교실밖 화학이야기

진정일 지음

양문 2006년 09월 20일 출간 종이책 : 2006년 08월 21일 출간

작품소개

책소개

『한국과학문화재단 과학문화총서』제1권《교실 밖 화학 이야기》. 이 시리즈는 과학의 생활화, 생활의 과학화를 구현하고 지속적으로 과학을 대중적으로 알기 쉽게 풀어냈다.

《교실 밖 화학이야기》에서는 화학으로 살펴보는 역사와 인간을 위한 웰빙 화학, 자연 속에서 일어나는 화학현상과 문명 속에 숨어있는 화학 등의 내용을 담았다.

목차

머리말｜21세기 과학의 중심에 선 분자의 과학

1. 화학으로 살펴보는 역사 이야기
주석단추 때문에 러시아 전쟁에서 패한 나폴레옹
분석화학 앞에서 꼼짝 못하는 범죄자들
진주식초를 마신 클레오파트라
준비된 과학자에게만 찾아오는 우연한 행운
히틀러와 미국의 고무전쟁
세계를 흥분시킨 과학적 오류-중합수
폭약으로 심장병을 치료한다
두 유대인 화학자의 엇갈린 운명
나일론이 없었다면 우리는 무엇을 입고 있을까
당구장의 총격전
화학과 물리의 합작품인 골프공
죽음에 이르게 하는 독성 화학무기
21세기는 플라스틱시대
치아는 조상들의 이동경로를 알려주는 타임캡슐
인류사와 함께한 소금
가스등을 만든 빛의 신
게노믹스의 발전이 불러온 신약개발의 새로운 도전
플라스틱 때문에 망한 일본
토리노의 예수 수의는 가짜였다
진통 해열작용을 하는 아세트아닐리드
화학이라는 명칭의 뿌리

2. 인간을 위한 웰빙 화학
인공 재료로 대체되는 인간의 몸
나폴레옹을 매료시킨 조세핀의 체취
웃는 기체를 이용한 마취 파티
방사선 처리 식품은 안전한가
노화를 막으려는 화학자들의 노력
로마는 단맛에 젖어 망했다
남성들이 피임약을 먹는 시대
복어알 해독제 아직은 없다
깨끗한 식수를 만드는 물의 과학
니코틴의 두 얼굴
단백질에도 고급이 있다
머리뼈를 가르는 대수술까지 하는 침마취
맥주는 영양소를 고루 함유한 건강식품
약리효과가 탁월한 멜라토닌
인체가 만드는 마약, 엔도르핀
독성물질이 가득한 무공해 농산물
붉은 장미는 밤에 무슨 색으로 보일까
동물들의 간은 비타민 A의 보고
우리의 식생활을 점령한 카페인
박테리아를 이용한 환경친화적인 플라스틱
순수한 물은 없다
야속한 감기, 원망스러운 감기약
위액 속의 염산을 제거하는 제산제
악취를 향기로 바꾸는 마술
야생동물은 충치가 없다
왜 위장검사를 할 때 황산바륨을 마실까
섬유질은 영양가 없는 건강의 파수꾼
자외선만 보면 도망치는 세균들
저칼로리 감미료 올리고당
침은 인체의 수문장
매끄러운 머릿결을 유지하는 샴푸 과학
푸른색 생담배 연기는 정말 폐에서 탈색될까
수컷을 유인하는 합성 페로몬
세균과 곰팡이의 번식을 차단하는 플라스틱
분자 하나로 구별되는 혈액형과 유전병

3. 자연 속의 화학 드라마
식물과 천적들의 화학전쟁
페로몬은 동물들의 화학 커뮤니케이션
살아 움직이는 불의 정체
영토 확장을 위한 식물들의 보이지 않는 싸움
생명체는 외계로부터 왔을까
광석이 보석이 되는 까닭
아보가드로수라는 불가사의한 숫자
마른 얼음과 젖은 얼음
물분자 하나도 얼거나 끓을까
불순물이 섞여서 쓸모 있는 물질
개구리는 감기에 걸리지 않는다
물과 얼음은 무색이 아니다
미래의 에너지원, 태양전지
단풍이 만드는 가을의 화학 드라마
지구의 생명을 지키는 오존층
식물에도 호르몬이 있다
산소의 나이와 재고량
탄산가스로 지구가 데워지고 있다
방사선을 피할 수 없는 인간의 운명
지구 중심부에서는 무슨 일이 일어나고 있을까
토양은 식물들의 화학원소 공장

