자연에서 얻은 자생식물 차

정진해 지음

에듀씨코리아 2013년 10월 25일 출간

작품소개

책소개

산을 오르면 바위와 솔가지를 벗삼아 따뜻한 물에 향기로운 꽃잎을 띄워 한 모금을 마십니다. 삼라만상이 모두 나의 것이라는 계절의 참다움을 알려주는 야생초로 작은 시간을 내곤합니다.
벌써 야생화를 찾아 나선지 20년이란 세월을 뛰어 넘었습니다. 간단한 점심과 2대의 카메라, 한권의 메모장, 그리고 따듯한 물 한병을 배낭에 넣고 떠나면 온 산천을 구성하고 있는 바위, 나무, 야생초가 나의 것이 됩니다. 한 포기의 야생화에 담은 정성이 우리 강산에 아름다운 꽃을 피우게 하고 이를 지키는 한 머슴이 됩니다. 아직도 많은 야생화가 나의 눈을 비켜 어딘가에 숨어 숨박꼭질을 하고 있지요.
높고 낮은 산에서도 앞으로 더 많은 토종 식물을 찾아 그 향기를 한 잔의 찻잔속에 소개하고자 합니다. 거실에서, 서재에서 느껴지는 진한 자연의 향기가 오래도록 남기에 더욱 우리의 야생초가 생각납니다. 가끔씩 집을 떠나 자연에서 담아온 한 컷의 야생초 사진은 또 한 잔의 차로 우러나옵니다.
그 동안 모아 두었던 사진자료와 맛과 향으로 음미해 왔던 야생초를 한자리에 모아 보여드리게 되었습니다. 부족한 것이 많이 있지만 찻잔 속의 향기가 입술에 와 닫는 그 순간에 향기로운 자연의 숨소리를 느끼시기 바랍니다.

목차

茶는 무엇인가?
1.차의 정의 2.차의 유래 3.차의 산지 4.차의 역사 5.차의 분류
6.차의 성분 7.차의 효능 8.차의 보관 9.차의 이용

전통다행법
1.기본다행법 2.차 마시는 법 3.차 달리는 법
4.차 넣는 법 5.오늘날의 다구

차와 선인들
1.정약용 2.이규보 3.서거정 4.이이 5.포은 정몽주

한국의 차문화
1. 모방문화 2. 재구성 문화 3. 독창문화

한국 전통 차 종류
갈근차 갈분차 감비차 감로차
감맥대조탕 감잎차 감초차 감꼭지차
개나리차 개암차 결명자차 계피차
곡차 괴화차 구기자차 국화차
귤차 귤피차 금앵자차 길경감초차
난초차 냉이차 녹두차 녹차
달개비풀차 당귀금강차 당귀천궁차
당귀차 당근즙차 대추차 대파차 더덕차
덩굴차 도화차 동규자차 동아차 두릅차
충감초차 두충차 두향차 둥굴레차 들깨차
땅콩차 마늘차 마차 매실차 맥문동차
모과차 모란차 목향차 무궁화차 무잎차
무즙차 미삼차 밤차 배차 백목련차
백엽차 백작약감초차 백초차 벚꽃차
보리차 복분자차 봉수탕 뽕잎차 사과차
사상자차 산사자차 산수유차 산약산수유차
산약차 살구씨차 삼과차 삼백초차
삼지구엽초차 상기생차 상황버섯차 생강차
석류차 솔잎차 송이버섯차 송화차
수박껍질차 시호맥문동차 쌍화차 쑥생강차
쑥잡곡차 쑥차 아가위차 연근차 영지차
오가피차 오과차 오미구기자차 오미자차
오수유정향차 오이차 오자차 옥수수수염차
옥수수차 원추리차 유근피차 유자차
율무차 은행잎차 은행차 이질풀차
익모초차 인삼구기차 인삼대추차 인삼차
인삼호도탕 인진사설차 작설차 잡곡차
잣차 장미꽃차 장수차 제호차
죽엽대추차 죽엽차 진달래꽃차 차조기차
참깨차 천궁차 청대잎대추차 청천백석차
치커리차 토사자차 표고버섯차 포도차
하수오차 행국차 행인차 현미차 호두차
화살나무잎차 황기대추차 황기마늘차
흑두감초차

중국차는 무엇인가?
1. 차나무의 기원
2. 차나무의 원산지
3. 차 분포지역
4. 차 문물
5. 차의 약리특성
6. 차의 약성성분
7. 보이차
8. 중국차의 분류
9. 녹차의 종류
10. 홍차의 종류
11. 오룡차의 종류
12. 백차의 종류
13. 흑차의 종류
14. 황차의 종류
15. 재가공차류
16. 중국차 다례의 순서

커피 한 잔
1. 기원과 유래
2. 원두의 품종 분류
3. 커피 원산지별 분류
4. 커피 종류

출판사 서평

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작가정보

저자(글) 정진해