식품 중 부정물질 분석법

식품의약품안전처 식품의약품안정평가원 지음

진한엠앤비 2015년 06월 19일 출간 종이책 : 2015년 01월 05일 출간

작품소개

책소개

평가원에서는 2009년도부터 식품 중 발기부전치로제 및 그 유사물질 등과 같은 부정물질 검사에 편의와 정보를 제공하고자 식품 중 부정물질의 분석 및 구조 등에 대한『식품 중 부정물질 분석법』자료집을 발간했다. 올해는 새롭게 규명한 5종의 발기부전치료제 유사물질을 추가하였으며 국내외 위해정보에 신속히 대응하기 위해 확립된 시험법을 추가했다.

목차

Ⅰ. 서 론
1. 부정물질이란?
2. 부정물질의 구조적 특징

Ⅱ. 구조 및 분광학적 특성

-발기부전치료제
1. Avanafil (아바나필)
2. Mirodenafil (미로데나필)
3. Sildenafil (실데나필)
4. Tadalafil (타다라필)
5. Udenafil (유데나필)
6. Vardenafil (바데나필)

-발기부전치료제 유사물질
1. Sildenafil 유사물질
2. Tadalafil 유사물질
3. Vardenafil 유사물질
4. 기타

-비만치료제 유사물질
1. Sibutramine (시부트라민)
2. Chlorosibutramine (클로로시부트라민)
3. Desmethylsibutramine (데스메틸시부트라민)
4. Didesmethylsibutramine (디데스메틸시부트라민)
5. N-nitrosofenfluramine (N-니트로소펜플루라민)

Ⅲ. 시험법

- 공전 시험법
1. 발기부전치료제 유사물질 시험법
2. 비만치료제 유사물질 시험법

-공전 외 시험법
1. 페놀프탈레인 시험법
2. 리모나반트 시험법
3. 펜터민 시험법
4. 요힘빈, 이카린 시험법
5. 카스카라사그라다 시험법
6. 센노사이드(A, B) 시험법 (HPLC/PDA법)
7. 센노사이드(A, B) 시험법 (LC/MS/MS법)
8. 음료 중 글루쿠로노락톤 시험법 (HPLC/PDA법)
9. 음료 중 글루쿠로노락톤 시험법 (LC/MS/MS법)
10. 음료 중 코카인 시험법
11. 갑상선호르몬제 시험법
12. 스테로이드제 시험법
13. 소염·진통제 시험법

출판사 서평

소득 수준이 향상됨에 따라 웰빙과 더불어 건강에 대한 관심이 광풍처럼 퍼지고 있고, 이에 따라 다양한 생리활성물질을 함유한 건강기능식품 시장이 크게 증가 하고 있다. 일부 건강기능식품들은 다양한 효능을 갖고 있는 것처럼 과대광고 되어 국민들에게 소비되고 있을 뿐만 아니라 해외 쇼핑몰 직배송을 통해 정식으로 허가받지 않은 건강식품의 유입 증가로 우리 국민의 건강을 위협하고 있는 실정이다.
특히, 건강식품에 첨가해서는 안되는 발기부전치료제와 비만치료제 등과 같은 의약품 성분을 첨가하는 사례가 꾸준히 증가하고 있으며, 정부 단속을 피하기 위해 이들 의약품 성분의 화학적 구조를 일부 변형시킨 유사물질을 첨가하는 사례도 급증하고 있다. 이들 물질은 안전성 및 유효성이 입증되지 않아 인체에 부작용과 위해성을 일으킬 우려가 있다.
평가원에서는 2009년도부터 식품 중 발기부전치료제 및 그 유사물질 등과 같은 부정물질 검사에 편의와 정보를 제공하고자 식품 중 부정물질의 분석 및 구조 등에 대한 “식품 중 부정물질 분석법” 자료집을 발간하였으며, 매년 새롭게 규명된 물질들을 포함한 증보판을 발간해 오고 있다. 올해에는 새롭게 규명한 5종의 발기부전치료제 유사물질을 추가하였으며 국내외 위해정보에 신속히 대응하기 위해 확립된 시험법을 추가하여 증보판을 발간하였다.
본 책자가 식품안전 업무를 담당하고 있는 모든 분들과 학교 및 연구소에서 관련 연구에 힘쓰고 있는 분들에게 많은 도움이 되기를 바라고, 이를 통해 신규 부정물질 검출 및 연구가 좀 더 활발히 이루어져 식품안전 및 국민건강에 크게 기여할 수 있게 되기를 기대한다.

작가정보

저자(글) 식품의약품안전처 식품의약품안정평가원