창업의 비밀 26

서정헌 , 박상욱 지음

원앤원북스 2010년 05월 24일 출간 종이책 : 2010년 04월 13일 출간

작품소개

책소개

예비 사장님들이 알아야 할 성공 창업 노하우

창업전문가인 저자들이 알려주는 성공 창업의 해법 『창업의 비밀 26』. 창업 지원제도, 유동인구와 사업과의 관계, 사업계획서 쓰는 방법 등의 필수 창업 정보에서부터 알짜배기 점포를 찾아내는 방법, 안정성 있는 점포를 구별하는 노하우까지 창업자가 알아야 할 것들이 총망라되어 있다. 특히 창업 후 현장에서 겪게 될 어려움이나 직원 관리의 요령까지 알려주고 있어 매우 유용하다. 또한 소상공인 지원정책과 창업교육에 대한 정보도 가득 담겨 있을 뿐만 아니라 불황기에도 살아남을 수 있는 사업 성공 10계명을 통해 성공 창업의 비밀을 전수하고 있다.

총6장으로 구성된 본문은 먼저 창업 지원제도, 음식 솜씨 없이도 음식장사에서 성공하는 노하우, 유동인구와 사업과의 관계, 사업계획서 쓰는 방법 등 창업 계획과정에서 조사하고 준비해야 할 것들에 대해 이야기한다. 뒤이어 사업의 성공을 좌우하는 좋은 점포 구하는 방법, 업종별 창업 정보와 프랜차이즈, 업종 리모델링, 회전율과 불황기에도 살아남을 수 있는 사업 성공 10계명, 음식점 사업에서 공간의 한계를 극복하는 방법과 경쟁 업체 대응법과 창업 성공의 기본인 고객 분석, 직원 관리 요령을 살펴본다. 마지막으로, 소상공인 지원정책과 창업교육, 해외진출 등에 대해 소개하며 단순 창업을 넘어 더욱 성장할 수 있는 노선과 방법을 모색하고 있다.

목차

지은이의 말_성공 창업으로 이끄는 창업 참고서

1장 못할 것이 무엇인가?_문은 두드리는 자에게만 열린다
창업 지원제도, 나를 위한 제도로 만들어라
음식 솜씨 없다고 음식장사 접을 수는 없다
유동인구 0명? 그렇다고 가게 문을 닫을 수는 없다
사업계획서 한 장이 창업의 운명을 바꾼다

2장 0.1%에 도전한다_점포 구하기는 천 년의 사랑 만나기
좋은 점포 구하기, 0.1% 가능성의 주인공은 바로 당신이다
매출이나 가격보다 점포의 안정성이 더 중요하다
점포 찾으러 먼저 중개업소에 가지 마라
상권 및 입지 분석, 숨어 있는 공간을 찾아라

3장 알려면 제대로 알아라_뿌리 뽑지 않으면 답은 나오지 않는다
업종 정보, 이 정도까지는 반드시 알아야 한다
프랜차이즈를 둘러싼 오해와 진실
업종 리모델링, 새로운 것은 만들어지는 것이다
창업, 제대로 준비해야 성공한다
불황기에도 살아남는 사업 성공 10계명
회전율을 모른다면 장사하지 마라

4장 밀리면 죽는다_목숨 걸고 반드시 살아남기
음식점, 공간의 한계를 극복하는 방법은 따로 있다
가게의 생존을 위협하는 경쟁 점포, 이렇게 대응하자
편의점에서 담배판매 없이도 하루 150만 원 이상 매출 올릴 수 있다
고객 분석은 기초 중의 기초, 고객 없는 성공은 없다

5장 성공 창업의 지름길_직원과 하나 되기
직원 관리 요령, 당근과 채찍, 이렇게 사용하라
제대로 관리하면 아르바이트 직원도 3년 근무한다
수익 극대화를 위해 사업구조를 이해시키자
사연 없는 사람은 없다, 마지막까지 기회를 주자

