10분 완성 수프 도시락

쉽고 간편한 수프 레시피 60가지

아리가 카오루 지음 | 이은정 옮김

푸른향기 2021년 08월 18일 출간 종이책 : 2020년 11월 25일 출간

작품소개

책소개

“간단한데 맛있어!!”
“이렇게 간단하면 나도 할 수 있어”
요알못인 당신을 위해 10년간 수프를 만들어온 수프 달인이 알려주는 초간단 수프 레시피 60가지
직장인과 가정주부들 사이에서 입소문을 타고 일본에서 10만 부 돌파!!!

점심으로 뭘 먹고 있나요?
테이크아웃이나 식당에서 간단하게 해결하는 경우가 많지 않나요? 하지만 하루의 중심에 있는 식사니까 듬뿍, 든든하게 먹고 싶잖아요. 수프 도시락은 당신의 점심시간을 바꿔줄 새로운 습관입니다. 썰어서 끓이기만 하면 끝. 단 10분 만에 만들 수 있다는 간편함이 장점이죠.
수프 도시락 하나만 있으면 점심에 따뜻한 수프를 먹을 수 있습니다. 재료가 가득 들어가 ‘떠먹는 수프’만으로 충분히 든든한 한 끼가 되지만, 여기에 작은 주먹밥이나 빵까지 곁들이면 최고의 점심이 되죠. 고기도 채소도 충분히 섭취할 수 있고 건강함이 가득한데다 맛도 있어요. 심지어 경제적이기까지 하다는 사실. 직접 만들어서 간도 재료도 내 마음대로 만들 수 있고 영양 관리도 하기 쉽답니다.
몸과 마음을 만족시키는 수프 도시락. 오늘부터 시작해 봐요!

코로나 시대, 새로운 식습관이 필요하다
10분 만에 휘리릭 ‘수고는 적게 맛은 풍부하게’ 수프 도시락이 당신의 점심시간을 바꿉니다!
먹으면서 힐링이 되는 따뜻하고 든든한 수프 도시락, 이제 당신만의 여유로운 점심시간을 즐기세요
2,800일 동안 매일같이 수프를 만들어온 아리가 카오루 작가의 비법은 간단합니다. 재료, 물, 양념을 냄비에 같이 넣고 끓입니다. 그리고 수프 전용 도시락통에 담고, 점심시간까지 기다리기만 하면 끝! 10분 만에 휘리릭 준비하는 수프 도시락의 특징은 1. 무조건 건더기는 많이 2. 볶거나 끓여서 단시간에 맛을 끌어내고 3. 시판 수프 재료는 사용하지 않는다는 점입니다. 따라서 바쁜 아침에 재빠르게 만들 수 있고, 요리에 젬병인 사람도 쉽게 만들 수 있는 레시피지요.
이 영양 풍부하고 간단하고 맛있는 수프 조리법인 『10분 완성 수프 도시락』은 일본의 직장인과 가정주부들 사이에서 입소문을 타면서 10만 부 판매를 돌파했습니다. 코로나 시대에 점심시간마다 붐비는 식당을 찾아다니는 위험과 수고를 덜 수 있는 혁신적인 식습관이 될 것입니다. 이제 간편한 수프 도시락으로 당신만의 여유로운 점심시간을 즐기세요!

목차

수프 도시락을 시작하자
수프 도시락이 아침에 단 10분 만으로 완성!
수프 도시락의 노하우
수프 도시락통의 장점

PART 1 가을과 겨울의 수프 도시락

[양파]
1. 심플 어니언 수프
2. 빵을 넣은 어니언 수프
3. 양파가 가득 들어간 비프스튜
4. 양파와 다진 쇠고기를 넣은 소금 수프
5. 양파와 토마토가 들어간 카레 수프
6. 쇠고기 간장 조림식 수프

[당근]
7. 당근과 샐러드 치킨을 넣은 수프
8. 당근과 파슬리를 넣은 카레 수프
9. 당근과 유부를 넣은 일본식 수프

[소송채](시금치로도 대체 가능)
10. 소송채와 돼지고기를 넣은 케첩 수프
11. 찰보리와 다진 닭고기를 넣은 리소토
12. 소송채와 달걀말이가 들어간 수프

[브로콜리]
13. 브로콜리와 튀긴 두부 아쓰아게를 넣은 깨미소된장국
14. 브로콜리와 토마토를 넣은 산라탕
15. 브로콜리와 새우를 넣은 카레 수프

