맛있게 배우는 영양 속 과학 이야기
원교재사
2021년 01월 19일 출간
국내도서 : 2015년 04월 14일 출간
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작품소개
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우리는 매일 아침, 점심, 저녁 음식을 먹고 생활한다. 음식 안에는 영양소가 숨어 있다. 우리가 평소에 쉽게 접하고, 즐기고 있던 모든 것들이 영양과학이지만 아직도 어렵고 낯설기만 하다. 『맛있게 배우는 영양 속 과학 이야기』를 통해 우리 음식 속에 숨겨진 영양을 쉽고 재미있게 알아보자.
1부 먹으며 채우는 영양소
1장 안녕? 영양소야
01 영양이란 무엇일까?
2부 영양소는 참 많은 일을 하는구나!
1장 음식 속에 숨은 힘
01 에너지 발전소, 탄수화물
02 세포를 만드는 단백질
03 에너지 저장고, 지방
04 보이지 않는 힘, 비타민
05 우리 몸의 건축가, 무기질
06 내 몸을 채우는 물
2장 내가 먹은 음식, 따라가 보자!
01 음식물의 통로, 입과 식도
02 음식물 주머니, 위
03 부글부글 화학 실험실, 소장
04 배설물 처리 담당, 대장
05 음식이 만들어 내는 에너지
3장 영양으로 지키는 건강한 우리 몸
01 청소년기 식사 관리
02 건강한 다이어트 vs 잘못된 다이어트
03 영양이 불균형하면 어떤 병들이 생길까?
04 가공식품과 즉석식품은 왜 나쁠까?
05 달콤 짭짤한 유혹
3부 맛있는 음식, 맛있는 직업
1장 맛있게 만들어 가는 건강한 미래
01 건강 식생활 지킴이
02 나도 미래의 영양 전문가
1장 안녕? 영양소야
01 영양이란 무엇일까?
2부 영양소는 참 많은 일을 하는구나!
1장 음식 속에 숨은 힘
01 에너지 발전소, 탄수화물
02 세포를 만드는 단백질
03 에너지 저장고, 지방
04 보이지 않는 힘, 비타민
05 우리 몸의 건축가, 무기질
06 내 몸을 채우는 물
2장 내가 먹은 음식, 따라가 보자!
01 음식물의 통로, 입과 식도
02 음식물 주머니, 위
03 부글부글 화학 실험실, 소장
04 배설물 처리 담당, 대장
05 음식이 만들어 내는 에너지
3장 영양으로 지키는 건강한 우리 몸
01 청소년기 식사 관리
02 건강한 다이어트 vs 잘못된 다이어트
03 영양이 불균형하면 어떤 병들이 생길까?
04 가공식품과 즉석식품은 왜 나쁠까?
05 달콤 짭짤한 유혹
3부 맛있는 음식, 맛있는 직업
1장 맛있게 만들어 가는 건강한 미래
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02 나도 미래의 영양 전문가
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