1일 2식

히가시 시게요시 지음 | 안중식 옮김

지식여행 2013년 10월 10일 출간 종이책 : 2012년 11월 10일 출간

작품소개

책소개

진정한 건강의 비결은 자연으로 돌아가는 ‘소식’에 있다!

먹지 않고 건강해지는 비결을 안내한『1일 2식』. 50여 년의 의사 생활 동안 단식요법과 니시식 건강법을 기초로 독자적인 소식법을 구축해온 저자 히가시 시게요시 의학박사가 새로운 건강법을 소개한 책이다. 저자는 오랜 시간의 체험을 통해 ‘진정한 건강은 자연으로 돌아가는 1일 2식의 소식에 있다’고 주장한다.

본문은 무작정 하루에 두 끼를 먹는 것이 아닌, 아침을 거르는 ‘1일 2식’의 방법을 안내한다. 저자는 아침을 거르는 것이 담배나 술, 커피를 끊는 것보다 중요하다고 이야기하며, 지금까지의 상식을 뛰어넘는 새로운 방식의 건강법을 설명한다. 특히 ‘몸에 좋은 수분의 섭취법’, ‘몸에 좋은 채소의 섭취법’, ‘1일 단식의 장점과 주의점’, ‘알레르기, 요통 등의 치료방법’ 등을 꼼꼼하게 짚어주어 실제 식단을 계획하는 데 참고할 수 있도록 하였다.

목차

프롤로그

Chapter 1 현대의학만으로는 여기까지 고칠 수 없다
진정한 건강한 몸이란

현대의학의 한계와 단식과의 만남┃몸소 실험대상이 되어 난치병 극복의 길로┃환자의 외모를 보고 건강 상태를 진단한다┃온갖 난치병을 치료하다 ┃ 인체를 속속들이 알고 있는 대단함! ┃ 과식이 몸을 해치고 있다 ┃ 소식만이 건강으로 가는 지름길 ┃ 소식은 인류의 새로운 상식이 된다 ┃ 왜, 건강이 필요한가? ┃ 약에 의존하는 것은 잘못이다 ┃ 몸의 이상을 노화 탓으로 돌리지는 않는가? ┃ 건강한 몸과 건강하지 못한 몸의 차이 ┃ 몸의 이상을 깨닫지 못하는 사람이 너무 많다 ┃ 몸이 굳으면 장수할 수 없다

Chapter 2 당신의 위장이 비명을 지르고 있다
잘못된 영양학 상식이 당신의 몸을 망친다ㅈ

먹는 것만 중시하는 현대영양학 ┃ 아침식사는 ‘금(金)’이 아닌 ‘금(禁)’이다 ┃ 아침식사를 굶으면 뇌가 활동하지 않는다? ┃ 규칙적인 식생활의 해 ┃ ‘아침을 굶으면 살찐다’는 거짓말 ┃ 오전은 위장에 있어서 배설의 시간 ┃ 왜, 풀밖에 먹지 않는 소가 왜 근육질일까? ┃ 현대영양학이 비만과 병을 만들어냈다 ┃ 일본 구 후생성의 죄 ┃ 몸에 좋은 것도 과식하면 해가 된다 ┃ 염분의 과잉섭취 제한의 단점 ┃ 염분을 섭취하지 않으면 장수할 수 없다 ┃ 염분을 섭취하지 않으면 단것을 원하게 된다 ┃ 육식을 하면 장수할 수 있다? ┃ 체질을 극적으로 개선하면 병은 없어진다 ┃ 당신의 ‘나쁜 습관’이 병을 만든다 ┃ 무수히 많은 건강법 중에서 무엇을 선택할 것인가? ┃ 요요법(尿療法)의 신기한 효과, 어떻게 생각할 것인가? ┃ 병을 모르고 사는 5대 건강 조건 ┃ 수상(手相)을 보면 건강상태를 잘 알 수 있다

Chapter 3 과식이 가져오는 숙변의 폐해
장내에 쌓인 숙변이 혈액을 더럽혀 만병을 만든다

과식은 숙변을 쌓이게 하는 원인 ┃ 숙변이란 대체 무엇인가? ┃ 과식은 장의 유착을 일으킨다 ┃ 숙변이 혈액을 더럽혀 만병을 일으킨다 ┃ 알레르기는 장의 상처가 원인 ┃ 숙변은 정기적으로 체크한다 ┃ 당신의 배 속에도 숙변이 가득? ┃ 육식으로 생긴 숙변은 특히 악질이다 ┃ 생우유는 일본인이나 한국인에게 맞지 않다 ┃ 스트레스와 운동 부족도 숙변의 원인 ┃ 지금, 당신의 간장이 위험하다 ┃ 간 기능 수치가 정상이라도 간에 이상이 있을 수 있다 ┃ 이런 증상이 있으면 둔중간장에 주의 ┃ 만성피로증후군도 둔중간장이 원인?

