엄마 집밥의 힘

윤정심 지음

성안북스 2016년 06월 21일 출간 종이책 : 2016년 02월 10일 출간

작품소개

책소개

『엄마 집밥의 힘』은 네이버 요리블로그 ‘테이스토리’의 주인장이 20년간 가족들과 맛있게 만들어 먹은 집밥에 대한 기록입니다. 일상이 바쁘고 지친 엄마들이지만 사랑과 정성을 꾹꾹 담은 엄마의 집밥에는 분명 ‘힘’이 있다는 자신감과 용기를 주는 레시피를 가득 담았습니다. 절대 아침형 인간이 아닌 그녀지만 예고를 다니던 큰딸이 6시 10분에는 아침을 먹어야 했기에 새벽 5시 40분에 벌떡 일어나 후다닥 준비한 아침 메뉴들, 입 짧은 작은딸과 식탁 위 전쟁을 접은 사연, 비타민과 무기질이 풍부한 다양한 과일을 먹이기 위한 아이디어, 아이들이 좋아할만한 맛있는 레시피들이 눈길을 끕니다. 특히, 10대 청소년 자녀를 둔 바쁜 엄마들이 좀 더 빠르고 쉽게 요리할 수 있도록 그녀의 집밥 경력 20년 노하우를 맛있게 풀어내고 있습니다.

목차

엄마 집밥의 힘을 열기 전에

계량하기
재료썰기
요리를 편하게 해주는 소소한 팁들
빠른 요리를 돕는 ‘냉동실’ 비밀병기
아이들에게 과일을 먹이는 다양한 과일 레시피
과일로 만드는 맛있는 음료
아이들이 좋아하는 과일청
홈메이드 감기(예방)약 생강청
아이들의 BEST 간식 집에서 만드는 초간단 아이스크림&빙수
아이가 친구를 데려왔을 때 요리 하나로 임팩트 있게!
아이가 다이어트를 한다고 음식을 가릴 때
아이들 생일파티 인기 메뉴
아이가 스트레스로 가득할 때는 매콤한 요리로 시원하게 날려주세요
외식 대신 엄마표 맛집요리
엄마 사랑을 돌돌 말아 맛도 영양도 최고! 프리미엄 김밥
국물 맛을 좌우하는 육수와 매운 양념

Essay

엄마의 예언
딸들에게 물려주고 싶은 내 엄마의 앞치마
초보 엄마 시절 큰딸의 초등학교 첫 생일파티
큰딸 체력의 비결은 밥심
미술? Magic!
입 짧은 작은딸과 식탁 위 전쟁을 접은 사연
사춘기 여학생의 생일선물이 되었던 오리엔탈소스
편식 심한 작은딸을 위해
맛있는 떡국의 비밀
홍차소녀
키 크려면 땅콩 잼!
엄마의 마음
에너지 총량의 법칙
요리, 실력이 느는 분야
도시락에 대한 추억
도시락 보험
나! 울 엄마 김밥 먹고 자란 여자야
주방에서의 은퇴를 꿈꾸며
엄마의 텃밭
초콜릿

Part 1
나의 응원가, 아침 식사


만들기도, 먹기도 편한 한 그릇 밥?

대파달걀볶음밥
수란밥
훈제오리볶음밥
베이컨볶음밥
스팸마요덮밥
밥버거용 밑반찬
스팸달걀밥버거
옛날도시락밥버거
참치마요밥버거
컵밥
참치죽
옥수수죽
감자수프