4. 현대문명 속에 숨어 있는 화학
유리는 쉽게 깨진다는 우리의 편견
잠자는 듯한 사체 속에 숨어 있는 화학의 비밀
미궁에 빠진 사건을 해결하는 지문채취법
미인의 화장술은 도장술의 극치
나노과학기술이 불러오는 또 다른 위협
면도할 때 비누거품을 바르는 까닭
일상생활에 응용되는 우주과학기술
고무공은 왜 잘 튀나
뜨겁지 않은 오븐, 전자레인지
코카인은 중독증이 강한 국부 마취제
녹슬지 않는 금속
독성을 가지고 있는 살균소독제 락스
부드러운 비닐과 딱딱한 비닐
오염수 정화에서 암치료까지 하는 초음파
비는 막아주고 땀은 배출하는 방수 스프레이
프로야구, 왜 나무방망이 쓰나
환경을 위협하는 n-폐기물
같은 원소지만 성질이 다른 탄소 4형제
자동차 배터리는 왜 겨울만 되면 고장이 날까
심지 없는 양초는 불을 밝히지 못한다
폐페트병으로 만든 등산용 재킷
적외선은 열인가 빛인가
총알도 뚫지 못하는 합성섬유
버릴 것 하나 없는 원자재의 황제, 석유
부동액은 여름에도 필요하다
기상천외한 기능을 지닌 첨단 섬유들
세제통은 화학이 춤추는 마술상자
음주측정기는 정직하다
인체 속에서 녹는 유리
패치약으로 병을 치료하는 시대
주머니 속 일회용 난로의 비밀
기저귀는 물을 얼마나 먹을까
콘크리트는 왜 갈라질까
피할 수 없는 독극물 다이옥신

출판사 서평

분자가 만들어내는 마법의 세계로 떠나는 화학여행

한국과학문화재단은 청소년 및 일반인들이 과학책을 보다 가까이 접함으로써 ‘과학의 생활화, 생활의 과학화’를 구현하도록 하기 위해 ‘과학문화총서’를 발간한다. 또한 이 사업은 과학기술 분야의 역량 있는 국내 집필자를 발굴하고 양성하며 청소년들의 효과적인 과학 교육을 도모하여 아인슈타인 같은 과학자가 출현하기를 기대하며 추진하는 야심찬 프로젝트다. 결국 ‘과학책 읽는 문화’ 만들기는 ‘교실에서 삶 속으로 과학이 퍼져, 우리 생활에 스며드는 과학문화 만들기’와 동의어일 것이다.
과학문화총서의 첫번째 책으로 고려대학교 진정일 교수의 <진정일의 교실 밖 화학 이야기>가 출간되었다. 이 책은 21세기 모든 과학의 중심에 있는 분자의 과학, 즉 화학이 복잡하고 어렵다는 잘못된 인식을 바로잡고자 하는 저자의 오랜 노력의 결정체다. 저자는 교과서 속의 딱딱한 화학이 아니라, 우리의 생활 속에 숨어 있는 교실 밖 화학을 청소년과 일반인들이 쉽게 교감할 수 있도록 재미있는 이야기로 들려주고 있다. 자연과 인간, 역사와 문명 속에서 춤추는 분자들이 만들어내는 마법 같은 화학의 세계가 교양과 에피소드의 적절한 결합을 통해 소개된다. 그 분야 또한 기초과학부터 첨단 나노과학에 이르기까지 다양한 분야를 망라하고 있는데, 특히 몇몇 소재는 현재 우리 현실과 자연환경을 다시금 성찰하게 하는 계기를 제공하며 동시에 그 대안도 제시하고 있다.
독자들은 이 책을 통해, 생활 속의 재미있는 소재를 바탕으로 과학지식의 소화를 도와주는 친절한 큐레이터이자 과학탐구 여행의 가이드를 발견할 수 있을 것이다.

화학으로 살펴보는 역사 이야기

나폴레옹이 러시아 전쟁에서 패한 원인은 무엇일까? 제2차 세계대전 중에 히틀러와 일본이 미국과의 전쟁에서 간과한 점은 무엇일까? 화학이 전쟁의 승패를 좌우할 수 있을 만큼 중요한 역할을 했던 것을 어떻게 이해할 수 있을까? 하이테크놀로지의 경연장이 된 현대전을 목격한 우리에게 과거의 전쟁에서 화학이 어떤 역할을 하였는지 찾아보는 것은 흥미로운 일이다. 이밖에도 인류사 속에는 화학과 관련하여 ‘분석화학 앞에서 꼼짝 못하는 범죄자들’, ‘진주식초를 마신 클레오파트라’, ‘세계를 흥분시킨 과학적 오류-중합수’ 등 우리가 미처 알지 못했던 무수한 사건과 이야기들이 많다. 저자는 딱딱하게만 생각되던 화학이 정치와 문화의 뒤안길에서 펼치는 화학 에피소드들을 통해 과학사와 인류사를 친근하게 음미하도록 도와주고 있다.

