한국야생버섯도감

설악에서 한라까지 버섯 총정리

고평열 , 구재필 , 최석영 , 홍기성 지음

광문각 2021년 11월 23일 출간 종이책 : 2021년 07월 08일 출간

작품소개

책소개

설악에서 한라까지 버섯 총정리
1300여종 사진 수록

요사이 도시 생활에 지친 현대인들은 심신의 휴식을 위하여 또는 건강을 위하여 자연을 찾고 접하면서 동식물에 관한 관심도 높아지게 되었다. 그리하여 생물에 대한 자연도감이 많이 출간되어 자연 생태 관찰에 도움을 주고 있다.
그런데 식물이나 동물에 대한 도감들은 나름 충실한 정보를 제공하고 있으나 버섯의 경우는 기존에 발간된 많은 버섯도감이 버섯 관찰에 필요한 정보를 제대로 전달하지 못하고 있는 실정이다. 사진도 분명하지 못하고 종수도 많지 않은 탓에 많은 버섯을 제대로 동정하기에는 정보가 턱없이 부족하였다. 더군다나 버섯은 환경에 따라 모습과 색이 변하기도 하여 정확한 동정을 위하여서는 많은 자료와 지식과 경험이 필요하다. 이에 버섯 애호가로서 안타까운 심정을 금할 수 없어, 뜻있는 동료들과 함께 보다 심도 있고 이해하기 쉬운 획기적인 버섯도감을 만들기로 하였다.
이 책은 버섯 전공자와 버섯 애호가인 저자들이 버섯에 대한 애정으로 지난 20여 년 동안 직접 촬영한 사진과 관찰 내용을 토대로 각종 자료를 검토하여 만들어졌다. 강원도부터 제주까지 한국 전 지역의 버섯을 탐사하여 한대부터 아열대권의 버섯까지 망라하게 되었다. 특히 국내 미기록종들을 다수 발견하여 새롭게 게재하였다. 보통 전문가가 아닌 아마추어는 외관에 의하여 버섯을 동정하게 된다. 따라서 이 책은 버섯 애호가나 전문가가 일차적인 동정을 하기에 충분한 정보를 제공하고자, 가능한 한 버섯의 전체 사진, 하면과 대를 볼 수 있도록 편집하였고, 각 버섯의 특이점과 유사한 버섯들의 구별 포인트를 기술하였다. 타의 추종을 불허하는 1,300종 이상의 균류를 수록하여 여타 도감에 비해서 월등히 많은 정보를 제공하고 있어 단행본으로는 명실공히 전무후무한 버섯도감이라고 자부한다. 더욱이 그동안 기존 도감에서는 거의 취급하지 않았던 녹균아문과 깜부기아문을 추가하여 균류에 대한 독자의 이해 폭을 넓히자 하였다. 또한, 국내 미기록종 159종을 수록하여 후학들이 보다 쉽게 연구할 수 있는 기반을 마련하였다. 이 책을 기초로 하여 외관에 의한 일차 동정을 하고, 필요할 경우 이차적으로 포자 관찰이나 DNA 검사를 수행하면 더욱 정확한 동정이 가능할 것이다. 앞으로 이 책이 우리나라 버섯 애호가들의 버섯에 대한 이해와 동정 향상에 큰 보탬이 되었으면 한다.
《Dictionary of the Fungi》 제10판(2008년) 발행 이후 DNA에 의한 버섯 동정으로 과속과 학명이 변경되어서 혼란스럽다. 더욱이 국명이 책마다 다르게 표기되어 독자들을 혼란스럽게 하고 있다. 이 책에서는 가능한 한 인덱스 팡고룸(Index fungorum)에 등록된 새로운 학명과 국립생물자원관의 ‘2019 국가 생물종 목록’의 국명을 채택하였다. 아직 국내 분류 체계는 이를 따르지 못하고 있어 하루빨리 통일된 속명과 국명 안이 나오길 고대한다.
최근 환경오염과 무분별한 개발, 무차별적인 버섯 채취 등으로 말미암아 버섯 자원이 고갈되고 있다. 특히 진흙버섯류, 잔나비불로초 등 구멍장이버섯류는 약용버섯이란 이름으로 유균마저 무차별적으로 채취되어 거의 자취를 찾아볼 수 없게 되었다. 버섯은 생태계의 환원자 역할, 나무와 공생, 나무들의 소통 등 생태계를 유지하는 중요한 역할을 하고 있다. 이 책을 통하여 정확히 버섯을 이해함으로써 자연과 같이 공생하고 자연을 보존하여 후손에게 아름다운 자연을 물려줄 수 있는 작은 보탬이 되었으면 한다.