6장 나무만 봐서는 안 된다_숲을 보자
1인 기업 창업, 이것을 유념하라
소상공인 지원 확대, 그 양면성을 파악하자
창업교육, 반드시 필요한 필수 과정이다
소상공인의 활로, 해외 진출로 뚫자

책 속으로

국내에서 소상공인들에게 창업자금을 대출해주기 시작한 것은 1999년부터이다. 하지만 당시는 현재 담보력이 부족한 소상공인들의 전담 보증기관인 지역 신용보증재단이 16개 광역 지방자치단체에 모두 설립되기 전이었기 때문에 소상공인들이 실제로 대출을 받기까지는 애로사항이 적지 않았다. 이러한 현실을 조금이라도 개선하고자 다음해인 2000년부터는 신용보증기금을 통해 ‘생계형 창업 특별 보증제도’라는 제도가 실시되었다. 당초 신용보증기금은 사업 경력 1년 이상인 제조업과 제조업 관련 서비스업들, 즉 주로 중소기업들에 대한 보증을 실시하는 기관으로 자리를 잡고 있었다. 따라서 사업 경력이 1년 미만인 소상공인들은 보증 대상에 해당되지 않았다. 하지만 IMF 외환위기 이후 창업시장으로 밀려드는 예비 창업자들에 대한 보증심사를 하기 위해 특별히 3년간 한시적으로 특별 보증제도를 실시하게 된 것이다. -1장

규모가 주택가 상권을 벗어나 지역의 중심 상권, 즉 지역이나 지구 중심 상권(일반적으로 서울을 비롯한 광역시에서는 지하철역 인근이나 버스 노선이 적어도 7~8개 이상 통과하는 곳을 의미한다)으로 커지게 되면 이 수치는 더 올라간다. 역시 가장 인구 유동이 활발한 1시간을 기준으로 약 1천 명을 넘어서면 1급 상권의 대열에 속한다. 수도권의 위성도시 같은 경우에는 지하철 이용객이 상대적으로 버스 이용 고객과 분산되어 시간당 약 700~800명 정도로도 충분히 1급 상권의 역할을 할 수 있게 된다. 유동인구 파악에서 최근 2~3년 사이에 주목해야 할 새로운 사실이 하나 있다. 바로 인구 연령대의 변화 양상이다. -2장

프랜차이즈 산업은 최근 여러 가지 측면에서 가장 현대적이고 효과적인 유통시스템으로 주목받고 있다. 우선 안정적인 물류 공급망이 자연스럽게 갖추어진다는 측면에서 그러하다. 생산지나 공장에서 만들어진 물품은 도매, 소매 등의 몇 가지 중간 유통 단계를 거쳐 최종 소비자의 손에 들어오게 된다. 그런데 이 단계가 많아지면 많아질수록 단계마다 유통마진이 붙기 때문에 최종적인 제품의 소비자가격은 높아진다. 프랜차이즈 시스템은 도매시장 역할을 하는 본사와 소매시장 역할을 하는 가맹점이 하나의 사업시스템 내에 강제적으로 묶여 있기 때문에 가장 자연스럽게, 그리고 최소한의 비용으로 물류를 공급할 수 있다. -3장

예기치 못한 경쟁 점포의 출현은 사업자 입장에서는 엄청난 부담감으로 작용한다. 만약에 내 사업체가 이러한 상황에 부딪친다면 어떻게 할 것인가? 많은 사업자들이 가장 먼저 시도하는 것이 가격 할인이다. 일단 싼 가격으로 물건을 판매하거나 서비스를 제공하면 그 고객은 호기심에라도 한 번은 더 방문할 것이라고 생각한다. 하지만 이는 그리 현명한 방법이 아니다. 신입 영업사원들이 신상품 판매에 가장 흔히 사용하는 방법이 바로 가격 할인이다. 이처럼 가격 할인과 신상품이라는 점을 강조하면 고객들로부터 관심을 끌 수 있을지는 모르지만 구매로 연결될 확률은 낮다. 고객들은 그 물건을 구매했을 때 나에게 돌아오는 실제 이익에 더 관심이 있기 때문이다. -4장