인간을 위한 웰빙 화학

화학은 인간의 건강한 삶, 즉 웰빙으로 가는 가이드 역할을 한다. 즉 ‘방사선 처리식품은 안전한가’, ‘노화를 막으려는 화학자들의 노력’, ‘깨끗한 식수를 만드는 물의 과학’, ‘니코틴의 두 얼굴’ 등을 통해서 우리는 위생과 건강에 관련된 과학적 지식을 살펴볼 수 있다. 또한 ‘머리뼈를 가르는 대수술까지 하는 침마취’, ‘약리효과가 탁월한 멜라토닌’, ‘인체가 만드는 마약, 엔도르핀’ 등을 통해서는 인체의 신비를 들여다보고, ‘단백질에도 고급이 있다’, ‘섬유질은 영양가 없는 건강의 파수꾼’, ‘침은 인체의 수문장’ 등을 통해서는 건강한 생활을 위한 조언을 듣는다. 저자는 웰빙 화학이 우리의 건강과 풍요를 도와주는 좋은 동행이라는 것을 강조하고 있다.

자연 속의 화학 드라마

식물과 곤충이 전쟁을 한다면? 곤충들은 서로 어떻게 의사소통을 할까? 물과 얼음은 어떤 관계가 있는가? 자연 속에는 우리가 교과서를 통해 접하는 과학만이 아니라 드라마 같은 화학이 숨어 있다. 저자는 화학뿐만 아니라 생물학, 지구과학 등의 분야를 넘나들며 자연 속에 펼쳐지는 화학 드라마를 소개하고 있다. 페로몬, 식물과 천적들 간의 전쟁, 보석, 단풍, 물, 지구내부 등과 관련된 과학지식들이 펼쳐지고, 지구 생명체의 외계 기원설에 대한 화학적 검토, 친환경적 대체에너지를 이용하는 태양전지의 원리, 오존층 파괴와 온실효과로 인한 지구온난화 문제 등 실제 논술 주제에 해당되는 무거운 토픽들도 재미있게 풀어내고 있다.

현대문명 속에 숨어 있는 화학

프로야구에서는 왜 나무방망이를 쓸까? 스포츠와 관계된 화학의 재료과학적 설명은 생활 속 화학의 실감나는 사례를 보여준다. 특히 저자는 ‘나노과학기술이 불러오는 또 다른 위협’, ‘환경을 위협하는 n-폐기물’ 등을 통해 차세대 주력과학으로 예상되는 나노과학의 전망과 폐해를 동시에 설명하고 있다. ‘폐페트병으로 만든 등산용 재킷’, ‘피할 수 없는 독극물 다이옥신’ 등을 통해서는 친환경적으로 나아가기 위해 우리가 알아야 할 과학상식들을 알려주며, 코카인의 에피소드, 전자레인지의 원리, 합성섬유의 첨단과학 등을 통해서는 현대문명과 화학의 깊숙颱관계가 설명된다. 실로 현대문명은 화학의 문명이라 해도 과언이 아닐 정도다. 생활 속에서 발견하는 화학기술의 결과물들을 통해 우리는 현대문명을 새롭게 경험할 수 있을 것이다.

작가정보

저자(글) 진정일

지은이

진정일

서울대학교 문리과대학 화학과 학사 및 석사 과정을 마치고 1969년 미국 뉴욕시립대학교에서 고분자화학 박사학위를 받았다. 5년간 미국 스타우퍼케미컬사 연구소에서 연구생활을 한 후 1974년부터 고려대학교 화학과에서 후학들을 가르치고 있다. 액정 고분자의 세계적 개척자로 전도성 고분자, 전계발광 고분자 등의 연구에서 340여 편의 논문을 세계적 학술지에 발표하였고, 3년 전부터 노벨상 추천위원으로 위촉받는 등 학문적 성과가 국제적으로 인정을 받고 있다. 미국 매사추세츠대학과 영국 케임브리지대학 방문교수를 지냈으며, 고려대학교 대학원장 및 부총장을 역임했다. 우리나라 학술 진흥에 앞장서 대한화학회장, 한국고분자학회장, 한국과학기술학회장, 한국과학기술한림원 이학부장 등을 역임했고, 현재 국제순수응용화학연합회의 고분자분과회장으로 국제 학술활동도 활발히 펼치고 있다. 한국과학상, 세종문화상, 일본고분자학회 국제상, 그리고 2006년 수당재단에서 수여하는 수당상 등을 수상했으며, 과학의 대중화에 깊은 관심을 가지고 대중매체와 신문을 통한 기고와 강연 활동을 해오고 있다. 현재 한국과학문화진흥회 부회장으로도 활동하고 있다.