아주 특별한 생물학 수업

장수철 , 이재성 지음 | 김윤미 그림

휴머니스트 2015년 11월 12일 출간 종이책 : 2015년 05월 26일 출간

작품소개

책소개

거침없는 질문이 오고가는 아주 사적인 생물학 수업!

연세대학교에서 일반 생물학을 가르치는 장수철 교수에게 아주 특별한 제안이 왔다. 일반인을 대상으로 한 생물학 입문서를 써달라는 것이었다. 구미가 당기는 소식이지만, 글쓰기가 두려운 저자는 그의 절친이자 《글쓰기의 전략》의 저자 이재성 교수를 섭외한다. 그리고 고등학교 졸업 이후 과학과 멀어진, 그러나 나이가 들어 생물학이 무엇인지 궁금해진 40대 아저씨를 표준으로 삼아 수업을 시도한다. 『아주 특별한 생물학 수업』은 글쓰기가 두려운 생물학자가 과학이 뭐였는지 가물가물한 국어학자 친구와 함께 책을 완성해 가는 과정을 담았다.

1:1 과외로 진행되는 이 수업은 아주 사적인 강의다. 이재성 교수는 일반인 아저씨의 입장을 대변해 기초적인 것, 궁금한 것, 엉뚱한 것을 거침없이 질문한다. 가령, ‘포도당은 포도에서 나온 거예요?, 포화지방은 뭐가 포화됐다는 거죠?’ 같은 엉뚱하지만 속이 시원한 질문들 말이다. 단지 수업을 ‘듣는’ 것이 아니라 궁금한 것을 적극적으로 ‘질문’하는 과정 속에서 지식은 자연스럽게 자기의 것이 된다.

이 책은 생물학이 의외로 우리의 생활 가까이에 있음을 깨닫게 한다. . ‘나’ 역시 생물이고, 생물학은 곧 ‘나’에 관한 이야기기 때문이다. 장수철 교수와 이재성 교수는 생물학의 기본 개념을 이해하고 일상생활에 적용해 생각할 수 있는 사례를 찾아냄으로써 생물학을 교과서 밖으로 끄집어낸다. 친근한 언어로 주고받는 대화에 참여해 식물과 동물, 세포에서 인간 그리고 생명공학까지 일반 생물학에서 다루는 모든 것을 ‘살아 있는 것’으로 되살려 보자.

목차

수업을 시작하기 전에 11

첫 번째 수업 삶과 죽음, 살아 있다는 것의 의미: 생명과 생물학 17
생물의 특징을 알아보자 18 | 생명을 정의할 수 있을까 22 | 생물이 살아가는 법 27| 수준 있는 생물학의 설명 체계 31 | 린네와 다윈 40| 수업이 끝난 뒤 49

두 번째 수업 너와 나의 화학 작용: 내 몸을 이루는 분자 1 물, 탄수화물 53
화학을 알아야 하는 이유 54 | 내 몸에 가까운 물 58 | 거대 분자 68| 탄수화물 찾기 71| 탄수화물 자르기 78| 에너지 충전은 탄수화물로 83| 수업이 끝난 뒤 85

세 번째 수업 오늘의 메뉴: 내 몸을 이루는 분자 2 지질, 단백질, 핵산 87
지질의 정체 88| 단백질의 구조와 활동 조건 101| 단백질이 하는 일 110| 핵산이란 113| 수업이 끝난 뒤 115

네 번째 수업 세포로 들어가는 관문: 세포막 117
세포의 발견 118| 세포막에선 무슨 일이 벌어지고 있을까 122| 에너지를 쓰지 않고 세포막을 통과하는 법 128| 세포의 섭취 능력 136| 세포 커뮤니케이션 139 | 수업이 끝난 뒤 141

다섯 번째 수업 단세포 남자, 다세포 여자?: 세포의 종류와 구조 145
원핵세포는 단순해 146 | 진핵세포 관찰 152 | 막 구조물이 하는 일 157| 에너지 발전소, 미토콘드리아 160 | 동물세포에는 없고 식물세포에만 있는 것은? 164 | 면적과 부피, 그리고 세포의 반응 173 | 수업이 끝난 뒤 175

