 022
낙지 호롱구이 023
도루묵구이 024
마늘 버터 조개찜 025
돼지 목살 레몬찜 026
야외용 닭볶음탕 027
전문점 샤브샤브 028
불타는 제육볶음 029
호리호리떡 돼지 불고기 030
화끈하게 매운 칠리 치킨 031
뼈 없는 닭갈비볶음 032
쉬운 삼겹살 김치찜 033
쇠고기 속 치즈구이 034
라이스 찹 스테이크 035
구운 채소와 햄버그 스테이크 036
캠핑 수제 소시지 037

Special page 고기 짝꿍 겉절이 038
Special page 간장맛 피클 039
Chapter 2 엄마와 아이들이
만드는 캠핑밥과 간식
셀프 김밥 041
캠핑 쌈밥 042
안 매운 김치볶음밥 043
베이컨 볶음밥 044
나물 솥밥 045
콩나물 국밥 046
두반장 채소볶음 덮밥 047
빨간 어묵탕 048
참치 고추장찌개 049
꽁치 김치찌개 050
햄 전골 051
해물 채소 섞어찌개 052
해장 뭇국 053
미역 된장죽 054
캠핑 건강 라면 055
얼큰 콩나물 라면 056
얼큰 김치 칼국수 057
집 밖으로 나온 두부 김치 058
프라이팬 김치전 059
골뱅이무침과 소면 060
얼큰 달걀찜 061
홍합 바지락찜 062
채소구이 샌드위치 063
내 맘대로 핫도그 064
카레 우동 065
프라이팬 달걀 오믈렛 066
볶음 떡강정 067
달걀 치즈말이 068
통조림 참치 칠리구이 069
통조림표 헬시 샐러드 070
따끈따끈 밀크티 071
아이스 레몬티&핫 레몬티 072
따끈한 오렌지 레드 와인 073
마시고 남은 와인으로 만든 샹그리아 074

Special page 남은 음식으로 만든 알뜰 캠핑 요리 075
전국 베스트 캠핑장 077
Index 079

출판사 서평

캠핑 가서 뭐 해 먹지?
300만 캠퍼들이 열광하는 베스트 캠핑 요리
부록★캠핑 전문가 추천 전국 베스트 캠핑장 수록

“작은 코펠 하나와 미니 버너 하나만 있으면
집밥보다 훌륭한 자연식을 만들어 먹을 수 있습니다.

캠핑 요리의 꽃 바비큐 레시피부터
캠핑장에서 만들어 먹으면 폼 나는 다양한 일품 요리,
밥과 찌개, 아이들을 위한 특별한 음식,
텐트 속에서 즐기는 카페풍 음료와 디저트를 소개합니다”

캠핑 인구 300만 시대, 전국 캠핑장 2,000여 곳. 자연을 통해 힐링을 할 수 있으며 모든 세대가 즐길 수 있는 국민 레저이다 보니 캠핑 인구는 해마다 늘어간다. 남성 중심의 캠핑에서 가족 중심의 캠핑이 늘면서 캠핑 문화도 바뀌었다. 캠핑의 재미 중 하나는 도란도란 모여 앉아 함께 만들어 먹는 야외 음식이다.『캠핑 가서 잘 먹게 해주세요』는 집에 있는 재료와 양념, 최소한의 캠핑 도구로 초보자들도 맛있는 요리를 만들 수 있는 온 가족을 위한 캠핑 레시피북이다. 작은 코펠 하나와 미니 버너 하나만 있으면 집 밖에서도 집밥보다 훌륭한 자연식을 만들어 먹을 수 있는 노하우로 가득하다.

캠핑 가면 우리 아빠가 요리사!
열심히 일한 아빠와 엄마와 아이가 함께 떠나는 자연주의 여행 캠핑. 그곳이 자연이 넘실대는 캠핑장이라면 아빠가 지은 삼층밥과 남은 재료로 대충 끓여주는 엄마표 캠핑 찌개도 맛있게 먹을 수 있다. 큰맘 먹고 나갔는데 술안주인 바비큐만 저녁 내내 굽고 아침에 라면이나 끓여 먹는다면….
『캠핑 가서 잘 먹게 해주세요』에는 육류, 해산물, 채소 등 한국인이 좋아하는 다양한 바비큐 레시피부터 캠핑장에서 만들어 먹으면 더 폼 나는 다양한 일품 요리와 아이들과 함께 먹을 수 있는 밥과 찌개, 아이들이 좋아하는 자연 간식, 카페풍 음료와 디저트를 담았다. 또 남은 음식을 활용한 지구를 지키는 에코 푸드상도 덤으로 받을 수 있다.

