닥터맘 이유식

닥터맘 지음

리스컴 2015년 08월 06일 출간 종이책 : 2012년 12월 20일 출간

작품소개

책소개

아기를 잘 아는 닥터맘의 과학적인 레시피!

수제 이유식으로 엄마들의 신뢰를 얻은 ‘닥터맘’이 만들고 소아과 전문의가 감수한 이유식 레시피 북 『닥터맘 이유식』. 똑똑하고 건강한 아기로 키우는 이유식 원칙을 고스란히 담고 있다. 아기가 자라는 속도에 맞춰 단계별로 아기에게 꼭 필요한 영양을 담은 이유식 만드는 방법을 쉽고 친절하게 알려준다. 닥터맘의 노하우를 바탕으로 엄마들이 궁금해 하는 정보와 유용한 정보를 다양하게 제공한다.

이 책은 첫 이유식인 미음부터 죽, 진밥, 덮밥, 국수, 샐러드, 스테이크, 국, 반찬 등 단계별 이유식과 유아식을 소개한다. 생후 4개월부터 36개월까지 아이 밥상을 해결해주는 영양만점 레시피를 골라 담았다. 아픈 아기를 위한 증상별 맞춤 이유식과 안심하고 먹일 수 있는 홈메이드 간식 레시피도 알려준다. 특히 시기마다 달라지는 재료의 크기와 농도를 한눈에 확인할 수 있도록 실물 크기 사진으로 담았다.

목차

Basic
아기의 평생을 좌우하는 이유식 원칙 10
발육 상태에 맞춘 이유식 진행표 12
단계별 먹여도 좋은 식품 14
단계별 알갱이 크기와 굳기 16
재료 고르기 & 손질법 & 보관법 18
계량법 & 자주 쓰는 재료 어림치 22
꼭 지켜야할 이유식 조리 원칙 24
재료 냉동 보관 & 해동 비법 25
맛을 내는 국물 & 천연조미료 만들기 26
필요한 조리도구 & 이유식용품 28
엄마들이 진짜로 궁금한 이유식 Q&A 30

PART1
초기 이유식 생후 4~6개월

쌀미음 34
찹쌀미음 34
감자미음 36
고구마미음 36
애호박미음 38
청경채미음 39
브로콜리미음 40
오이미음 41
오트밀미음 42
배미음 43
단호박미음 44
양배추사과미음 45
쇠고기미음 46
닭가슴살미음 47
완두콩묽은죽 48
배추묽은죽 49
비타민묽은죽 50
두부묽은죽 51
닭고기당근묽은죽 52
쇠고기콜리플라워묽은죽 53

초기 간식 54
고구마퓌레/사과퓌레/아보카도퓌레
배퓌레/단호박퓌레/바나나퓌레

PART2
중기 이유식 생후 7~9개월

감자양파죽 58
시금치양파죽 58
브로콜리사과죽 60
오트밀바나나죽 61
찹쌀당근죽 62
닭고기찹쌀죽 63
달걀노른자죽 64
고구마차조죽 65
보리조기죽 66
대구브로콜리죽 67
쇠고기아욱죽 68
쇠고기표고버섯죽 68
순두부김죽 70
배추순두부죽 71
쇠고기무죽 72
쇠고기미역죽 73
숙주참깨죽 74
느타리버섯들깨죽 75
연어양배추죽 76
발아현미대추죽 77
콩나물달걀죽 78
황태콩나물죽 79
현미검은콩죽 80
흑미양송이죽 81
닭고기연근죽 82
찹쌀밤잣죽 83

중기 간식 84
커스터드푸딩/단호박건포도메시
비트수프/멜론스무디
복숭아주스/플레인 요구르트

PART3
후기 이유식 생후 10~12개월

쇠고기우엉죽 88
양송이치즈죽 90
닭고기시금치죽 91
대구고구마죽 92
동태흑미진밥 93
생선완자탕 94
감자양파치즈진밥 96
두부깨진밥과 무배춧국 98
다시마채소진밥 100
두부덮밥 102
쇠고기채소동그랑땡 104
단호박비타민진밥 106
생선부추진밥 107
달걀스크램블김진밥 108
애호박깻잎진밥 109
두부달걀채소찜 110
쇠고기아스파라거스진밥 112
쇠고기고사리진밥 113
파프리카생선진밥 114
닭고기피망진밥 115
버섯리소토 116
치킨리소토 117
가지토마토그라탱 118
오이연두부샐러드 118
녹두진밥 120
강낭콩애호박진밥 121
도토리묵밥 122
청포묵국수 123
쇠고기쌀국수 124

