꽃송이버섯 베타글루칸 1.3

나카지마 미쯔오 지음 | 윤승천 옮김

건강신문사 2015년 01월 02일 출간 종이책 : 2014년 02월 25일 출간

작품소개

책소개

버섯과 같은 식물은 엽록체라는 성분이 없으므로 태양광선을 흡수하여 직접 에너지를 얻어 스스로 영양분을 만들어 생육할 수 없기 때문에 버섯은 다른 식물에 기생하며 영양분을 얻어 생존합니다. 이것이 버섯의 인공재배가 어려운 이유중의 하나일 것입니다. 그렇기 때문에 꽃송이버섯의 인공재배 성공은 획기적인 것이라고 할 수 있습니다. 또, 인공재배의 성공으로 꽃송이버섯의 연구가 한층 진전되어 균사에 항균작용이 있는 것을 알게 되었습니다. 게다가 꽃송이버섯의 성분 내용을 분석한 결과 놀랄 만큼 많은 양의 베타글루칸이 함유되어 있는 것을 알게 되었습니다. 베타글루칸이 최근 항암작용이 있는 것으로 알려졌지만, 이 베타글루칸중에서도 그 조성에 의해 항암 작용이 있는 것과 없는 것으로 나뉘어집니다. 최근의 연구에서 면역력을 높이고 암을 예방하는 성분은 베타(1,3)글루칸이라고 하는 것이 확인 되었습니다. 이 새로운 발견으로 인하여 질병으로 고통 받고 있는 많은 사람들과 보다 건강하게 살고자 하는 많은 분들에게 조금이라도 도움을 줄 수 있기를 바라면서 본서를 출판하고자 합니다.

목차

추천사 베타(1,3)글루칸의 항종양작용 확인
일본 암학회총회서 꽃송이버섯 면역력 증강 효과 발표
머리말 베타(1,3)글루칸 발견으로 고통받는 사람들에게 희망을

1장 | 암도 고치고 재발, 전이 억제하는 베타글루칸
1. 베타글루칸이란
2. 항암 성분인 베타(1,3)글루칸
3. 베타글루칸의 역사와 연구
4. 베타(1,3)글루칸의 면역 재생 작용
5. 베타(1,3)글루칸의 정체

2장 | 신비의 꽃송이버섯

1. “대단해”라고 탄성을 지른 교수
2. 「분석 시험 성적서」의 수치를 보고, 순간 의심
3. 베타글루칸의 양이 아가리쿠스의 3배
4. 통산성이 수탁했던 균을 시험용으로 이용
5. TV뉴스에서도 전해진 항암 작용의 연구 성과
6. 항암작용이 있는 베타글루칸은 베타(1,3)글루칸 뿐!
7. 신비의 버섯 “하나비라다케(꽃송이버섯)”

3장 | 강력한 암억제 항암효과 증명

1. 동물실험에서 100% 암 억제
2. 경구투여로 항암효과 증명
3. 균상제작법의 특허 취득
4. 제 61회 일본 암학회에 연구성과 발표
5. 하나비라다케 MH-3와 이소플라본의 병용 임상시험

4장 | 꽃송이버섯 Q&A
꽃송이버섯 Q&A

5장 | 논문

Dectin-1 is required for host defense against Pneumocystis carinii but not
against Candida albicans
NMR characterization of the structure of a b-(1!3)-D-glucan isolate from
cultured fruit bodies of Sparassis crispa
Contribution of dectin-1 and granulocyte macrophage-.colony stimulating
factor (GM-CSF) to immunomodulating actions of β-glucan

책 속으로

머리말

베타(1,3)글루칸 발견으로 고통받는 사람들에게 희망을

저는 최근 버섯이 주목 받기 시작하면서, 식물, 동물의 뒤를 잇는 균류에 대한 재평가의 시대가 도래했다고 말할 수 있습니다. 일본에서는 약 3,000종의 버섯이 확인되었지만, 그 가운데 식용으로 쓸 수 있는 것은 약 300종이며, 시중에는 25종류의 버섯만이 유통되고 있습니다.
일상생활에 있어 표고버섯, 송이버섯, 팽이버섯(팽나무, 버드나무 따위의 줄기에 나는 버섯), 나도팽나무버섯(담자균류에 속하는 버섯) 등이 오랫동안 이용되어 왔습니다.
버섯은 여름부터 가을에 걸쳐 산에서 채취할 수 있는 산이 주는 선물이라고 말할 수 있습니다. 산에 오르는 자만이 볼 수 있고 먹을 수 있는 자연의 보석과도 같은 식물입니다.
“저 버섯을 한번 더 보고 싶다, 또 먹고 싶다”라는 꿈을 가지고 많은 사람들이 버섯 재배에 도전해 왔으며, 이는 ‘신비의 버섯’에 대한 도전이었던 셈입니다. 그러나 버섯과 같은 식물은 엽록체라는 성분이 없으므로 태양광선을 흡수하여 직접 에너지를 얻어 스스로 영양분을 만들어 생육할 수 없기 때문에 버섯은 다른 식물에 기생하며 영양분을 얻어 생존합니다. 이것이 버섯의 인공재배가 어려운 이유중의 하나일 것입니다.
그렇기 때문에 꽃송이버섯의 인공재배 성공은 획기적인 것이라고 할 수 있습니다. 또, 인공재배의 성공으로 꽃송이버섯의 연구가 한층 진전되어 균사에 항균작용이 있는 것을 알게 되었습니다.
게다가 꽃송이버섯의 성분 내용을 분석한 결과 놀랄 만큼 많은 양의 베타글루칸이 함유되어 있는 것을 알게 되었습니다.
베타글루칸이 최근 항암작용이 있는 것으로 알려졌지만, 이 베타글루칸중에서도 그 조성에 의해 항암 작용이 있는 것과 없는 것으로 나뉘어집니다.
최근의 연구에서 면역력을 높이고 암을 예방하는 성분은 베타(1,3)글루칸이라고 하는 것이 확인 되었습니다.
이 새로운 발견으로 인하여 질병으로 고통 받고 있는 많은 사람들과 보다 건강하게 살고자 하는 많은 분들에게 조금이라도 도움을 줄 수 있기를 바라면서 본서를 출판하고자 합니다.
의학박사 나카지마 미쯔오(中島三夫)