소자본 창업 업종에서는 사업자와 직원 간의 관계가 의외로 단순하다. 일반 중소기업이나 대기업의 경우에는 중간관리자들이 단계 단계마다 위치하고 있어 사업자와 직원들 간에 직접적인 접촉의 기회가 많지 않지만 소자본 창업의 경우에는 사업자와 직원 간의 거리가 훨씬 가깝다. 직원 관리의 가장 중요한 기본 전제는 사업자와 직원 사이의 일체감 조성이다. 작은 규모의 매장 내에서 직원들이 가장 불만스러워 하는 일은 ‘사장은 사장, 직원은 직원’으로 행동하는 것이다. 만약에 사업자가 매장 내에서 보낼 수 있는 절대적인 시간이 적다면 적어도 지내는 시간만큼은 사업에서 가장 중요한 일을 처리해야 하며, 그렇지 못하다면 중간관리자 역할을 충실히 할 수 있는 직원을 따로 확보하는 것이 좋다. -5장

출판사 서평

대한민국 최고의 창업 전문가가 말하는 성공 창업의 해법
이 책에는 창업 지원제도, 유동인구와 사업과의 관계, 사업계획서 쓰는 방법 등의 필수 창업 정보에서부터 알짜배기 점포를 찾아내는 방법, 안정성 있는 점포를 구별하는 노하우까지 창업자가 알아야 할 것들이 총망라되어 있다. 특히 창업 후 현장에서 겪게 될 어려움이나 직원 관리의 요령까지 알려주고 있어 매우 유용하다. 또한 소상공인 지원정책과 창업교육에 대한 정보도 가득 담겨 있을 뿐만 아니라 불황기에도 살아남을 수 있는 사업 성공 10계명을 통해 성공 창업의 비밀을 전수하고 있어 예비 창업자에게는 반드시 필요한 창업 지침서이다.
최근 창업을 통해 새로운 비전을 찾으려는 사람들이 꾸준히 증가하고 있으며, 창업 현장에서도 더 깊이 있는 현장의 목소리가 반영된 정보가 요구되고 있다. 그렇지만 이러한 정보들은 예비 창업자들의 개인적인 노력만으로는 찾아내기 어렵다. IMF 외환위기 때부터 만 14년째 창업컨설팅을 하며 창업자들이 창업 정보를 제대로 이해하고 기본 원리를 터득할 수 있도록 힘을 기울여왔던 2명의 창업컨설팅 전문가가 의기투합해 집필한 이 책에는 창업에 관한 모든 것이 담겨 있어 현장의 아주 세밀한 부분까지 알려주는 참고서와 같다.

창업 현장의 목소리가 100% 반영된 최고의 실전 지침서!
이 책은 총6장으로 구성되어 있다. 1장에서는 창업 지원제도, 음식 솜씨 없이도 음식장사에서 성공하는 노하우, 유동인구와 사업과의 관계, 사업계획서 쓰는 방법 등 창업 계획과정에서 조사하고 준비해야 할 것들에 대해 설명했다. 2장에는 사업의 성공을 좌우하는 좋은 점포 구하는 방법을 공개했다. 상권과 입지 분석을 통해 숨어 있는 알짜배기 점포를 찾아내는 방법에서부터 안정성 있는 점포를 구별하는 방법, 점포를 좀더 싸게 계약하는 방법까지 좋은 점포를 구하기의 모든 노하우를 낱낱이 소개했다. 3장에서는 업종별 창업 정보와 프랜차이즈, 업종 리모델링, 회전율에 대해 설명했다. 또한 불황기에도 살아남을 수 있는 사업 성공 10계명도 확인할 수 있다.
4장에서는 음식점 사업에서 공간의 한계를 극복하는 방법과 경쟁 업체 대응법에 대해 살펴보고, 창업 성공의 기본인 고객 분석에 대해 설명했다. 이를 통해 창업 후 현장에서 어려움을 겪을 때 헤쳐나갈 수 있는 방법들을 소개했다. 5장에서는 성공 창업의 지름길인 직원 관리 요령을 다루었다. 직원과의 거리가 가까운 만큼 어려움도 많은 소상공인들이 어떻게 직원들에게 당근과 채찍을 써야 하는지를 설명했다. 마지막으로 6장에서는 소상공인 지원정책과 창업교육, 해외진출 등에 대해 소개하며 단순 창업을 넘어 더욱 성장할 수 있는 노선과 방법을 함께 살펴봤다.

