할랄인증, 황금열쇠인가?

할랄에 대한 오해와 진실

황중서 지음

한국문화사 2021년 06월 29일 출간 종이책 : 2015년 11월 30일 출간

작품소개

책소개

현재 많은 중소기업이 할랄인증을 받기 위해 촉각을 곤두세우고 있다. 그러나 전 세계적으로 300개가 넘는 인증기관에 관한 정보와 어떤 기관이 영향력 있는 기관인지에 대한 정보가 너무 빈약하다. 할랄인증이 무엇인지 제대로 모르고 그저 할랄인증만 받으면 모든 이슬람권국가에 수출할 수 있는 황금열쇠로 생각하고 있다. 그러나 이 역시 잘못된 생각이다. 국가마다 요구하는 할랄인증이 다르기 때문에 바로 알고 접근해야 한다.『할랄인증, 황금열쇠인가?』는 이런 사회적 배경을 통해, 할랄에 대한 정확한 정보를 소개하고자 기획된 책이다.

목차

-서문 / v

제1부 할랄이 떠오른다
제1장 할랄이 왜 이슈로 떠올랐나?
제1절 박근혜 대통령의 중동순방과 할랄
제2절 UAE와의 할랄식품 산업 협력 MOU의 의미
제2장 할랄산업과 할랄시장
제1절 할랄식품과 할랄산업
제2절 말레이시아를 통해 본 할랄산업의 구성
제3절 할랄산업의 구성
제4절 할랄시장의 규모

제2부 이슬람의 이해와 할랄
제3장 이슬람과 할랄
제1절 할랄, 하람, 마쉬부흐 그리고 나지스의 의미
제2절 이슬람법에서의 할랄규정
제3절 문화적 의미에서 본 할랄과 하람의 파생원리
제4절 할랄과 하람의 구별은 누가 하는가?
제5절 할랄과 하람은 영원불변인가?
제4장 이슬람, 중동, 아랍의 차이
제5장 이슬람교의 이해
제6장 이슬람의 종파
제7장 이슬람의 생활
제1절 이슬람의 의생활
제2절 이슬람교의 예배의 중요성

제3부 주요 국가의 할랄인증제도
제8장 말레이시아의 JAKIM
제1절 말레이시아의 시장 현황과 할랄인증
제2절 말레이시아 할랄인증의 이모저모
제3절 말레이시아 JAKIM의 인증제도
제4절 말레이시아의 주요 분야별 인증기준
제5절 우리나라 기업의 말레이시아 인증 취득현황
제9장 인도네시아의 MUI
제1절 인도네시아의 시장현황과 할랄인증
제2절 인도네시아의 할랄인증제도
제3절 인도네시아의 할랄 관련 표준규격
제4절 인도네시아의 할랄인증절차
제5절 인도네시아의 해외 할랄인증기관
제10장 싱가포르의 MUIS
제11장 태국의 CICOT
제1절 태국의 할랄인증제도 개괄
제2절 태국의 할랄인증절차
제12장 우리나라의 KMF
제1절 우리나라 이슬람의 역사
제2절 KMF의 할랄인증
제3절 KMF의 할랄인증방법
제13장 할랄인증의 표준화
제1절 현행 할랄인증의 문제점
제2절 OIC와 SMIIC
제3절 IHI Alliance

제4부 할랄산업의 발전과 과제
제14장 우리나라의 할랄산업의 발전과제

-부록 1 JAKIM이 인정한 해외 할랄인증기관
-부록 2 할랄식품- 생산, 준비, 처리와 저장에 관한 일반지침
-부록 3 FAO의 ‘할랄’용어 사용에 관한 일반지침
-부록 4 인도네시아 할랄 가이드라인
-부록 5 무슬림 우호적 서비스의 요구조건
-부록 6 반추동물 및 가금류 도축시의 기절법 사용조건
-부록 7 나지스(무갈라자)의 샤리아 세척의례

