똑똑한 여우들의 영양만점 홈베이킹

이지혜 지음

경향미디어 2009년 04월 14일 출간 종이책 : 2009년 03월 26일 출간

작품소개

책소개

가족을 위한 영양만점 베이킹법을 소개한『똑똑한 여우들의 영양만점 홈베이킹』. 이 책은 네이버 블로그에서 유명한 베이킹 블로거인 저자가 건강한 베이킹 방법을 소개한다. 초보자도 쉽게 따라할 수 있도록 컬러 사진을 곁들여 베이킹의 기본부터 선물용 아이템까지 정리했다.

《똑똑한 여우들의 영양만점 홈베이킹》은 홈베이킹의 기본적인 도구에서부터 초보자를 위한 간단쿠키, 영양 가득한 엄마표 간식 발효빵, 소중한 가족을 위한 홈파티 케이크 만들기, 특별한 날을 위한 카페 디저트까지의 내용으로 구성했다.

또한 홈베이킹의 기본 용어 정리와 이용하면 좋은 도구와 재료 숍 가이드, 블로그에 자주 올라오는 질문과 답의 정리, 맛깔스러운 베이킹 포장법, 다함께 이용하면 좋은 인기 블로그등 베이킹 팁도 함께 담았다.

목차

Prologue 소중한 가족과 나누는 따끈따끈한 홈베이킹!

Recipe one. 가장 간단하고 쉬운 간식 쿠키
계란 쿠키
체크 쿠키
튀밥 강정
앙금 과자
건포도 샤블레 쿠키
호두 쿠키
코코넛 로쉐
시나몬 쿠키
스노우볼
초콜릿 스콘
고구마 쿠키
통밀 쿠키
땅콩버터 오트밀 쿠키
콩가루 쿠키
고구마 머핀
파인애플 코코넛 머핀
더블 초콜릿 쿠키
시리얼 쿠키

Recipe two. 영양 가득한 엄마표 간식 발효빵
식빵
핫도그빵
통밀 요거트빵
슈톨렌
글레이즈 도넛
단호박 베이글
김치 롤빵
고구마 시나몬 롤빵
초콜릿 번
토마토 바질 피자빵
통밀 코코아빵
토마토 푸가스
피타브레드 샌드위치
바게트
프레첼
밤크림 호빵
밀크티 크림빵
모카빵

Recipe three. 소중한 가족을 위한 홈파티 케이크
당근 케이크
땅콩버터 파운드 케이크
후르츠 소보로 케이크
바나나 초코 케이크
흑설탕 카스텔라
딸기 요거트 크림 케이크
사과파이
티라미수 롤 케이크
사워크림 초콜릿 케이크
홍차 가나슈 케이크
할로윈 단호박 치즈케이크
초콜릿 치즈케이크
그린티 레어 치즈케이크
고구마파이
크레페 케이크
와인 건포도 케이크
브라우니 치즈케이크

Recipe four. 특별한 날 특별한 이벤트 카페 디저트
폰당 쇼콜라
콩가루 생초콜릿
감귤 가나슈 초콜릿
생딸기 초콜릿
바나나 초콜릿 무스
요거트 푸딩
커피 젤리
자몽 젤리
단호박 양갱
춘권피로 만드는 애플스틱
스위트 펌킨
사과 홍차잼
바닐라빈 밀크잼
망고잼
초콜릿 캐러멜
녹차 가나슈 몰드 초콜릿
스마일 모양 팬케이크

Recipe five. 똑똑한 여우의 추천 아이템 선물용
바닐라빈 큐브 쿠키
할로윈 단호박 쿠키
빼빼로
초콜릿 머랭 쿠키
밤 만주
가나슈 붓세
자동차 모양 쿠키
럼레이즌 초콜릿 마들렌
휘낭시에
초코 휘낭시에
가나슈 타르트
딸기 크림치즈 타르트
무화과 타르트
고구마 캐러멜 타르트
캐러멜 아몬드 파이
미니 브라우니
크림치즈 쇼콜라 머핀

출판사 서평

NAVER 블로그 슬픈하품 600만이 선택한 베이킹 블로그!