추천사

국가 경제의 건강한 성장은 준비된 기업가들이 이끌어간다. 경영학이 지난 100년 동안 경제를 주도했다면 이제 창업의 시대가 되었다고 볼 수 있다. 이상과 현실, 학문과 현장의 조화는 미래 경제 트랜드를 주도하는 아이콘이 될 것이다. 이 책은 이러한 시대적 요청에 부응하며 창업을 준비하는 사람들에게 길잡이가 될 것이다. 한경석_숭실대학교 경영학과 교수

이제 창업 현장에서는 더 깊이 있는 현장의 목소리가 반영된 정보가 요구되고 있다. 하지만 예비 창업자들이 개인적인 노력만으로 이러한 부분을 채우기는 어렵다. 15년 가까운 시간 동안 현장과 상담 기관의 목소리를 들어온 두 분 필자들의 힘은 이러한 부분을 가능하게 해줄 것이다. 황미애_강남소상공인지원센터장

유통시장 개방 이후 내수시장의 어려움이 갈수록 심해지고 있다. 이제는 너 나 할 것 없이 자생력과 경쟁력을 이야기한다. 학습만으로, 노력만으로 만들어낼 수 없는 것이 생존의 힘이다. 백화점도 소규모의 동네 슈퍼마켓도 무한 경쟁에서 자유로울 수는 없다. 그 생존의 힘을 키우기에 이 책은 부족함이 없다.
이민영_신세계 백화점 상품본부 상무

목적지를 찾아가는 방법은 여러 가지다. 때로는 작은 비포장도로가 지름길이 될 수도 있다. 자영업으로 성공하는 길은 결코 탄탄대로가 아니다. 피곤하다고 돌아갈 수 있는 길도 아니다. 그 어려운 길에 지침서가 필요하다면 이 책을 적극 추천한다. 막다른 골목까지 가보았던 사업자만이 들려줄 수 있는 절실한 이야기가 이 책에 담겨 있다. 황영식_한국일보 논설위원

책속으로 추가

소상공인들과 같이 생계 위주의 사업을 통한 사업 소득만 있는 사업자들의 경우 부가가치세와 법인세, 종합소득세 등이 납부해야 하는 대표적인 세금들이다. 특히 부가가치세는 개인기업과 법인기업 모두 납부해야 하고, 이때 신고한 매출액을 근거로 법萱關설종합소득세가 과세된다는 점에서 중요한 위치를 차지한다. 부가가치세법은 1976년 제정된 이후 모두 열아홉 차례에 걸쳐 개정되었다. 하지만 업종 및 사업 형태 등의 변화에 빠르게 대응해 실제 소상공인 현장의 현황을 제대로 담아내고 있는지에 대해서는 많은 논란이 있다. 개인 사업자들은 신고 매출액의 기준이 부가가치세 제정 당시와 비교할 때 상대가 되지 않을 만큼 현실화되어 세원 포착이 상당 부분 이루어지고 있다. 하지만 아직도 고소득 자영업자들이 카드 거래나 현금영수증제도를 제대로 이행하지 않고 축소신고 등의 의혹을 받고 있다. -6