Chapter 4 먹지 않는데 왜 건강해지는 것일까?
1일 2식의 소식요법은 건강과 장수로 이어지는 지름길

왜 1일 3식은 안 되는가? ┃ 대식가는 결국 위장을 해친다 ┃ 소식이 수명을 연장시킨다는 사실이 입증되다 ┃ 아침식사 폐지는 쾌감을 가져온다 ┃ 1일 2식은 다이어트에도 최적 ┃ 장내 세균의 균형도 좋아진다 ┃ 관장과 장내 세정으로 기분이 상쾌해질까? ┃ 1일 2식의 소식으로 적정체중이 된다 ┃ 1일 2식으로 활성산소를 줄여 암을 예방한다 ┃ 소식하면 광우병도 예방할 수 있다 ┃ 1일 2식으로 단식만큼의 효과를 얻을 수 있다 ┃ 단식은 몸에서 근본적인 치유력을 이끌어낸다 ┃ 단식을 하면 몸에서 유해물질도 배설된다 ┃ 단식 중에 에너지가 생기는 이유 ┃ 단식은 잠자는 유전자를 깨워 기적을 낳는다 ┃ 1일 2식은 면역력을 높인다 ┃ 1일 2식을 하면 스태미나가 넘친다 ┃ Healthy Tip 니시식 건강법의 개요·체조(體調)개선에의 지름길

Chapter 5 실천의 룰과 성공의 포인트
1일 2식의 소식요법, 이 점에 주의하자

간식과 야식만 중단해도 효과가 있다 ┃ 18시간 동안 아무것도 먹지 않는 것이 포인트 ┃ 저녁식사가 없는 1일 2식으로는 안되는가? ┃ 저녁식사 시간이 10시라면 점심식사는 몇 시에 해야 할까? ┃ 심야까지 일하여 아침 늦게 일어나는 사람은? ┃ 아침에는 물을 마셔서 변의(便意)를 재촉한다 ┃ 오전 중에는 수분을 충분히 섭취한다 ┃ 왜 상온의 생수를 마시면 좋은가? ┃ 몸에 좋은 수분의 섭취법이란? ┃ 현미채식으로 하면 훨씬 효과적이다 ┃ 몸에 좋은 야채의 섭취법이란? ┃ 육류의 양을 반으로 줄여라 ┃ 육식했을 때의 해독법 ┃ 몸에 해로운 당분, 그 허용량은? ┃ 과일의 과식도 주의해야 한다 ┃ 알코올, 담배, 커피도 OK ┃ 어떻게 하면 알코올의 해를 방지할 수 있을까? ┃ 외식과 파티 때는 맘껏 즐겨라 ┃ 운동선수는 어떻게 식사하면 좋을까? ┃ 운동선수도 1일 2식으로 문제없다 ┃ 아이들은 1일 2식으로 하지 않아도 좋다 ┃ 임산부는 1일 2식이 좋다

Chapter 6 무리하지 말고 계속해 성과를 올린다
1일 2식의 소식과 단식의 비결

무리 없이 성과를 올리려면? ┃ 1일 2식의 소식요

책 속으로

하지만　지금의 생활 습관을 조금만 바꾸면, 놀랍게도 이러한 몸의 부조화가 사라지게 되면서 건강을 실감할 수가 있게 된다. 그것이 이 책에서 소개하는 코우다 미츠오 박사에 의한 ‘1일 2식 소식(小食) 건강법’이다.　
-p.5

그는 수많은 경험을 축적하여 각각의 질병에 가장 알맞은 치료법을 용하여 갖가지 질병을 치료해왔다. 예를 들면, ‘난치병 치료에 효과가 있는 식사의 양과 내용’, ‘수분의 적절한 섭취 방법과 양’ 등과 같은 식이다. 그렇게 도달한 진리가 ‘과식이야말로 건강을 해치는 최대의 원인’이라는 사실이었다.
-p.18

건강의 시대라고 하지만, 도대체 무엇을 위한 건강인지 매우 어려운 주제다. ‘건강을 위한 인생이 아니다’라는 사고방식도 있다. 그러나 건강하지 않으면 꿈과 뜻을 실현할 수도 없다.
-p.28

“단식을 실시하면 극적으로 병기와 증상이 개선되는 경우가 흔히 있습니다만, 그것은 단식이 매우 비합리적이기 때문입니다. 비합리적인 것을 실시하면 죽음에 한 걸음 다가갑니다. 그러면 살려는 반발력이 나오지요. 그 힘이 체질을 바꾸는 것입니다.”
-p.57

“많이 먹을 수 있다는 것은 위장이 강하다는 것이고, 거기에 더더욱 많이 먹으면 그만큼 위장이 단련된다는 생각은 잘못된 것입니다. 그렇게 하면 결국 위장을 해쳐 갖가지 질병에 걸리게 되고 맙니다. 위장을 건강하게 유지하기 위해서는 조금 모자란 듯이 하루에 두 끼만 먹고 일정시간 위장을 쉬게 하는 것 말고는 방법이 없습니다.”
-p.93

출판사 서평

진정한 건강의 비결,
1일 2식에 있다.

