잇 스타일 브런치

편집부 지음

리스컴 2018년 01월 31일 출간 종이책 : 2010년 03월 22일 출간

작품소개

책소개

브런치가 쉬워진다! 브런치 카페에서 추천한 인기 메뉴 57가지

서울 핫 플레이스 최고 인기 브런치 카페와 레스토랑 10곳의 인기 브런치 메뉴 레시피 57가지를 모두 모았다. 『잇 스타일 브런치』에서는 청담동, 가로수길, 서래마을, 이태원, 홍대입구 등 서울시내 대표적인 문화 거리에서 맛과 멋으로 손꼽히는 브런치 카페 10곳의 인기 메뉴 레시피를 소개한다. 간단한 토스트에서부터 럭셔리한 스테이크 요리까지 카페와 레스토랑의 맛과 스타일을 그대로 재현할 수 있는 비법이 숨어 있다.

〈font color=006699〉☞ 북소믈리에 한마디!〈/font〉
요리마다 쿠킹팁을 달아 누구나 쉽게 따라할 수 있고, 브런치 카페만의 감각적인 노하우와 스타일을 배울 수 있다. 카페에 앉아 즐기던 근사한 브런치 요리를 나만의 식탁에서 차려 볼 수 있다.

요리마다 쿠킹팁을 달아 누구나 쉽게 따라할 수 있고, 브런치 카페만의 감각적인 노하우와 스타일을 배울 수 있다. 카페에 앉아 즐기던 근사한 브런치 요리를 나만의 식탁에서 차려 볼 수 있다.

목차

브런치의 기본 스타일 6가지
웰빙 브런치를 만드는 건강빵
영양의 균형을 잡아주는 샐러드 채소
영양 가득한 브런치를 만드는 치즈
서울시내 호텔에서 즐기는 브런치

수지스
에그 베네딕트
잭 앤 질
타코 샐러드
팬케이크
뉴욕 터키햄 샌드위치
루벤 샌드위치

카페 앳
앳 올 데이 브런치
앳 팬케이크 브런치
휠리 치즈 비프샌드위치
살라미 파니니
베이컨바나나 프렌치토스트

퀸즈파크
크로크 무슈
영국식 정통 브렉퍼스트
스테이크 브렉퍼스트
블루베리 팬케이크

닐스야드
카레 키쉬
해물 키쉬
연어 샐러드
치킨 샌드위치
루콜라 와플 브런치
미트 파이

고희
허니 포테이토 스크램블 에그
함박스테이크 브런치
모차렐라 치즈 파니니
발사믹 양파 파니니
단호박 수프
양송이 수프

시크릿 가든
사프란 라이스 고로케
고등어 파스타
고르곤졸라 페이스트리 피자
감자 그라탱
치킨 크리스피 포테이토
시금치 프리타타

마이쏭
치킨 토르티야 랩
피쉬 앤 칩스
필리 치즈 샌드위치
마이쏭 프리타타
체다 치즈 와플

다이너라이크
아메리칸 브런치 플래터
레드어니언 마멀레이드
포크케밥 피타포켓
치킨 아보카도 토르티야랩
머쉬룸 치킨 살사 브루스케타
우에보스 란체로

다이닝텐트
하프 크림 파스타
다니엘 타파스
다니엘 수제 햄버그스테이크
다니엘 에그 로얄
케이지 샌드위치
알프스 샌드위치

제이스레시피
벨기에식 크림 홍합
버섯 탁틴
고르곤졸라 새우 탁틴
버섯 리조토
새우 앤초비 파스타
믹스 베리 요거트 & 바나나 요거트

출판사 서평

보통날의 작은 즐거움, 브런치brunch를 즐기자

청담동, 압구정, 가로수길, 서래마을, 이태원… 스타일리시한 카페 브런치를 찾아다니는 ‘브런치족’들에게 핫 플레이스로 꼽히는 곳들이다. 이곳에서도 최고의 인기를 누리는 브런치 카페ㆍ레스토랑의 브런치 메뉴를 자세히 소개한 요리책이 나왔다. 리스컴에서 펴낸 〈잇 스타일 브런치〉가 바로 그것이다. 이 책 한 권이면 혼자 간편하게 즐기는 한 끼 식사는 물론 온가족이 즐기는 주말 브런치, 친구들과 즐기는 파티 브런치도 쉽게 차릴 수 있다.

