손에 잡히는 프랜차이즈 경영

오세조 , 김상덕 지음

중앙경제평론사 2008년 05월 08일 출간 종이책 : 2008년 01월 23일 출간

작품소개

책소개

『손에 잡히는 프랜차이즈 경영』은 프랜차이즈 가맹본부와 가맹점이 서로 윈윈할 수 있는 다양한 성공전략을 소개한다. 프랜차이즈 사업에 대해 체계적인 접근 시각과 전략 수립, 그리고 성공적 운영방침을 이야기한다. 저자는 총 7개 장에 걸쳐 어떻게 프랜차이즈를 시작하는지, 어떻게 성공에 이를 수 있는지를 설명한다.

본문은 먼저 프랜차이즈의 기본개념과 장단점, 적용가능한 사업분야 등 기본 배경지식을 전수한다. 그런 다음 시장 지향적 경영사고, 프랜차이즈 사업의 전략 수립 시 이용가능한 7단계 절차, 프랜차이즈 시스템의 개발과 운영, 프랜차이즈 사업의 현황과 전망을 차례대로 설명한다. 또한 맥도날드, 세븐일레븐 등의 실사례도 제시하였다. [양장본]

목차

Part 1 프랜차이즈의 기본 개념 : 프랜차이즈를 쉽게 이해하자
프랜차이즈는 자기 사업을 타인에게 허용해주는 것이다｜프랜차이즈는 본부·가맹점 형태가 주류를 이룬다｜프랜차이즈는 본부와 가맹점의 밀착된 상호관계이다｜프랜차이즈는 장점도 많지만 단점도 있다｜프랜차이즈는 다양한 사업 분야에서 적용 가능하다

Part 2 프랜차이즈 사업의 접근 시각 : 시장 지향적 경영사고를 가지자
프랜차이즈는 시장 지향적 사고를 지니고 있어야 한다｜프랜차이즈는 최종 소비자 관점에서 시작해야 한다｜프랜차이즈는 항상 제로베이스 접근을 시도해야 한다｜프랜차이즈는 시스템적 접근을 시도해야 한다｜프랜차이즈는 상호 윈윈 관계를 유지해야 한다｜프랜차이즈는 미래 지향적이어야 한다

Part 3 프랜차이즈 사업 전략의 수립체계 : 7단계 전략 수립절차를 활용하라
제1단계 : 사업의 미션을 정의하라｜제2단계 : 상황분석을 실시하라｜제3단계 : 전략적 기회를 파악하라｜제4단계 : 전략적 기회를 평가하라｜제5단계 : 세부 목표를 정하고 자원을 배분하라｜제6단계 : 전략수행을 위해 소매 믹스와 프랜차이즈 시스템을 개발하라｜제7단계 : 성과를 평가하고 조정하라

Part 4 프랜차이즈 시스템의 개발 및 운영 : 프랜차이즈는 시스템 사업이다
프랜차이즈 시스템은 체계적으로 개발 및 운영해야 한다｜프랜차이즈 가맹점과 직영점의 비율은 적절히 조정해야 한다｜프랜차이즈 시스템의 개발절차는 전략적이어야 한다｜프랜차이즈 시스템의 운영은 지속적 성공의 열쇠이다｜프랜차이즈 본부는 끊임없이 프랜차이즈 패키지를 개발해야 한다｜프랜차이즈 본부는 파트너와 좋은 관계를 유지해야 한다

Part 5 프랜차이즈 사업의 현황 및 전망 : 프랜차이즈 시대가 도래한다
이제는 프랜차이즈가 대세｜우리나라 프랜차이즈 어디까지 왔나｜우리나라 프랜차이즈 업체별 현황은 어떠한가｜우리나라 프랜차이즈 산업의 문제점은 무엇인가｜해외 프랜차이즈 산업은 어떠한가｜프랜차이즈 고객은 어떻게 변하고 있나｜프랜차이즈 경쟁환경은 어떻게 변하고 있나｜환경 변화에 따른 기회와 위협은 무엇인가｜우리나라 프랜차이즈 산업은 앞으로 어떻게 될 것인가

Part 6 도·소매 프랜차이즈 전략 연구 : 편의점 프랜차이즈 사례를 중심으로
도·소매 프랜차이즈의 성공 모델 세븐일레븐｜도·소매 프랜차이즈의 환경분석｜고객의 욕구에 따른 도·소매 프랜차이즈의 이상적인 점포 스타일｜세븐일레븐의 소매 마케팅 전략

Part 7 외식 프랜차이즈 전략 연구 : 햄버거 프랜차이즈 사례를 중심으로
외식 프랜차이즈의 대표주자 롯데리아｜외식 프랜차이즈의 환경분석｜외식 프랜차이즈 시장 세분화, 표적고객 선정, 포지셔닝｜롯데리아의 소매 마케팅 전략