[대파]
16. 대파와 닭 껍질을 넣은 소금 수프
17. 대파와 돼지와 김치를 넣은 수프
18. 대파 구이와 닭고기를 넣은 수프

[버섯]
19. 버섯과 쇠고기를 넣은 수프
20. 버섯과 두부를 넣은 탕탕 수프
21. 버섯과 토마토를 넣은 현미 리소토

[단호박]
22. 단호박과 닭고기를 넣은 두유 스튜
23. 단호박을 넣은 매운맛 채소 카레
24. 단호박과 닭고기를 넣은 납작보리 리소토

[배추]
25. 배추와 닭고기 납작 완자를 넣은 소금 수프
26. 닭고기 납작 완자를 넣은 당면 수프
27. 배추와 닭고기 납작 완자를 넣은 토마토 수프

[순무]
28. 순무와 참치 캔을 넣은 일본식 수프
29. 순무와 새우를 넣은 추릅 수프
30. 순무와 참치캔, 무말랭이를 넣은 수프

[연어]
31. 연어와 감자를 넣은 버터 미소된장국
32. 연어와 채소를 넣은 우유 수프
33. 연어와 더우미아오(완두순), 잎새버섯을 넣은 미소된장국

[돼지고기]
34. 돌돌 돼지고기 수프
35. 돌돌 돼지고기 카레맛 수프
36. 돼지고기와 우엉을 넣은 미소된장 우동

칼럼 있으면 편리하다! 우수 식재료

PART 2 봄과 여름의 수프 도시락

[양배추]
37. 양배추와 햄을 넣은 사와 수프
38. 양배추와 꽁치 캔을 넣은 중국식 수프
39. 양배추와 소시지를 넣은 포토푀

[미니토마토]
40. 미니토마토와 고등어 캔을 넣은 미소된장 수프
41. 미니토마토와 참치 캔을 넣은 크림 수프
42. 미니토마토와 고등어 캔을 넣은 바질 수프

[가지]
43. 가지와 다진 돼지고기를 넣은 차조기 수프
44. 마파가지 수프
45. 가지와 돼지고기를 넣은 에스닉 수프

[오크라](오이고추, 풋고추, 아삭이고추 등으로도 대체 가능)
46. 오크라를 넣은 달걀 수프
47. 오크라를 넣은 참마 수프
48. 오크라와 닭고기를 넣은 달걀 수프

[피망]
49. 피망과 베이컨을 넣은 미소된장국
50. 피망과 잔멸치를 넣은 다시마 수프
51. 피망과 자차이를 넣은 매운맛 수프

[청경채]
52. 청경채와 순두부를 넣은 사찰식 수프
53. 청경채와 두부를 넣은 깔끔한 매실 수프
54. 청경채와 닭고기를 넣은 중국식 수프

[버섯]
55. 나메코 스위트 콘 수프
56. 팽이버섯과 스위트 콘을 넣은 달걀 장국
57. 나메코와 다진 닭고기를 넣은 호지차 리소토

[캔]
58. 콩과 미트소스 캔으로 만든 퀵 수프
59. 콩이 들어간 미네스트로네
60. 미트소스 캔으로 만든 토마토 펜네

마치며

작가정보

저자(글) 아리가 카오루

저자 : 아리가 카오루
수프 작가. 2011년부터 10년 약 2,800일 동안 매일 아침마다 수프를 만들어 왔다. 수프의 실험실 ‘수프 랩’을 비롯해 이벤트와 각종 미디어를 통해 맛있는 수프를 쉽게 만들 수 있는 간단 레시피, 요리가 부담스러워지지 않는 생각전환법 등을 알리고 있다. 저서로는 『365일 자명종 수프』(SB크리에이티브), 『수프 레슨』(프레지던트사), 『수고했어요 수프』(가쿠겐플러스). 『집에 늦게 돌아와도 이 정도 수프라면 만들 수 있을 것 같아』(분쿄샤)로 제5회 요리 레시피책 대상 수상.

역자 : 이은정
현재 번역 에이전시 엔터스코리아 출판기획 및 일본어 전문 번역가로 활동하고 있다.
주요 역서로는 『간편하게 냉동해서 쉽게 요리하는 냉동보관 요리법』,『오늘도 복수 도시락』,『도시락의 시간』,『재봉틀로 쉽게 만드는 원피스 스타일 북』,『재봉틀로 쉽게 만드는 블라우스 스커트 팬츠 스타일 북』, 『인물 기본데생』,『쉽게 배우는 귀여운 동물 드로잉』,『미소녀 그리기』,『쉽게 배우는 옷 주름 그리기 마스터』,『쉽게 배우는 손발 그리기 마스터』,『쉽게 배우는 만화 캐릭터 감정표현』,『가장 친절한 데생 정물 소묘』,『쉽게 배우는 코바늘 손뜨개 소품』,『가장 친절한 데생 인물 소묘』,『가장 친절한 수채화 교과서』,『쉽게 배우는 만화 여자의 하루』,『서른살, 만남에 미쳐라』,『여자들의 생존법칙』등 다수가 있다. 저서로는 『일본어 첫걸음』이 있다.

번역 이은정