“몸을 망치게 하는 현대영양학의 잘못된 상식을 바로 잡는다!”

오늘날 많은 사람들은 진정한 건강의 의미를 모른 채 살아가고 있는 게 아닐까?
현대인들의 대부분은 어딘가 조금씩 몸에 이상을 느끼면서 살아가고 있다. 스트레스로 편두통이 있는 사람, 늘 속이 더부룩한 사람, 심리적으로 불안을 자주 느끼는 사람 등등…….
이처럼 현대를 살아가는 많은 사람들 중 '진정으로 건강한 몸'을 가진 사람은 극히 소수에 불과하다. 하지만 지금의 생활 습관을 조금만 바꾸면 이러한 몸의 부조화가 사라지고 100세까지 건강하게 살 수 있다고 한다.
의사 생활 50여 년 동안, 단식요법과 니시식 건강법을 기초로 하여 독자적인 소식법을 구축, 난치병의 치료에 전념해온 코우다 박사가 긴 시간동안의 체험을 통해 밝혀낸 것은 "진정한 건강은 자연으로 돌아가는 1일 2식의 소식에 있다."는 것이다.

이에 『1일 2식-건강을 원하면 아침을 굶어라』에서는 수술과 약에만 의존하지 않는 난치병 치료의 대가, 코우다 박사의 새로운 건강법을 공개한다.

"아침을 굶으면 살찐다?"
"육식을 하면 장수할 수 있다?"
"병은 의사가 고쳐주고, 약을 먹으면 낫는 것?"

우리가 지금까지 알고 있던 이러한 영양상식들은 모두 접어라. 의학기술을 맹신해 작은 일에도 병원을 찾고 잘 먹어야 오래 산다고 믿어 삼시세끼 다 챙겨먹던 과거는 버리자. 약은 고통을 일시적으로 완화시켜주는 방편에 불과하고 과학만이 답이 아니다.

올바른 생활의 중심은 '1일 2식'에 있다. '1일 2식'을 바탕으로 한 소식을 하면 병을 예방할 수 있어 건강한 몸이 되며, 병에 걸려도 대부분 스스로 고칠 수가 있다!

먹지 않고 건강해지는 비결, 1일 2식에 있다!

식사 생활에만 주의를 기울이면 노화를 피할 수는 없지만 진행을 늦출 수는 있게 되어 90세, 100세가 되어도 검은 머리가 무성하고 주름도 별로 없다고 코우다 박사는 말한다. 식생활 등에 문제가 있으면 내장의 활동이 저하되어 실제 나이보다 노화가 빨리 진행되기 때문이다. 그래서 머리가 벗겨지거나 주름이 생긴다는 것이다.

그렇다면 어떤 방법으로 '1일 2식'을 진행해야 할까?
무작정 하루에 두 끼를 먹는다고 건강해지는 것은 아니라고 한다. 가장 큰 포인트는 아침을 굶는 '1일 2식'에 있다. 심지어 아침을 굶는 것이 담배나 술, 커피를 끊는 것보다 중요하다는 지금까지의 상식을 뛰어넘는 새로운 방식의 건강법이다.

『1일 2식-건강을 원하면 아침을 굶어라』는 오늘 당장 누구나 손쉽게 실천할 수 있는 1일 2식의 방법과 주의점을 근본적인 사고방식부터 철저하게 파헤친다.

작가정보

저자(글) 히가시 시게요시

저자 히가시 시게요시는 1949년 야마구치 출생. 와세대대학교 교육학부 졸업. 현대의학에서 동양의학까지 폭넓은 지식과 정보로 「스포츠 일본」에 장기 연재하면서 의료, 건강, 비즈니스잡지에도 정열적으로 취재, 집필 활동으로 명성을 높이고 있다. 저서로는 『건강 레벨업』『내 몸을 살리는 7가지 습관』『건강을 위한 꼭 알아야 할 혈액의 모든 것』외 다수가 있다.

번역 안중식

역자 안중식은 와세다대학교 대학원 석사. 게이오대학교 대학원 박사. 현재 문학 및 경제ㆍ경영 전문 번역가로 활동하면서 대학에서 강의하고 있다. 역서로는 『마샤와 다샤』 『30대는 여자의 베스트 시즌』 『기념일에 집착하는 여자, 자신을 과시하려는 남자』 『이상적인 자신을 연출하는 방법』 『느낌 좋은 사람들의 99가지 공통점』 『행복한 사람들의 88가지 공통점』 『자신 있게 살아가는 77가지 심리법칙』등 다수가 있다.

감수 코우다 미츠오

감수자 코우다 미츠오는 1924년 오사카 출생. 오사카대학교 의학부 졸업, 의학박사. 현재 코우다병원 원장, 일본종합의학회회장, 오사카대학교 비상근 강사. 현대의학의 한계를 수술과 약에만 의존하지 않는 자연치료를 50년간 실천연구. 1일 2식의 소식요법으로 인체 본래의 치유력을 높여 난치병에 도전, 그 치료 성과에 의학계, 매스컴이 주목하고 있다.