술의 고향을 찾아서
전통주 입문자를 위한 안내서
광문각
2018년 09월 04일 출간
국내도서 : 2015년 12월 11일 출간
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작품소개
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『술의 고향을 찾아서』는 단순히 전통주의 고문헌을 해석하는 것뿐만 아니라 직접 빚어볼 수 있도록, 즉 실습 위주로 독자들이 이해하고 따라해 보기 쉽도록 편성하였다.옛 문헌의 전통주 빚는 방법에 어려움을 느꼈을 많은 전통주 입문자들에게 이 책은 전통 기법이 왜곡되지 않도록 설명함과 동시에 전통주를 편하게 빚을 수 있게하는 길잡이가 되어 줄 것이다.
머리말
들어가기 전에
우리 술을 알아보자
우리 술 만들기의 기본
전통주 만들기
목 차
1. 감향주
2. 도화주
3. 동정춘
4. 두강주
5. 백하주
6. 백향주
7. 별주
8. 부의주
9. 사시주
10. 삼일주
11. 삼해주
12. 석탄주·황금주
13. 아황주
14. 약산춘
15. 유하주
16. 이화주
17. 점감주
18. 죽엽주
19. 진상주
20.칠일주
21. 하향주
들어가기 전에
우리 술을 알아보자
우리 술 만들기의 기본
전통주 만들기
목 차
1. 감향주
2. 도화주
3. 동정춘
4. 두강주
5. 백하주
6. 백향주
7. 별주
8. 부의주
9. 사시주
10. 삼일주
11. 삼해주
12. 석탄주·황금주
13. 아황주
14. 약산춘
15. 유하주
16. 이화주
17. 점감주
18. 죽엽주
19. 진상주
20.칠일주
21. 하향주
단순히 전통주의 고문헌을 해석하는 것뿐만 아니라 직접 빚어볼 수 있도록, 즉 실습 위주로 독자들이 이해하고 따라해 보기 쉽도록 편성하였다. 처음 접하는 옛 문헌의 전통주 빚는 방법에 당황한 많은 전통주 입문자들이 이 책을 통하여 편하게 빚어 볼 수 있도록 하되, 전통 기법이 왜곡되지 않도록 설명하였으니 많은 도움이 되었으면 좋겠다. 생각은 전통주의 재현을 꿈꾸고 행동은 구현을 위한 몸짓을 하고 있으며, 마음은 나만의 전통주 탄생을 상상하며 술을 빚는 술꾼의 열정을 이 책에 담아보고자 하였다.
인물정보
저자(글) 홍성희
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