출판사 서평

* 초보자에서 전문가까지 꼭 알아야 할 프랜차이즈 경영 길라잡이!
외식업체이든, 편의점이든, 전문점이든, 서비스업체이든지 간에 갈수록 사업확장의 수단으로서 프랜차이즈의 매력을 피하기 어렵다. 심지어 중소 슈퍼마켓들도 경쟁력 제고의 방편으로 프랜차이즈 방식의 마케팅 전략을 도입하고 있다. 본격적인 프랜차이즈 시대가 도래하고 있는 것이다.
그러나 프랜차이즈가 가장 발달된 유통 시스템의 하나이기는 하지만 실제로 현장에서 성공적으로 도입 적용하기는 쉽지 않다. 《손에 잡히는 프랜차이즈 경영》은 프랜차이즈 사업의 성공을 바라는 많은 이들에게 체계적인 접근 시각과 전략 수립, 그리고 성공적 운영방침을 안내해준다는 점에서 커다란 의의가 있다. 특히 다양한 사례들을 실어 실전에 효과적으로 활용할 수 있도록 한 점이 눈에 띈다.

* 프랜차이즈 가맹본부와 가맹점이 서로 윈윈할 수 있는 다양한 성공전략 소개!
이 책은 크게 일곱 개의 파트로 이루어져 있다.
프랜차이즈를 쉽게 이해하자’에서는 프랜차이즈의 기본 개념과 장단점, 그리고 적용 가능한 사업 분야가 무엇인지를 제시하고 있다.
시장 지향적 경영사고를 가지자’에서는 프랜차이즈 사업을 영위할 때 지녀야 할 5가지 접근 시각, 즉 최종 소비자 관점, 제로베이스 접근, 시스템적 접근, 상호 윈윈 관점, 그리고 미래지향적 접근 시각을 소개하고 있다.
7단계 전략 수립절차를 활용하라’는 프랜차이즈 사업의 전략수립시 이용 가능한 7단계 절차, 즉 사업미션 정의, 상황분석, 전략적 기회의 파악과 평가, 자원배분, 소매 믹스와 프랜차이즈 시스템 개발, 그리고 성과 평가 및 조정 등을 정리한 것이다.
프랜차이즈는 시스템 사업이다’에서는 프랜차이즈 시스템 개발절차와 성공적 운영, 그리고 가맹본부와 가맹점 간의 관계유지 방법에 대하여 언급하고 있다.
프랜차이즈 시대가 도래한다’에서는 프랜차이즈 시대의 도래, 현황과 문제점, 국내외 최근 동향과 향후 발전방향 등을 소개하고 있다.
편의점 프랜차이즈 사례를 중심으로’에서는 세계적으로 가장 성공한 프랜차이즈 사업 모델인 세븐일레븐 재팬의 편의점 프랜차이즈 모델을 근간으로 하며, 이를 도입한 국내 프랜차이즈 사업의 현황과 향후 성공 모델, 그리고 마케팅 전략을 소개하고 있다.
햄버거 프랜차이즈 사례를 중심으로’는 우리나라 외식 프랜차이즈의 대표주자인 롯데리아가 세계적 기업인 맥도날드를 이길 수 있었던 비결을 소매 마케팅 전략적 관점에서 해부한 것이다.
따라서 이 책은 프랜차이즈 본부 관계자와 가맹점주는 물론 프랜차이즈에 관심 있는 모든 분들에게 큰 도움이 될 것이다.

[프랜차이즈 사업전략 수립절차 7단계]
·1단계 : 사업의 미션을 정의하라
·2단계 : 상황분석을 실시하라
·3단계 : 전략적 기회를 파악하라
·4단계 : 전략적 기회를 평가하라
·5단계 : 세부 목표를 정하고 자원을 배분하라
·6단계 : 전략수행을 위해 소매 믹스와 프랜차이즈 시스템을 개발하라
·7단계 : 성과를 평가하고 조정하라

작가정보

저자(글) 오세조

오세조

[현재]
·연세대 경영대학 교수(마케팅 및 유통 전공)
·연세대 경영전문대학원 Brain Korea 사업단장
·한국프랜차이즈협회 고문

학력 및 주요 경력
·미국 신시내티대학 경영학박사
·미국 보스턴대학 및 신시내티대학 교환교수
·정진기언론문화상 수상(1997)

주요 저서
《마케팅관리》《마케팅원론》《소매경영》《유통관리》《손에 잡히는 유통 마케팅》《손에 잡히는 유통실무 완전정복》《실전 프랜차이즈 마케팅 전략》《유통을 알면 당신도 CEO》《한눈에 보는 한·일 소매유통 전쟁》《프랜차이즈 경영원론》 외 다수

김상덕

[현재 ]
·경남대 경영학부 교수(유통 및 마케팅 담당)

학력 및 주요 경력
·연세대 상경대학 경영학과 졸업
·연세대 대학원 경영학석사 및 박사(유통 및 마케팅 전공)
·태평양 마케팅기획팀 및 삼성전자 유통연수소 근무

주요 저서
《손에 잡히는 유통실무 완전정복》《시장지향적 유통관리》《미래를 바꾸는 ECR·SCM 경영혁명》《한눈에 보는 한·일 소매유통 전쟁》

저자(글) 김상덕