축수산물 유해물질 분석법 편람 2014

식품의약품안전처 식품의약품안전평가원 지음

진한엠앤비 2015년 06월 19일 출간 종이책 : 2015년 01월 05일 출간

작품소개

책소개

『축수산물 유해물질 분석법 편람 2014』는 간이검사법, 미생물수용체법, 축산물의 잔류 동물용의약품 동시 다계열 스크리닝법, 정밀정량검사법 을 비롯해 수산물의 잔류 물질 분석법을 수록한 책이다.

목차

축산물의 잔류물질 분석법
Ⅰ. 간 이 검 사 법
Ⅰ-1 식육의 잔류 항균물질 간이검사법
I-1-1. EEC 4-plate 법
I-1-2. 퀴놀론계 항균물질 간이검사법
I-1-3. 식품공전의 항균물질 간이검사법
Ⅰ-2 우유의 잔류 항균물질 간이검사법
I-2-1. TTC-II 법
I-2-2. 식품공전의 디스크삽입법
Ⅰ-3 식용란의 잔류 항균물질 간이검사법
I-3-1. Four-plate법
I-3-2. 퀴놀론계 항균물질 간이검사법
Ⅰ-4 혈청 등 체액시료의 잔류 항균물질 간이검사법
I-4-1. 박층크로마토그래피 (SOS 검사)
I-4-2. 미생물학적 방법 (BmDA 법)
Ⅱ. 미생물수용체법
Ⅲ. 축산물의 잔류 동물용의약품 동시 다계열 스크리닝법
Ⅳ. 정밀정량검사법
Ⅳ-1 잔류 동물용의약품 확인정량검사 매뉴얼
Ⅳ-2 페니실린계 항균제 분석법
Ⅳ-3 세팔로스포린계 항균물질 분석법
Ⅳ-4 테트라싸이클린계 동시 분석법
Ⅳ-5 마크로라이드계 항균물질 분석법
Ⅳ-6 아미노글리코사이드계 항균제 동시분석법
Ⅳ-7 설파제 및 답손, 오르메토프림, 트리메토프림 동시분석법
Ⅳ-8 퀴놀론계 항균물질의 동시분석법
Ⅳ-9 폴리에테르계 항균물질 분석법
Ⅳ-10 항원충제 잔류분석법
Ⅳ-11 구충제 (벤지미다졸계, 아버멕틴계, 레바미졸, 클로산텔 등) 분석법
Ⅳ-12 암페니콜계열 분석법
Ⅳ-13 베타아고니스트계 (클렌부테롤, 락토파민, 질파테롤) 동시분석법
Ⅳ-14 글루코코르티코이드계 항균제 동시분석법
Ⅳ-15 비스테로이드 항염증제(NSAIDs) 동시분석법
Ⅳ-16 호르몬 동시분석법
Ⅳ-17 디에틸스틸베스트롤(DES) 및 제라놀 동시분석법
Ⅳ-18 발네물린 및 티아물린 동시 분석법
Ⅳ-19 나라신, 린코마이신 분석법
Ⅳ-20 아자페론, 카라졸롤 잔류시험법
Ⅳ-21 퀴녹살린계 (카바독스, 올라퀸독스)의 잔류분석법
Ⅳ-22 니트로푸란계 잔류분석법
Ⅳ-23 디메트리다졸, 메트로니다졸, 로니다졸 동시 분석법
Ⅳ-24 클로르프로마진, 피리메타민, 콜치신 잔류분석법
Ⅳ-25 반코마이신 (Vancomycin) 잔류분석법
Ⅳ-26 티오우라실 (Thiouracil) 잔류분석법
Ⅳ-27 초산 메드록시프로게스테론 잔류분석법
Ⅳ-28 유기염소계 농약 잔류분석법
Ⅳ-29 카바메이트계 농약 잔류분석법

수산물의 잔류물질 분석법
Ⅴ. 수산물의 잔류 동물용의약품 동시 다성분 스크리닝법
Ⅴ-1 수산물 중 잔류동물용의약품 동시다계열 스크리닝법
Ⅵ. 수산물의 잔류 동물용의약품 분석법
Ⅵ-1 간이시험법
Ⅵ-2 정밀정량검사법
Ⅶ. 수산물의 유해물질분석법
Ⅶ-1 엔도설판 잔류분석법
Ⅶ-2 트리플루라린 잔류분석법

참고자료
참고 1. 축산물의 농약 잔류허용기준
참고 2. 식품 중 동물용의약품의 잔류허용기준
참고 3. 식품 중 농약 및 동물용의약품의 잔류허용기준설정 지침

출판사 서평

동물용의약품의 잔류검사는 식품의약품안전처장이 정하는 ?식품 등의 기준 및 규격(식품공전)?중 “식품
중 잔류 동물용의약품시험법”을 원칙으로 하되, 농림축산검역본부 및 시·도 축산물 시험·검사기관 등은
?식육 중 잔류물질 검사요령(식품의약품안전처 고시 제 2014-131호)? 및 ?식용란의 미생물 및 잔류물질 등 검사요령(식품의약품안전처 고시 제 2014-134호)?에 따라 식품의약품안전평가원장이 정하는 ?축수산물 유해물질 분석법 편람?시험법으로 검사할 수 있다. 다만, 부적합 판정시에는 식품공전 시험법에 따른다.
본 책자에서 식품공전에 따른 기준규격 및 시험법은 최근 제·개정된 내용으로 현행화하여 적용하여야 한다. 동물용의약품 잔류검사 분석기기에 따라 분석조건(칼럼, Gradient 조건, 유속, 머무름 시간, 토막이온 등)은 필요시 최적 값을 변경하여 사용할 수 있다.

작가정보

저자(글) 식품의약품안전처 식품의약품안전평가원