-참고문헌
-용어설명

출판사 서평

磯募?계획이다. 사우디 전력공사가 발주하는 30억 달러 프로젝트에 양국 공동 금융지원을 결정해 한국 기업의 수주 발판도 마련했다. 이번 정상회담을 계기로 사우디아라비아에서 수주가 기대되는 금액은 총 54억 달러(약 6조 원) 규모라고 청와대는 밝힌 바 있다. 특히 카타르 월드컵(2022)이나 두바이 엑스포(2020) 개최가 확정됨으로써 건설수요가 증가할 것이라는 것도 우리 경제에 큰 의미를 가져올 수 있다.
마지막으로 세 번째 키워드는 할랄산업이다. 2015년 연두 기자회견에서 할랄식품을 언급한 것은 연간 8조 원대에 이르는 할랄식품시장을 염두에 둔 발언이며, 중동방문 중 UAE와 ‘농업 및 할랄식품 산업 협력양해각서’의 후속조치로 불과 며칠 되지 않아 2015년 3월 12일 농림축산식품부의 한국식품연구원은 한국이슬람교중앙회(KMF: Korea Muslim Federation) 간 할랄식품산업 발전을 위한 업무협약MOU을 체결하고 ‘할랄식품사업단’을 발족시킨 것이다.
이러한 움직임은 대장금과 같은 한국 드라마와 K-Pop으로 촉발된 한류 분위기를 적극적으로 활용하여 이슬람 시장을 겨냥한 라면과 김, 햇반 등 우리 식품의 수출을 확대하고, 장류 등 가공식품을 이슬람의 입맛에 맞춤으로써 수출시장을 더욱 확대하려는 장기적 포석으로 해석할 수 있다.
‘한-UAE 할랄식품 협력 MOU’의 내용은 우리가 UAE로 수출하는 식품 관련 정보를 공유하고 인증체계를 마련해 나가는 것이 핵심이다. 한국의 식품 클러스터와 연계된 할랄푸드 테마파크 조성 등을 위해 노력한다는 내용도 포함되어 있다.
이번 사우디아라비아 순방에서 여성수행원들이 근접 경호의 어려움에도 불구하고 사우디전통의상인 아바야(Abaya)를 착용케 하고, 대통령 또한 UAE 최대 이슬람 사원인 ‘그랜드 모스크’에서는 샤일라(Shayla)를 착용하는 파격을 선보였는데 이는 그만큼 중동 국가뿐만 아니라 이슬람국가에 대한 수출시장 확대가 국민경제발전에 그만큼 절박한 화두라는 것을 드러낸 행보라고 볼 수 있다.
안종범 청와대 경제수석은 “이슬람권 할랄식품 시장 규모는 2012년 기준 총 1조 880억 달러에 달한다”며 “이번 MOU를 계기로 한국은 할랄식품 수출을 2017년까지 현재의 두 배인 총 12억 달러 규모로 확대할 전망”이라고 설명했다. 또한, “할랄시장은 그간 생소했으나 UAE 진출을 계기로 다른 중동 국가는 물론 인도네시아 말레이시아 등 이슬람

작가정보

저자(글) 황중서

저자 : 황중서
저자 황중서는 1959년 대전생으로 대전고등학교 졸업
고려대학교 경영대학 학부, 석사 및 박사과정 수료
산업연구원(KIET) 연구원 재직 (2년간)
1989년 대전대학교 무역학과 교수 (25년간)
1996년 호주 Griffith University 파견교수 (1년간)
2004년 일본 구마모토학원대학 초빙교수 (1년간)
현재 국제기업환경과 관련하여 할랄산업에 대한 집필과 강연을 하고 있으며, (사)대전미래전략연구원 원장을 역임하고 있다.

저서
『국제화시대의 기업』(1998)
『인터넷과 무역자동화』(2000)
『글로벌기업 환경분석』(2010) 등
10여권 저서를 출간하였고,

번역서
『성공한 사람과 여행하는 법』(1998)
『훌률한 리더』(2012) 등
2권의 번역서를 출간하였다.