Why 식이섬유

식이섬유로 젊고 건강하고 날씬하게

문동성 지음

아이프렌드 2020년 05월 20일 출간 국내도서 : 2014년 11월 07일 출간

작품소개

책소개

『Why 식이섬유』는 식이섬유 섭취와 식전에 식이섬유보충제 섭취로 영양의 균형을 잡아주는 생활 속 지혜가 필요한 현대인을 위해 왜 식이섬유를 먹어야 하는지를 알려주는 책이다. 식이섬유의 정의와 역할, 불용성 식이섬유, 수용성 식이섬유, 식이섬유를 활용한 치료 등으로 구성되어 있다.

목차

머리말

제1장. 식이섬유와 정의와 역할
1. 식이섬유란?
2. 식이섬유의 분류
3. 각 소화관에서의 식이섬유의 작용
4. 식이섬유의 기능
5. 식이섬유 부족과 질병

제2장. 불용성 식이섬유
1. 셀룰로스
2. 헤미셀룰로스
3. 리그닌
4. 키틴ㆍ키토산
5. 키토올리고당

제3장. 수용성 식이섬유-고분자성-
1.펙틴
2. 구아검
3. 저분자 구아검
4. 차전자피
5. 아라비아검
6. 로커스트빈검
7. 해조다당류
8. 난소화성 텍스트린/말토 덱스트린
9. 난소화성 올리고당
10. 폴리텍스트로스
11. 카카오
12. 귀리 식이섬유

제4장. 식이섬유를 활용한 치료
1. 변비
2. 클린(디톡스)
3. 비만
4. 대사증후군
5. 장내세균 균형

글을 마치며
참고 문헌

작가정보

저자(글) 문동성