후기 간식 126
사과칩/바나나쿠키
아보카도요구르트딥/치킨너겟
감자크로켓/고구마경단

PART4
완료기 이유식 생후 13~15개월

표고버섯영양진밥 130
모듬콩카레진밥 132
굴무진밥 133
파래달래진밥 134
들깨가지진밥 135
사과치킨카레라이스 137
나물진밥과 고등어조림 138
생선무진밥과 아욱된장국 140
볶음쌀국수 142
달걀김밥 144
치즈김밥 145
삼색주먹밥 146
후리가케주먹밥과 새우탕 148
시금치조갯살진밥 150
시금치땅콩무침 151
흰살생선국수 152
애호박칼국수 153
잔치국수 154
콩국수 155
파인애플새우볶음밥 156
하와이언피자 157
미니월남쌈 158
미트볼파스타 160
연어크림파스타 162
청경채닭고기볶음밥 163
고등어두부스테이크 164
버섯햄버그스테이크 165
밤쇠고기찜 166
닭고기깨소스찜 167
게살수프 168
깻잎돼지고기볶음 169
궁중떡볶이 170
굴림만두 171
오징어전 172
브로콜리새우전 173
새송이버섯장조림 174
새송이버섯전 175

완료기 간식 176
콩설기/단호박머핀/약밥
코티지치즈/팬케이크/프렌치토스트

PART5
유아식 생후 16~36개월

팽이잡채밥 180
김치볶음밥 182
홍합영양밥 184
쇠고기파프리카볶음밥 186
데리야키삼치덮밥 187
캘리포니아롤 188
멸치호두주먹밥 189
미니떡국 190
바지락수제비 191
미니만둣국 192
비빔국수 193
볶음우동 194
안심스테이크 195
두부조림 196
연근조림 197
백김치 198
양배추물김치 199
깍두기 200
오이피클 201

유아 간식 202
달걀과자/고구마스틱/롤샌드위치

Plus
증상별 맞춤 이유식

알레르기가 있을 때 204
브로콜리차조죽/오트밀채소죽
감기에 걸렸을 때 205
생선채소수프/오렌지미음
변비가 심할 때 206
고구마우유죽/무즙차조미음
설사를 할 때 207
사과감자수프/대추밤찹쌀미음

출판사 서평

아기를 잘 아는 닥터맘의 과학적 레시피,
초보엄마도 쉽다
아기가 백일이 지나 이유식을 시작할 때가 가까워지면 엄마는 알게 모르게 긴장하게 된다. 소중한 아기의 평생 건강을 좌우하고 성장발달에도 중요한 역할을 하는 이유식을 아무거나 먹일 수는 없기 때문이다. 아기를 잘 아는 엘빈즈 닥터맘과 소아과 전문의가 함께 만들어 믿을 수 있는 <닥터맘 이유식>. 이 책 한 권이면 언제 어떻게 시작해야 할지, 무엇을 얼마나 먹여야 할지 더 이상 고민할 필요가 없다. 이유식의 포인트는 키가 얼마나 컸는지, 이가 몇 개나 났는지 등 아기가 자라는 속도에 맞춰 아기가 소화해낼 수 있는 음식을 먹이는 것이다. 똑똑하고 건강한 아기로 키우는 이유식 원칙을 고스란히 담은 <닥터맘 이유식>은 단계별로 꼭 필요한 영양을 담은 이유식을 쉽고 정확하게 알려준다. 수많은 이유식을 만들며 쌓은 저자의 노하우를 바탕으로 엄마들이 가장 궁금해 하는 정보, 발육 상태에 맞춘 이유식 진행표, 단계별로 먹여도 좋은 식품과 조리 포인트 등 유용하고 과학적인 정보도 가득 담았다.