출판사 서평

이 책은

암도 고치고 재발, 전이 억제하는 베타글루칸

이 책은 하나비라다케 MH-3에 대한 기초 및 임상연구와 증례가 포함되어 있다. 새롭게 밝혀진 양질의 베타(1,3)글루칸에 관한 연구 결과로서 몇몇의 드라마틱한 사례도 있지만 이 식품을 먹는다고 암이 몇 일, 몇 달만에 사라진다는 생각보다는 암환자의 면역활성화에 그래도 보조적인 역할을 충분히 할 수 있다고 생각하면 좋을 듯 하다.
오가피는 약 가피주)을 빚어 복용하거나 끓여서 차 대신 마시면 보익작용을 한다.

추천사 1

베타(1,3)글루칸의 항종양작용 확인

인체의 자가면역력을 높여 암을 치료하는 시도는 예전부터 시작되었습니다. 또 버섯의 베타글루칸 성분에 항 종양작용이 있다는 사실은 20세기 중반부터 알려졌었는데 최근 이 베타-글루칸 중에서도 베타(1,3)글루칸이 항 종양작용이 있다는 것이 확인되었습니다.
버섯 중에서도 하나비라다케(꽃송이버섯)에는 베타글루칸이 100g중에 61.9g이라는 압도적인 양을 함유하고 있고 이 베타-글루칸 대부분이 베타(1,3)글루칸으로 존재하고 있어 버섯중 항 종양작용 연구시료로 선택했습니다.
저희가 마우스를 이용한 항암활성 실험에서 1군에 10마리씩, 13군 합계 130마리의 마우스에 고형 암세포인 사르코마180을 피하 주사로 이식했습니다.
그후 실험결과 모든 마우스에서 현저한 항암 효과를 나타냈고, 특히 하나비라다케 추출물 100㎍ 투여군에서는 100%의 암 축소를 보였습니다.
“면역력을 높여 항암 효과를 얻는다”라는 테마로 하나비라다케 MH-3와 베타(1,3)글루칸의 연구를 저희 연구 그룹은 앞으로도 계속 하겠습니다.
약학박사 야도마에 토시로
(宿前 利郞 : 도쿄약학대학 명예교수)

추천사 2

일본 암학회총회서 꽃송이버섯 면역력 증강 효과 발표

최근 암의 증가는 스트레스, 생활습관의 변화, 연령에 따른 몸의 면역력 저하 등이 큰 원인이라고 말할 수 있습니다. 하나비라다케(꽃송이버섯)는 면역력을 증강시키고, 유지하는 효과가 있는 것이 최근의 연구에서 판명되었고 2002년과 2005년, 2007년 일본 암학회 총회에서도 발표되었습니다.
건강증진을 원하시는 분께 적극적으로 권장 해드립니다.
의학박사 요시다 켄시(吉田 憲史)

작가정보

저자(글) 나카지마 미쯔오

저자 나카지마 미쯔오는 의학박사, 도쿄의대 교수

번역 윤승천

역자 윤승천은
ㆍ 대학에서 문학을, 대학원에서 의료행정학 전공
ㆍ 대학재학 중 전국 7개 대학문학상 수상
ㆍ 1984년 중앙일보 ‘문예중앙’ 신인상 수상으로 등단
ㆍ 1984년부터 의학전문기자를 거쳐 현재 건강신문 대표
ㆍ 인터넷 건강신문kksm.co.kr 대표
ㆍ 의료평론가
ㆍ 1984년부터 국내외 수많은 명의·명한의사·명약사 등과 자연요법(대체의학) 전문가들을 만나면서 비법·비방 등을 기록해 오고 있다
ㆍ 국내 최고의 대체의학, 자연의학 권위자로 수백여종의 관련도서를 출간했으며 의사, 한의사, 약사 등 의료인과 목사, 스님 등 종교인들을 대상으로 강의 및 자문을 해주고 있다.

저서

ㆍ 탱자나무울타리 (나남출판사)
ㆍ 김과장과 이대리(중앙일보사)
ㆍ 한어동 (케이엠)
ㆍ 한국자연의학개론, 한국의료실태보고서, 니시건강법, 암을 고치는 막스거슨 식사요법, 단식의 원리와 방법, 미국의학계가 감춘 진실, 중국 5천년의 비전건강법, 세계 요료법 학술대회, 감기·독감 예방·치료 대체요법( 건강신문사) 등 수백여종

감수 야도마에 토시로

감수자 야도마에 토시로는 약학박사, 도쿄약대 학장