소문난 브런치 카페 가이드북 겸 요리책

브런치 대표 레스토랑으로 손꼽히는 〈수지스〉를 비롯하여 SPC그룹에서 운영하는 〈퀸즈파크〉, 유명 연예인 단골 레스토랑 〈다이닝텐트〉, 강북의 떠오르는 명소 효자동의 〈카페 고희〉 등 인기 브런치 카페·레스토랑 10곳의 자세한 소개와 사진이 담겨 있다. 카페 주변 분위기, 인기 메뉴, 위치, 운영시간, 연락처 등 다양한 정보를 소개해 카페 가이드북으로도 손색이 없다. 런던, 뉴욕, 파리 등 세계를 여행하듯 이국적인 인테리어와 함께 색다른 브런치를 즐겨보자.
때론 근사한 카페 브런치를 내 손으로 만들어 볼 수도 있다. 〈잇 스타일 브런치〉에서는카페·레스토랑에서 추천한 가장 인기 있는 대표 브런치 메뉴 맛내기 비법을 공개했다. 어른, 아이 할 것 없이 누구나 좋아하는 인기 브런치 요리 57가지를 만날 수 있다. 간단한 토스트에서부터 럭셔리한 스테이크 요리까지 다양한 레시피가 총망라되었다. 카페에 앉아 즐기던 브런치 요리를 나만의 식탁에 차려보자. 느긋하게 창가 테이블에 앉아 차를 마시며 특별한 브런치를 즐기다 보면 일상의 스트레스를 날리고 활력을 채울 수 있다.

이 책의 특징

- 서울 대표 브런치 카페·레스토랑 완전 정복
청담동 퀸즈파크, 압구정 마이쏭, 가로수길 다이닝텐트, 서래마을 카페 앳, 효자동 고희, 이태원 수지스, 닐스야드, 홍대입구 제이스레시피, 삼성동 다이너라이크 등 서울 대표 명소에서 가장 인기 있는 브런치 카페·레스토랑 10곳을 클로즈업시켜 담았다.

- 손쉽고 폼 나는 인기 메뉴 구성!
소문난 브런치 카페·레스토랑 10곳에서 추천한 인기 브런치 메뉴 57가지 레시피를 전격 공개했다. 카페 손님들이 직접 맛보고 손꼽은 인기 메뉴만 골라 믿음이 간다. 어떤 상황에서 만들어도 폼 나는 착한 메뉴들이다. 다양한 연령대를 모두 고려해 아이들과 어른, 온 가족이 함께 즐길 수 있다.

- 브런치의 기본부터 차근차근!
‘브런치’ 하면 스타일리시하고 왠지 어려울 거라고 생각하는 사람이 많지만, 브런치만큼 간단하고 만들기 쉬운 게 없다. 브런치의 기본 스타일 몇 가지만 알면 얼마든지 응용할 수 있다. 팬케이크, 와플, 토스트, 에그 스크램블, 에그 베네딕트 등 브런치 기본 메뉴에 대한 자세한 설명과 레시피를 담았다. 브런치를 쉽게 즐기려면 기본 스타일부터 도전해보자.

- 요리 초보를 위한 쿠킹노하우 정리!
브런치 요리는 재료가 단순하고 조리가 간편한 게 특징인만큼 기본 재료를 제대로 준비하는 게 중요하다. 브런치 기본재료 빵, 야채, 치즈, 허브, 향신료에 대한 자세한 설명을 담았다. 전문 요리사들이 알려주는 쿠킹 팁은 마치 개인교습을 받듯 재미있고 간편하게 요리할 수 있도록 돕는다. 새로운 소스 이름이 튀어나와도 당황하지 말자. 각종 소스에 들어가는 재료와 만드는 방법도 자세히 담았다. 생소한 식재료에 대한 설명과 구입 방법, 대체할 만한 재료도 알려준다. 또한 푸드 스타일링부터 테이블 세팅까지 배워 솜씨를 뽐낼 수도 있다.

- 서울 시내 호텔 브런치 다이닝 정보 총집합!
가끔 특별한 외식을 꿈꾼다면 호텔로 눈을 돌려보자. 서비스와 음식 맛은 기본이고 과거에 비해 가격대도 부담 없어진 곳이 많다. 외국인들도 엄지손가락을 치켜세우는 근사한 호텔 브런치를 즐겨보자. 브런치 시간, 가격, 메뉴, 특징, 이용방법 등 서울 대표 호텔들의 다이닝 정보를 자세하게 담았다.

작가정보

저자(글) 편집부