전통비방 약술

단방주 복방주

곽준수 지음

대가 2022년 02월 16일 출간 국내도서 : 2021년 01월 20일 출간

작품소개

책소개

사실 술의 역사는 우리 인류의 역사만큼이나 수수께끼다. 많은 학설이 있고, 많은 술이 있다. 술의 종류도, 담는 방법도 먹는 방법도, 효능도 너무 다양하다. 중요한 것은 이렇게 다양한 술의 특징을 한마디로 요약하면 ‘백약지장百藥之長’이나 ‘과유불급過猶不及’이라 말하고 싶다. 술처럼 좋은 약도 없겠지만 지나치면 안된다는 뜻이다. 술만큼 오랜 역사를 가진 음식이라면 분명 술이 가지는 이점이 있었기 때문일 텐데, 술 때문에 패가망신하는 많은 사람을 보면 이는 분명 지나치게 먹어서는 안되는 음식임이 틀림없다.

목차

머리말
약술 담글때 참고사항

단방주
가시오갈피 (술)
감나무 (술)
개다래 (술)
겨우살이 (술)
골담초 (술)
구기자나무 (술)
귤(진피) (술)
꾸지뽕나무 (술)
감국 (술)
감초 (술)
구릿대 (술)
구절초 (술)
결명자 (술)
궁궁이 (술)
꼭두서니 (술)
꽃향유 (술)
까마중 (술)
구름송편버섯(운지) (술)
다래 (술)
대추나무 (술)
더위지기 (술)
두릅나무 (술)
두충 (술)
달래 (술)
더덕 (술)
도라지 (술)
둥글레 (술)
마가목 (술)
매실나무 (술)
모과나무 (술)
마늘 (술)
맥문동 (술)
머위 (술)
물레나물 (술)
민들레 (술)
박쥐나무 (술)
보리수나무 (술)
복분자딸기 (술)
복숭아나무 (술)
배암차즈기 (술)
살구나무 (술)
산딸기 (술)
산당화 (술)
산사나무 (술)
산수유 (술)
산국 (술)
산초나무 (술)
소나무 (술)
삼지구엽초 (술)
삽주 (술)
생강 (술)
선밀나물 (술)
속단 (술)
쇠무릎 (술)
시호 (술)
쑥 (술)
오갈피나무(오가피) (술)
유자나무 (술)
오미자 (술)
으름덩굴 (술)
음나무 (술)
인동덩굴 (술)
왕대(죽순) (술)
엉겅퀴 (술)
용담 (술)
우산나물 (술)
으아리 (술)
익모초 (술)
인삼 (술)
왜당귀 (술)
영지 (술)
잣나무 (술)
주목 (술)
작약 (술)
잔대 (술)
족도리풀 (술)
쥐오줌풀 (술)
지치 (술)
지황 (술)
참느릅나무 (술)
칡 (술)
참당귀 (술)
참마 (술)
천마 (술)
큰조롱 (술)
탱자나무 (술)
포도 (술)
표고 (술)
해당화 (술)
황벽나무 (술)
하수오 (술)
한련초 (술)
할미꽃 (술)

복방주
강비집중 (술)
강압 (술)
강관순혈 (술)
거담통기 (술)
기골장대 (술)
군자보기 (술)
기통 (술)
단빈혈 (술)
대장안녕 (술)
무통순경 (술)
면역해독 (술)
별리불면 (술)
보간명목 (술)
승압 (술)
십전 (술)
소당활력 (술)
서근지통 (술)
생맥익기 (술)
쌍금 (술)
쌍보 (술)
익수영진 (술)
요슬강절 (술)

인물정보

저자(글) 곽준수

저자 : 곽준수
원광대학교 교수 및 동대학원 석사
전북대학교 농학박사
진안약초시험장 연구실장
마산대학교 한약재 개발학과 교수
영산대학교 약선학과 교수
영산대학교 호텔관광 대학장 및 관광 대학원장
(現) 대한약선연구원 원장
(現) 대한본초학회, 한국약용작물학회 이사

〈저서〉
『버섯 생태』, 『한국의 버섯』, 『야생 버섯』, 『버섯학』외 다수.
『자연을 담은 건강 꽃차, 한방약찬』, 『야생화 약초 도감』, 『약선식료 입문』, 『약선식 재료』, 『한약재 분류학』, 『약선포제학』, 『약이되는 산나물 들나물』, 『질환별 약초 사용백화』, 『동의보감 약초대백과』
자음건비 (술)
정혈보정 (술)
취한통기 (술)
출산후보모 (술)
총명회상 (술)
탈모탈출 (술)
팔진주 (술)
포태기쁨 (술)
피로탈출 (술)
하수오회춘 (술)
황당보혈 (술)