이 책의 특징
생후 4개월 이유식부터 36개월 유아식까지
첫 이유식인 미음부터 죽, 진밥, 덮밥, 국수, 샐러드, 스테이크, 국, 반찬 등 단계별로 다양한 이유식과 유아식을 꼼꼼히 챙겨 담았다. 이 책 한 권이면 생후 4개월부터 36개월까지 우리 아이 밥상 걱정이 사라진다. 처음 시작하는 이유식부터 유아식까지 단계별로 구성되어 있어 차근히 따라 하기 쉽고, 꼭 필요한 영양만점 레시피만 골라 담아 건강하고 튼튼하게 키울 수 있다.

아픈 아기에게 주는 증상별 맞춤 이유식
아기가 아픈 것도 속상한데 이유식조차 제대로 먹지 못하면 엄마 걱정은 두 배가 된다. 아픈 아기에게 어떤 이유식을 먹이면 좋은지 증상에 따른 맞춤 이유식과 대처법을 알려준다. 알레르기가 있을 때, 감기에 걸렸을 때, 변비가 심할 때, 설사를 할 때 등 아이의 증상과 월령에 맞춰 알맞은 이유식으로 아기의 건강을 챙겨주자.

단계별로 꼭 맞는 홈메이드 간식
아기에게도 간식이 필요하다. 아기에게는 어떤 간식을 만들어 줄 수 있을까? 초기, 중기, 후기 등 단계에 맞춰 먹이기 알맞은 간식 레시피를 소개한다. 커가며 시판 과자를 달라고 자꾸 조르는 아이에게 무조건 안 된다고만 할 수는 없는 일. 언제든지 안심하고 먹일 수 있는 홈메이드 간식으로 맛과 영양을 동시에 챙길 수 있다.

재료의 크기와 농도를 바로 알 수 있는 이유식 실물 크기 사진
이유식은 아기의 소화 능력에 맞게 먹이는 것이 중요하기 때문에 재료의 크기와 농도를 시기별로 알맞게 조절해야 한다. 이 책은 시기마다 달라지는 재료의 크기와 농도를 실제 크기로 보여줘 한눈에 확인할 수 있게 했다. 재료의 양을 계량도구 없이 눈대중, 손대중으로 쉽게 잴 수 있는 어림치도 알려준다.

엄마들이 진짜로 궁금해 하는 이유식 Q&A
이유식을 먹이다 보면 음식 만들랴, 아기가 적응할 수 있게 도와주랴 신경 써야 할 게 한두 가지가 아니다. 아기의 반응이 남다르기도 하고, 책에는 없는 사소한 문제로 고민하는 경우도 있다. 실제로 엄마들이 가장 궁금해 했던 질문들을 모아 전문가에게 물었다. 속 시원한 해답을 얻을 수 있다.

작가정보

저자(글) 닥터맘

저자 닥터맘은 아이들이 건강하고 편안하게 자랄 수 있는 환경을 만들어가는 녹십자의 유아전문 브랜드. 주문 이유식 ‘닥터맘죽’이 엄마들 사이에 입소문이 나면서 오픈마켓 사이트에서 판매 1위에 올랐다. 엄마가 만든 것과 다름없는 수제 이유식으로 까다로운 엄마들의 신뢰를 얻은 엘빈즈 닥터맘은 아기 곡물과자와 아기 쿠키 등도 선보여 큰 호응을 얻고 있다. 지금도 아이의 건강을 책임진다는 생각으로 초보맘과 직장맘에게 힘이 되기 위해 끊임없이 연구, 노력하고 있다.

감수 서정호

감수자 서정호는 연세대학교 의과대학교를 졸업하고, 같은 대학교 대학원 소아심장학 석사학위를 받았다. 세브란스병원 소아과 전문의를 거쳐 네이브키즈연세소아과 압구정점과 일산점 원장을 지냈다. 현재 연세한울소아청소년과의원을 운영하며, 네이버 지식인, 다음 미즈넷, 일동맘 사이트에서 소아과 상담위원으로 활동하고 있다. 저서로 '앙앙 엄마! 아파요 SOS', 'SOS 초보엄마 소아과'가 있다.