실전 프랜차이즈 마케팅 전략

오세조 , 이철우 지음

중앙경제평론사 2010년 05월 04일 출간 국내도서 : 2007년 11월 21일 출간

작품소개

책소개

롯데리아의 성공을 통해 배우는 프랜차이즈 마케팅 길라잡이!

『실전 프랜차이즈 마케팅 전략』은 국내 토종 패스트푸드 프랜차이즈 브랜드인 '롯데리아'의 성공비결을 통해 프랜차이즈 마케팅의 성공전략을 알아본다. 국내에서 외국계 소매업체들에 비해 결코 뒤지지 않는 경쟁역량을 발휘하고 있는 롯데리아가 어떤 마케팅을 펼쳐 성공하게 되었는지를 자세히 분석한다.

먼저 1장에서는 프랜차이즈의 개념과 특징, 본부와 가맹점의 관계, 본부의 역할 등 기본정보를 제공한다. 그런 다음 2장에서는 알고 보면 간단한 마케팅의 원리를, 3장에서는 국내 패스트푸드 시장의 두 강자인 롯데리아와 맥도날드에 대한 평가(인지도, 브랜드 연상 이미지, 지각된 품질, 브랜드 충성도, 표적시장...)를 소비자 관점에서 분석·정리하였다.

그리고 4장에서는 전 세계에서 명성을 떨치고 있는 맥도날드에 당당히 맞선 롯데리아가 어떤 차별화 마케팅 요소를 구사하는지를 알려주고, 마지막 5장에서는 롯데리아의 핵심적 경쟁역량을 기업문화, 관계구축, 커뮤니케이션 측면에서 상세히 분석하였다. 또한 부록편에는 관련법·법률을 제시하였다. (개정판) [양장본]

목차

1장 프랜차이즈를 쉽게 이해하자
프랜차이즈는 자기 사업을 타인에게 허용해 주는 것
프랜차이즈 시스템은 본부와 가맹점의 밀착된 상호관계이다
프랜차이즈 본부는 끊임없이 프랜차이즈 패키지를 개발해야 한다
프랜차이즈 본부의 유통전략은 체계적이어야 한다
프랜차이즈는 파트너와 좋은 관계를 유지해야 한다

2장 마케팅의 원리는 간단하다
소비자 속으로, 속으로!
마케팅의 시작과 끝은 소비자이다
단골손님이 중요하다
신뢰받는 매장
고객에게 만족을 주는 매장
장기적 마케팅 성공의 비결은 브랜드 관리
마케팅 CMO가 뜬다

3장 소비자가 진실을 말한다
맥도날드보다 앞서가는 세계에서 몇 안 되는 업체, 롯데리아
고객이 보는 롯데리아와 맥도날드
국내 햄버거 시장의 시장 세분화, 표적시장 선정, 포지셔닝

4장 롯데리아와 맥도날드, 무엇이 다른가
효과적인 표적시장 전략: 단골손님이 다르다
독특한 신상품 개발 전략: 한국인 입맛에 맞춘다
제품 중심의 광고전략
가격보다는 가치를 추구한다
소비자가 원하는 곳은 어디든지 들어간다

5장 롯데리아의 핵심 역량은 무엇인가
고객 관점에서의 기업문화
관계 구축을 통한 시너지 창출
외식산업 제 1의 프랜차이즈 시스템
신속하고 원활한 커뮤니케이션