목차

머리말
알고보기

담자균문 BASIDIOMYCOTA　

　주름버섯강 AGARICOMYCETES　

　　주름버섯목 AGARICALES　
　　　주름버섯과 Agaricaceae
　　　　주름버섯속 Agaricus
　　　　갈대버섯속 Chlorophyllum
　　　　먹물버섯속 Coprinus
　　　　찻잔버섯 Crucibulum
　　　　주름찻잔버섯속 Cyathus
　　　　낭피버섯속 Cystoderma
　　　　갈색낭피버섯속 Cystodermella
　　　　삿갓버섯속 Cystolepiota
　　　　가시갓버섯속 Echinoderma
　　　　갓버섯속 Lepiota　
　　　　여우갓버섯속 Leucoagaricus
　　　　각시버섯속 Leucocoprinus
　　　　큰갓버섯속 Macrolepiota
　　　　새둥지버섯속 Nidula
　　　　턱받이금버섯속 Phaeolepiota
　　　　튜로스토마속 tulostoma
　　　과미정 Incertae sedis
　　　　고깔버섯속 Squamanita
　　　광대버섯과 Amanitaceae
　　　　광대버섯속 Amanita
　　　　노을버섯속 Limacella
　　　　사프로아마니타속 Saproamanita
　　　소똥버섯과 Bolbitlaceae
　　　　소똥버섯속 Bolbitius
　　　　종버섯속 Conocybe　
　　　　돌버섯속 Descolea　
　　　　말똥버섯속 Panaeolus
　　　꿀버섯과 Callistosporiaceae
　　　　꿀버섯속 Callistosporium
　　　　왕송이버섯속 Macrocybe
　　　국수버섯과 Clavariaceae
　　　　국수버섯속 Clavaria
　　　　창싸리버섯속 Clavulinopsis
　　　　작은송곳버섯속 Mucronella
　　　　쇠뜨기버섯속 Ramariopsis
　　　끈적버섯과 Cortinariaceae
　　　　끈적버섯속 Cortinarius
　　　자색꽃구름버섯과 Cyphellaceae
　　　　아교꽃구름버섯속 Gloeostereum
　　　외대버섯과 Entolomataceae
　　　　내림살버섯속 Clitocella
　　　　그늘버섯속 Clitopilus
　　　　외대버섯속 Entoloma(Rhodophyllus)
　　　소혀버섯과 Fistulinaceae
　　　　소혀버섯속 Fistulina
　　　졸각버섯과 Hydnangiaceae
　　　　졸각버섯속 Laccaria
　　　벚꽃버섯과 Hygrophoraceae
　　　　연기버섯속 Ampulloclitocybe
　　　　처녀버섯속 Cuphophyllus
　　　　이끼꽃버섯속 Gliophorus
　　　　꽃버섯속 Hygrocybe　
　　　　벚꽃버섯속 Hygrophorus
　　　하이메노가스트라과
　　　　불꽃버섯속 Flammula　Hymenogastraceae
　　　　에밀종버섯속 Galerina
　　　　미치광이버섯속 Gymnopilus
　　　　자갈버섯속 Hebeloma
　　　땀버섯과 Inocybaceae
　　　　귀버섯속 Crepidotus
　　　　털개암버섯속 Flammulaster
　　　　땀버섯속 Inocybe　
　　　　이노스페르마속 Inosperma
　　　　요정버섯속 Simocybe
　　　말불버섯과 Lycoperdaceae
　　　　찹쌀떡버섯속(빵버섯속) Bovista
　　　　말징버섯속 Calvatia　
　　　　말불버섯속 Lycoperdon
　　　만가닥버섯과 Lypophllaceae
　　　　덧부치버섯속 Asterophora
　　　　느티만가닥버섯속 Hypsizygus
　　　　만가닥버섯속 Lyophyllum
　　　　은색버섯속 Ossicaulis
　　　　머리송이버섯속 Tricholomella
　　　큰낭상체버섯과 Macrocystidiaceae
　　　　큰낭상체버섯속 Macrocystidia
　　　낙엽버섯과 Marasmiaceae
　　　　솔방울버섯속 Baeospora
　　　　은방울버섯속 Calytella
　　　　잎맥버섯속 Campanella
　　　　흰털버섯속 Chaetocalathus
　　　　털가죽버섯속 Crinipellis
　　　　원패랭이버섯속 Gerronema
　　　　파이프버섯속 Henningsomyces
　　　　낙엽버섯속 Marasmiu

작가정보

저자(글) 고평열

저자 : 고평열
농학박사
사단법인 자원생물연구센터 대표
사단법인 버섯학회 이사
(주)에코이엔비 기술이사
제주대학교 강의
제주도청 환경보전기금운영위원회위원
국립공원 자연생태조사 고등균류연구원

저서: 제주지역의 야생버섯(2009년), 남원읍의 버섯도감(2018년) 등
논문: 제주 자생버섯의 종다양성연구, 제주 국내 미기록 자생버섯 등

저자 : 구재필
숲해설가
자연환경해설사
버섯생태사진촬영전문가
한국야생버섯연구회운영
국립공원 자연생태조사고등균류 조사
국립생물자원관고등균류 모니터링 요원
(전) 한국산노프코(주) CEO
화학공학전공

저서 : 자연산식용버섯(2015년)
한국의 야생버섯도감(2017년) 등

저자 : 최석영
崔石永

이학박사
한국의 야생버섯 운영 (http://blog.daum.net/foodtox)
(전)울산대학교식품영양학과 교수
울산생명의숲버섯탐구회 지도교수
낙동강유역환경청녹색기업 심사단 심사위원
울산중구 시니어클럽 운영위원장
국립공원자연생태조사 고등균류 조사
국립생물자원관고등균류 모니터링 요원
약학전공

저서 : 식품독성학(2015년) 등

저자 : 홍기성
洪起成

농학박사과정 수료
리을버섯연구소소장
(전)산림버섯연구센터 (전)한국버섯수출사업단(전)산림청산림과학원
국립공원 자연자원조사고등균류 분야 책임연구원
국립생물자원관고등균류 모니터링 요원
농생물학전공

저서 : 남원읍의 버섯도감
논문 : 표고의생장,부후특성 및톱밥배양에관한연구, 태안반도국립공원 자생버섯 분포상, 가야산국립공원의자생버섯 분포상

저자(글) 구재필

저자(글) 최석영

저자(글) 홍기성