Chapter 1 아빠가 만드는 캠핑 메인 요리
닭 꼬치 고추장구이, 깻잎 통삼겹살구이, 맥주에 취한 닭구이, 파닥파닥 파 닭구이, 된장을 바른 돼지 목살구이, 삼겹살 채소말이 바비큐, 소금밭 위에 새우구이, 야외용 닭볶음탕, 불타는 제육볶음, 화끈하게 매운 칠리치킨, 쉬운 삼겹살 김치찜, 캠핑 수제 소시지…

Chapter 2 엄마와 아이들이 만드는 캠핑밥과 간식
셀프 김밥, 캠핑 쌈밥, 베이컨 볶음밥, 빨간 어묵탕, 참치 고추장찌개, 해물 채소 섞어찌개, 얼큰 콩나물 라면, 통조림 참치 칠리구이, 통조림표 헬시 샐러드, 따끈따끈 밀크티, 마시고 남은 와인으로 만든 샹그리아…

Special Page 남은 음식으로 만든 알뜰 캠핑 요리
Special Page 전국 베스트 캠핑장

캠핑장에서 맹활약하는 친절한 요리책
이 책은 요리 초보도 쉽게 따라할 수 있도록 밥숟가락 계량법으로 레시피를 구성했다. 또 캠핑 고수가 귀띔하는 캠핑 식재료 고르는 법과 포장법, 기본 캠핑 정보 등 다양한 이야기도 담았다. 쉬운 요리라도 누구나 따라할 수 있도록 모든 요리의 과정 사진을 수록하였고 친절한 설명과 맛있는 캠핑 요리를 위한 쿠킹 노하우도 풍부하다. 또한 책이 커서 모든 과정 사진과 설명이 한 눈에 들어온다.
각 요리에 대체 식재료를 표기하여 반드시 그 재료가 없어도 다른 재료를 활용할 수 있어 요리의 폭이 넓어진다. 일품 요리에는 그릴, 팬, 냄비 등 요리마다 가장 맛있는 맛을 내는 조리 도구를 표시하였다.

출판사 서평

요리할 때 보기 편한
크고 슬림하고 저렴한 요리책
스마트 레시피

기존 요리책을 보며 요리를 따라하다 보면 너무 두꺼운 책은 한쪽으로 책이 넘어가 불편했고 과정 사진과 설명도 작아 보기 불편하다. 스마트 레시피는 독자들의 편리함을 구현한 크고 슬림한 판형이 눈에 띄는 요리책이다. 과정 사진과 설명을 크게 담을 수 있어 요리를 만들 때 책을 옆에 펼쳐 놓고 보기 편한 큰 판형을 채택했다. 또 가짓수는 많지 않지만 활용도가 높은 검증된 레시피만으로 묶었다.
『캠핑 가서 잘 먹게 해주세요』는 책이 가벼워 캠핑장에 부담 없이 들고 가기 좋다. 책에 소개된 레시피만 따라하면 요리에 서툰 아빠들도 가족들이 맛있다며 엄지손가락을 치켜드는 별미 캠핑 푸드를 만들 수 있다. 모든 세대가 즐길 수 있어 국민 레저가 된 캠핑처럼 이 책에 소개한 레시피는 모든 세대가 즐길 수 있는 우리 입맛에 맞는 요리로 가득하다.

작가정보

저자(글) 이미경

저자 이미경은 요리연구가. 경기도 양평의 시골 농가를 얻어 텃밭을 가꾸며 건강한 시골 음식을 연구하는 요리연구가로 쿠킹 스튜디오 ‘네츄르먼트’를 운영하고 있다. ‘마트에서 구할 수 있는 친근한 식재료에 다섯 가지 과정을 넘기지 않고 갖은 양념을 배제한 심플하고 건강한 음식’이 그녀의 요리 철학이다.
대학에서 요리를 배우고 인도 간디 자연치료 센터, 북인도 쿠킹 클래스를 연수했으며, 동양매직 요리학원장과 선재사찰음식문화연구원 수석연구원, 식문화 월간지 ‘쿠켄’의 요리연구소장으로 일했다.
지금까지 만든 요리책으로는 《오븐 요리》 《도시맘의 시골밥상》 《아이 요리》 《국민 야참》 《두콩달-두부 한 모, 콩나물 한 봉지, 달걀 한 팩》 《밥먹는 카페》 《카페 푸드 스쿨》 등이 있다.
Blog 이미경의 자연밥 http://blog.naver.com/poutian