작가정보

저자(글) 서정헌

저자 서정헌은 서울대학교 사범대학원을 졸업하고 숭실대학교 중소기업대학원에서 석사학위를 취득했으며 대학원 박사과정을 수료했다. 부동산뱅크 창업전문지 <마이비즈니스> 취재기자를 거쳐 창업컨설팅업체 스타트비즈니스의 공동대표로 일했다. 산업자원부 서울시 상권조사 심사위원, 중소기업청 소상공인지원센터 남부센터장, 중앙센터 사업개발팀장을 역임했고, Hi 서울 창업스쿨 담임교수로 활동했다. 현재는 Next 창업연구소 소장으로 일하고 있다. 강남대학교, 안양대학교, 영동대학교, 동양공업전문대학교, 명지대학교, 숭실대학교, 한국산업단지공단, 장애인고용촉진공단, 근로복지공단, 신용보증재단연합회, 여성경제인협회, 여성민우회, 국가보훈처, 서울시노인복지센터, 공무원연금관리공단, 서울통상산업진흥재단, 성남산업진흥재단, 기업은행, 우리은행, 부천시청, 군포시청, 동작구청, 종로구청 등에서 1천여 회 이상의 특강을 했다. KBS2TV <성공예감 경제특종>, SBS <생방송 투데이>, MBN <우먼비즈 우먼코리아>, <창업, 돈이 보인다>, 한국경제TV <창업정보센터>, EBS <창업교실>, KBS1라디오 <경제가 보인다>, KBS3라디오 <3라디오에 물어보세요> 등에 출연했고, KBS2라디오 <이영권의 경제포커스>에서 창업패널로 활약했다. 또한 중앙일보 <이코노미스트>, <한경비스니스>의 고정 필자로 칼럼을 기고했으며, <주류저널>, 월간 <창업&프랜차이즈>, 조선일보 <우리 동네 이런 장사>, 동아일보 <사례로 본 창업> 등 다수 매체에 기고했다. 지은 책으로는 『창업 초보자가 꼭 알아야 할 102가지』, 『장사에도 명당이 있다(공저)』, 『돈 없이 할 수 있는 일 뭐 없나요?(공저)』, 『유망점포 200 상·하(공저)』, 『뛰는 프랜차이즈, 나는 프랜차이즈』, 『장사, 제대로 알아야 진짜 돈 된다』, 『프랜차이즈 운영과 창업실무』, 『한 눈에 보이는 성공 창업』 등이 있다.

저자(글) 박상욱

저자 박상욱은 단국대학교 경영학과를 졸업하고 삼성그룹 공채 25기로 입사해 신세계 백화점 본점에서 내셔널 브랜드 총괄담당, 동방플라자 여성 의류 파트 총괄 바이어, 매입본부 경의류 구매 바이어 등을 역임했다. 이후 8년간 전국에 6개 매장을 거느린 여성 정장 및 캐주얼 의류제조 및 유통회사인 신화통상 대표를 역임했다. 1999년부터 피자퀸 브랜드로 음식 사업을 하고 있으며, 2003년부터 2004년까지 중국 쿵푸꿔지따샤 회사에서 건립하는 쇼핑센터의 전반적인 컨설팅을 진행했고, 2007년에는 중국 북경에 연세 투자자문공사를 설립해 중국 진출 업체에 대한 다양한 컨설팅도 진행했다. 2008년부터는 에바다 수산물 주식회사 운영을 맡고 있다. 남산 JC(청년회의소) 부회장을 역임했고, 2007년에는 중소기업청에서 주관하는 소상공인 혁신대회에서 우수 소상공인으로 선정되어 중기청장상 표창을 받았다. 현재는 (사)소상공업도우미협회 서울지회장을 맡고 있다. 명지대학교 외식유통전문가 과정 등 총 30여 회 경영 혁신사례 발표 등의 강의를 진행했다.