루디 S 커피의 세계 세계의 커피. 3: 마니아편

김재현 지음

스펙트럼북스 2011년 02월 17일 출간 종이책 : 2010년 12월 15일 출간

작품소개

책소개

커피 마니아 너구리 루디가 알려주는 커피의 세계!

커피 지식을 가볍고 재미있게 소개하는 『루디's 커피의 세계 세계의 커피』 시리즈. 커피에 대한 전반적인 지식을 다룬 1권과 직접 커피를 만들어 마시는 사람들을 위한 내용을 담은 2권에 이어, 이번 3권 <마니아편>에서는 더 깊이 있고 흔히 접하기 어려운 잡학지식을 소개한다. 전문가가 아닌 일반 커피애호가인 저자는 커피를 즐기기 위해 커피를 학문처럼 알 필요는 없다고 말한다. 높은 경지의 커피를 소개하고 보여주는 것보다는, 지금 앞에 놓인 믹스커피 한 잔을 맛있게 즐기는 법을 알려주고 있다. 원두커피에 밀린 일반적인 인스턴트 커피를 맛있게 마시는 법과 커피 메뉴 만드는 법을 담았다.

까칠한 성격이지만 커피 앞에서는 한없이 약해지는 너구리 루디의 모습에는 커피를 사랑하는 저자의 모습이 반영되어 있다. 일반인의 입장에서 필요한 지식을 소개하기 때문에 쉽게 이해할 수 있다. 이번 책에서는 커피 애호가로 지내며 얻은 노하우를 함께 전해준다.

목차

머리말

* 루디, 커피를 만나다
1-커피와 숫자
2-컵과 커피
3-어떻게 커피를 구분할 수 있을까
4-이 커피는 인증받았나요?
5-커피야, 숙취를 부탁해
지식 리필 1 | 최고의 커피를 찾아서
지식 리필 2 | 커피 맛을 돋보이게 해주는 친구들

* 루디, 커피와 친하다
6-뇌를 지켜주는 커피
7-커피가… 어떻게 변하니?
8-커피 포장의 과학
지식 리필 3 | 커피 에티켓
지식 리필 4 | 커피 대용품 치커리의 역사

* 루디, 인스턴트 커피를 말하다
9-인스턴트 커피를 말하다
10-인스턴트 커피는 어떻게 만들어질까
11-인스턴트 커피의 품종
12-프림? 프리마? 커피 크림!
13-인스턴트 커피 맛있게 즐기기1
14-인스턴트 커피 맛있게 즐기기2
15-인스턴트 커피 - 폴리페놀이란
16-인스턴트 커피에 대한 오해들
지식 리필 5 | 세계 최대 커피소비국가, 미국
지식 리필 6 | 생두별 카페인 함유량

* 루디의 홈카페
17-인스턴트 바리에이션 커피 만들기
18-인스턴트 카페라떼
19-인스턴트 카푸치노
20-인스턴트 카페모카
21-카페 그라니타
22-카페 칼루아
23-커피 아이스바
24-티 카페
25-이브릭 흉내내기
지식 리필 7 | 잘 알려지지 않은 커피 생산국 이야기
지식 리필 8 | SCAA의 커피의 향미 평가 용어

* 루디, 커피와 행복하다
26-커피가 특별한 날-커피 기념일
27-다방이라는 이름의 추억
28-유명 커피박람회 4선
29-이럴 땐 이런 커피를
지식 리필 9 | 에티오피아의 커피 세레모니
지식 리필 10 | 커피 명언 모음
지식 리필 11 | 스마트 커피 애플리케이션

에필로그

출판사 서평

까칠 너구리 루디가 커피와 벌이는 애정행각 보고서
커피를 사랑하는 당신도 모르던 커피의 모습을 만난다!

● 커피 마니아로 살아가는 너구리 루디의 커피 사랑법
카페에서는 각각 다른 나라 커피라는 데 왜 나한테는 다 똑같은 맛일까?
커피를 마시면 치매를 예방할 수 있을까?
한국의 커피믹스는 세계 최고 품질이다?
커피 기념일이 있는 나라는 어디일까?
카페 그라니타, 카페 깔루아는 무슨 음료일까?
스마트폰으로 커피를 즐기는 방법은?

가벼운 커피 지식을 재미있게 접할 수 있는 <루디‘s 커피의 세계 세계의 커피>시리즈의 3권이 나왔다. 1권에서는 커피에 대한 전반적인 지식을 다웠고 2권 <홈카페편>에서는 직접 커피를 만들어 마시는 사람들을 위한 내용을 다뤘다. 3권 <마니아편>에서는 조금 더 깊고 흔히 접하기는 어려운 잡학지식을 담았다.
작가가 커피 만화를 그리기 시작한 것은 2007년, 원고가 모여 나온 책도 어느덧 세 권이다. 전문가도 아닌 일반 커피애호가인 저자의 커피에 대한 애정과 독자들과 나눈 호흡이 커피 만화의 장기간 연재를 가능하게 했다.
저자는 커피를 즐기기 위해 커피를 학문처럼 알 필요는 없다고 말한다. <커피프린스>의 은찬처럼 커피향으로 생산지를 알아내거나 칼날처럼 예리한 커피 추출기술이 없어도 커피를 즐기는데 아무런 지장이 없다고 주장한다. 즉, 요리를 다룬 만화 <미스터 초밥왕>이나 <신의 물방울>에서 나오는 것처럼 높은 경지의 음식을 소개하고 보여주는 것이 아니라 지금 앞에 놓인 믹스커피 한 잔을 더 맛있게 즐기는 법이 독자에게 더 소중하다는 것이다. 저자는 원두커피에 밀린 일반적인 인스턴트 커피에 대한 오해를 해명하고 맛있게 마시는 법과 커피 메뉴 만드는 법을 소개한다.
<루디‘s 커피의 세계 세계의 커피>의 차별화 포인트는 평범한 즐거움이다. 전문가가 아닌 저자의 입장에서 접하고 필요한 지식을 소개하기 때문에 이해하기 쉽게 접할 수 있다. 1권에서는 다소 보편적인 지식을 다뤘기 때문에 3권에는 커피 애호가로 지내며 얻은 노하우를 담았다. 초보라면 신기해하고 커피 애호가라면 동감할 수 있는 이야기들이다.
이 만화의 주인공인 너구리 루디는 까칠한 성격이다. 하지만 커피 앞에서 한없이 약해지는 루디는 커피를 사랑하는 작가의 모습이 그대로 담겨져 있다. 커피를 아끼는 작가의 진정성이 녹아든 책이다.

작가정보

저자(글) 김재현

저자 김재현은 돼지띠에 물고기자리. 순천대학교 만화예술학과 졸업. 현재 모 출판사에서 만화 기획 및 편집, 만화가로 동분서주 일하는 중. 어느 날 문득, 자판기마다 커피 맛이 다른 것을 깨닫고 더 나은 자판기를 찾아다니다 스스로 커피를 만들어 마시기 시작. 단지 가장 저렴한 방법이라는 이유로 홈 로스팅을 시작, 공부하여 지금에 이르렀음. 여기저기 다양한 분야에 관심을 가지지만 그만한 성과를 거두지 못하는 ‘다재무능’의 표상. 언젠가 자전거로 세계를 돌아다니겠다는 꿈 하나에 기대 오늘을 살아가는 중.
트위터: @rudycafe