부록
1. 가맹사업거래의 공정화에 관한 법률
2. 상가건물임대차보호법
3. 제조물책임법

출판사 서평

최근 우리나라 소매업체들이 서서히 경쟁력을 갖추어나가고 있다. 적어도 국내에서는 외국계 소매업체들에 비해 뒤지지 않는 경쟁역량을 발휘하고 있다. 국내 패스트푸드 프랜차이즈 업계에서도 롯데리아가 부동의 1위를 유지하면서 맥도날드나 버거킹에 대하여 경쟁력을 유지하고 있다. 롯데리아는 어떻게 이들 외국계 자이언트들보다 강할 수 있었을까? 이 책은 이에 대한 의문을 푸는 동시에 프랜차이즈와 마케팅 개념을 보다 쉽게 이해하려는 분들을 위해 프랜차이즈 마케팅 성공전략을 실제 사례를 바탕으로 알기 쉽게 설명하고 있다.
이 책은 크게 다섯 부분으로 나누어져 있다.
우선 '1장 프랜차이즈를 쉽게 이해하자'에서는 프랜차이즈에 대한 기본 개념과 특징, 프랜차이즈의 성공을 위한 본부의 전략과 상호 파트너 관계에 대해서 알기 쉽게 설명하였다.
'2장 마케팅의 원리는 간단하다'에서는 마케팅의 기본 개념과 특징, 단골손님의 중요성, 그들에게 만족과 신뢰를 주는 점포 마케팅의 원리, 그리고 장기적 성공을 위한 브랜드 관리에 대해서 간략하게 언급하고 있다.
'3장 소비자가 진실을 말한다'는 국내 패스트푸드 시장의 두 강자, 롯데리아와 맥도날드에 대한 평가를 소비자의 관점에서 분석하여 정리한 것이다. 롯데리아와 맥도날드 두 브랜드의 인지도, 브랜드 연상 이미지, 지각된 품질, 브랜드 충성도, 표적시장 등을 보다 객관적으로 분석하였다.
'4장 롯데리아와 맥도날드, 무엇이 다른가'에서는 롯데리아가 맥도날드와는 다른 어떠한 차별화된 마케팅 요소를 구사하는지를 검토하였다. 롯데리아의 마케팅 차별화 포인트를 단골손님, 신상품, 광고, 소비자 가치 제공, 다점포화 전략 등 구체적인 항목으로 나누어 제시한 것이 특징이다.
'5장 롯데리아의 핵심 역량은 무엇인가'에서는 롯데리아가 맥도날드와는 다른 차별화 요소를 구사할 수 있는 핵심적 경쟁역량을 분석하였다.
부록에서는 프랜차이즈사업의 장기적인 성공을 위해서 꼭 숙지해야 할 세 가지 법률, 즉 가맹사업거래공정화에 관한 법률, 상가건물임대차보호법, 제조물책임법을 수록하였다.

작가정보

저자(글) 오세조

연세대 상경대학 경영학과 졸업. 미 신시내티대학 경영학 박사. 미국 보스턴대학 및 신시내티대학 교환교수. 현 연세대 상경대학 경영학과 교수. 현 연세대 경영전문대학원 Brain Korea 사업단장. 현 한국프랜차이즈협회 고문. 논문 및 연구분야로는 'Journal of Marketing', 'Journal of Marketing Research', 'Journal of Marketing Channels' 등 top jounal과 국내 경영학연구, 마케팅연구, 유통연구 등에 다수의 논문을 발표하였다. 수상내역으로는 'American Marketing Association' 에서 수여하는 최우수논문상인 'Best Paper Award'(1987), 정진기언론문화상(1997)을 수상하였다. 주요저서로는 '마케팅관리', '유통관리', '소매경영', '손에 잡히는 유통, 마케팅' 외 다수가 있다

저자(글) 이철우

서울대학교 외교학과를 졸업하고 광고와 디자인 전문지 편집장으로 활동하다 일본으로 건너가, 동경대학교에서 브랜드지향에 관한 연구로 사회심리학 석사학위를, 인간의 가치관에 관한 연구로 박사학위를 받았다. 한국방송광고공사 광고연구소에서 연구위원으로 소비자의식에 관한 연구를 주로 담당하다가 지금은 주식이라는 존재에 흥미를 느껴 전업투자자 생활을 하면서 주식심리를 연구한다. 2008년 현재 사회심리를 대중적으로 풀어내는 저술 작업을 하는 한편, 칼럼과 블로그(http://umentia.com)를 통해 사회심리학을 일반인에게 소개한다. 지은 책으로는 <인간관계가 행복해지는 나를 위한 심리학> 외에 <주식시장을 움직이는 심리의 법칙>, <세상을 움직이는 착각의 법칙> 등이 있다.