멜라민 파동이 한 차례 휩쓸고 지나간 뒤, 유기농을 내세운 과자도 멜라민이 검출되었다는 소문에 이어 미검출됐다는 정정 보도까지……. 우리 아이를 위한 간식을 제과회사에 전적으로 위임할 수 없게 됐다는 불신에 엄마들은 귀가 얇아지고 마음이 흔들린다. 이런 엄마들의 걱정을 덜어줄 영양만점의 홈베이킹 지침서가 나왔다. 네이버의 파워블로그로, 홈베이킹에 관심 있는 사람들이라면 한 번쯤은 들러봤을 ‘슬픈하품’의 건강을 생각한 레시피를 묶은 책이다. 600만 명에 달하는 방문객들이 다녀간 ‘슬픈하품’의 블로그는 재료의 계량, 곁들이면 좋을 음식팁, 선물할 때 좋은 포장법까지 홈베이킹 초보자에게 친절한 설명으로 유명하다. 게다가 멋스러운 홈베이킹 연출법으로 누구나 따라하고 싶은 홈베이킹 레시피를 자랑한다. 이 책은 이러한 ‘슬픈하품’의 친절한 설명, 멋스러운 연출법을 특징으로 하여 초보자들이 실패하지 않을 초보 단계의 쿠키에서부터 든든한 엄마표 간식인 발효빵, 소중한 사람들과 함께 할 때 있으면 좋은 케이크, 카페에서나 먹어봤음직한 특별한 홈디저트, 마음을 전하고 싶을 때 만들면 좋은 선물용 레시피까지 주제별로 엮었다. 언제 어느 때나 ‘슬픈하품’의 레시피만 있다면 가족들의 입맛과 건강을 모두 지킬 수 있을 것이다.
먹을거리 걱정으로 가족들의 건강을 생각하는 여우들이 팔을 걷어붙이게 됐다. 기왕이면 ‘슬픈하품’의 레시피를 곁에 둔 똑똑하고 야무진 여우가 되자!

소중한 가족과 나누는 따끈따끈한 홈베이킹!
행복하고 즐거운 마음으로 하나씩 두 개씩 자주 만들다보면 여러분들께서도 자신만의 신선하고 맛있는 쿠키와 빵 만들기의 달인이 되어 있을 겁니다. 당신의 손에서 만들어진 쿠키와 빵을 먹고 기뻐할 가족들을 생각하면서 여러분의 쿠키공장을 가동시켜 보세요.

똑똑한 여우의 영양 정보
밀가루와 설탕 이야기
과자나 케이크를 만들 때 글루텐 함량에 따라 사용되는 밀가루 재료도 조금씩 달라진답니다. 책 속에 사용된 밀가루는 모두 유기농 제품들입니다. 가격은 조금 비싸더라도 안심할 수 있는 재료를 선택하여 사용해주시는 것이 좋아요. 박력분이나 강력분 말고도 유기농 통밀, 유기농 호밀, 우리밀, 쌀가루 등 좋은 가루 재료들도 많으니 만드는 품목에 따라 선택하시면 됩니다. 설탕은 주로 백설탕을 많이들 사용하고 있지만 될 수 있는 한 미네랄과 비타민이 풍부한 유기농 비정제 설탕을 사용하는 것이 좋아요. 유기농에는 비정제이기 때문에 순백색의 설탕은 없지만 밝은 황색 설탕이 있으니 백설탕 대용으로 사용해주세요.

작가정보

저자(글) 이지혜

슬픈하품 이지혜
숙명여대에서 디자인 석사 학위를 취득하였다. 대학시절 수학한 디자인 감각과 홈베이킹 실력을 함께 잘 살린 슬픈하품의 홈베이킹 블로그(http://blog.naver.com/yichihye)를 운영 중이다. 이 블로그는 600만 명에 달하는 총 방문객수를 통해 홈베이킹 분야의 유명 블로그임을 입증한다. 블로그에 이어 개설된 슬픈하품의 스위티 홈베이킹 동호회 카페에는 회원수가 5만 명에 달한다. 이처럼 블로그와 카페 등의 온라인 활동을 통해 알찬 홈베이킹 정보를 많은 사람들과 공유하고 있다.

온라인 외에도 오프라인에서도 다양한 활동을 이어가고 있다. 현재 요플레 홈베이킹 클래스와 캘리포니아 건포도 홈베이킹 클래스를 운영하여 자신만의 홈베이킹 비법을 직접 알리고 있으며, 필립스 키친 홈베이킹 레시피, 주간지 [미즈 내일] 홈베이킹 레시피, 요플레 키친 홈베이킹 레시피 등에서 그간 연구하고 알려온 다양한 레시피들을 연재하고 있다. 그 외에 삼성 하하하 캠페인 홈베이킹 클래스를 운영했고 각종 사보와 여러 온라인 사이트에도 레시피를 연재하고 있다. 저서로는 『맛을 아는 여우들의 홈베이킹』 『빵·쿠키 완전정복』이 있다.