위로가 되어주는 따뜻한 국물

도토리묵밥
달걀순두부국
순두부산라탕
들깨순두부
참치찌개

밥 대신 든든하고 따끈한 떡국
쇠고기떡국
황태떡국
장떡국

가끔은 간편하게! 맛있는 토스트와 샌드위치

치즈롤
마늘치즈토스트
토르티야토스트
잉글리시머핀샌드위치
컵프렌치토스트
에그샐러드샌드위치
달걀빵
햄치즈팬케이크
달걀컵빵&소시지컵빵
고구마컵빵

여유로운 주말 아침엔 특별하게! 카페 부럽지 않은 엄마표 브런치

모차렐라토마토파니니
스크램블에그
BLT샌드위치
더치베이비
치아바타피자
브루스게타
핫치킨샌드위치
게살샌드위치
연어샌드위치

Part 2
마음을 담은 따끈한 저녁밥

힘내라고! 고기요리
?넉넉하게 재워둔 불고기의 변신

불고기 양념하기
뚝배기불고기
불고기김밥
불고기샐러드
불고기브리또
불고기샌드위치
장칼국수

한 그릇 속에 모두 모여! 딸들이 좋아하는 찜닭
안동찜닭
카레찜닭
짜장찜닭
된장돼지불고기
제육김밥
차돌박이구이와 간장소스
매운돼지갈비찜


속도 든든, 영양도 가득한 국수요리

들깨칼국수
간장국수&비빔국수
잔치국수
얼큰차돌박이칼국수
새우카레파스타
까르보나라스파게티
샐러드국수

피로를 풀어주는 따끈한 국물과 밑반찬

부대찌개
7분김치찌개
매운어묵탕
콩나물쇠고기무국
차돌박이된장찌개
차돌박이고추장찌개
오징어채볶음&오징어채김밥
어묵볶음&어묵볶음김밥
쇠고기장조림
돼지고기장조림
김양념장
김양념장 활용 요리

모두가 좋아하는 감자 반찬과 달걀말이

감자베이컨조림
감자카레볶음
매운감자조림
감자채전
치즈달걀말이
하트달걀말이
토핑달걀말이
대파달걀말이

Part 3
건강하게만 자라다오
보양식과 별미요리

차돌박이콩나물불고기
닭개장&닭곰탕
육개장
닭한마리칼국수
쇠고기수육
온반
월남쌈
새우타코
하이라이스
연어초밥
새우볶음밥
크림오므라이스
함박스테이크와 버섯소스

별미 수제비
수제비 반죽
감자수제비
김치수제비
들깨수제비
크림소스홍합수제비
베이컨숙주볶음
토마토샐러드


Part 4
든든한 간식으로, 혹은 가벼운 식사로…
피자전문점보다 맛있는 토르티야로 만든 피자

옥수수피자
고구마피자
스테이크피자

배달 치킨보다 맛있는 엄마의 치킨 레시피

간장치킨
핫봉
닭강정
데리야끼치킨

역시 최고의 간식은 떡볶이지~

국물떡볶이
짜장떡볶이
기름떡볶이
떡꼬치
달걀 예찬
데빌드에그

특별한 날, 엄마의 쉬운 베이킹

당근컵케이크
치즈케이크
떠먹는 티라미수
반숙카스텔라
초코칩쿠키
땅콩쿠키

초간단 디저트 두 가지!

스모어
캐러멜애플

출판사 서평

래서 오늘도 편한 전화 한 통보다 손은 좀 가지만 아이들을 위해 직접 간식을 만듭니다. 테이스토리 주인장이 소개하는 아이들이 좋아하는 엄마표 간식으로 준비해 보세요. 분명 아이들이 열광할 것이랍니다.
기름은 줄이고, 조미료는 빼서 더 건강하게···
설탕은 줄이고, 좋은 재료들로 더 맛있게···

작가정보

저자(글) 윤정심

저자 : 윤정심
저자 윤정심은
- 2016년 1월 말 현재 1천 6백만 명이 방문한 네이버 요리블로그 ‘테이스토리’ 주인장
- 결혼 20년 차 주부, 그리하여 집밥 경력만 20년
- 올해 대학생이 되는 큰딸과 고3이 되는 작은딸을 둔 엄마
- 이번이 세 번째 요리책