여섯 번째 수업 나를 움직이는 힘: 에너지와 세포 호흡 177
에너지, 너의 능력을 보여 줘 178 | 에너지의 근원, 태양 182 | 에너지 효율 비교 184 | 현대인의 필수 상식, ATP 185 | 세포 호흡1: 포도당과 산소가 만나기까지 188 | 세포 호흡2: 당을 쪼개서 에너지 만들기 189 | 전자 전달 사슬과 핀볼 게임 197 | 산소가 없는 호흡 201 | ATP 합성 억제와 독극물 202 | 영양소와 에너지 205 | 수업이 끝난 뒤 207

일곱 번째 수업 생물계의 빅뉴스, 태양을 사용하게 되었습니다: 광합성 211
광합성은 식물만 하는 게 아니다 212 | 광합성의 재료 214 | 빛을 잡아내는 곳, 엽록체 218 | 엽록소가 좋아하는 색깔 220 | 명반응: 빛에너지를 화학 에너지로 22 6| 캘빈 회로: 당 만들기 229 | 극한 환경에 대처하는 식물의 자세 233 | 수업이 끝난 뒤 239

여덟 번째 수업 세포는 끊임없이 죽고 다시 태어난다: 세포 분열과 생식 241
조로증과 말단소체 242 | DNA의 길이는 얼마나 될까 245 | 내 몸에서 떨어져 나가는 세포들 251 | 세포 자살 256 | 똑같이 만들자, 체세포 분열 259 | 불멸의 암세포 262 | 유성 생식이란 이런 것 267 | 다양하게 만들자, 감수 분열 272 | 유성생식의 장단점 283 | 수업이 끝난 뒤 287

아홉 번째 수업 나와 닮은 너를 만나다: 유전 1 289
친탁과 외탁 290 | 우성은 좋은 것, 열성은 나쁜 것? 293 | 다른 동물의 성 결정 방법 297 | 염색체 검사 300 | 멘델 유전학과 멘델의 천재성 305 | 유전을 담당하고 있는 ‘입자’ 312 | 표현형과 유전자형 316 | 검정 교배: 저 호랑이의 유전자형은 뭘까 319 | 멘델 법칙의 재발견 322 | 수업이 끝난 뒤 327

열 번째 수업 나와 다른 너를 만나다: 유전 2 329
유전자의 족보, 가계도 330 | 우열을 가릴 수 없다, 공동 우성 336 | 다인자 유전 344 | 다면 발현 344 | 독립의 법칙 347 | 수업이 끝난 뒤 351

열한 번째 수업 내 안의 지도, DNA: DNA부터 단백질까지 357
놀라운 DNA 358 | DNA에서 정보를 빼내다 361 | 돌연변이 370 | 공통 조상 374 | 이중 나선 이야기 376 | 유전자의 정의 384

열두 번째 수업 SF에서 현실로: 생명공학 385
맞춤 의학 386 | 재조합 DNA 389 | 우리 주변의 생명공학 기술 399 | 유전자 치료의 꿈과 현실 402 | 생물학자가 GMO에 대해 말하고 싶은 것 407 | DNA 지문 415 | 영장류의 유전자 420 | 이제는 너무나 익숙해진 생물 복제 422 | 수업이 끝난 뒤 427

수업을 마치며 433
찾아보기 438

출판사 서평

외우는 학문일까? 이제 고등학교 시절의 트라우마는 벗어던지자. 생물학은 ‘나’와 ‘나를 둘러싼 살아 있는 모든 것’에 관한 이야기다.
《아주 특별한 생물학 수업》은 사회생활을 하다가 문득 생물학이 궁금해진 ‘아저씨’들을 위한 과외다. ‘술은 많이 마실수록 양이 는다는데, 정말 그럴까? 몸이 안 좋을 때 왜 포도당 주사를 맞는 걸까? 건강 검진 결과에서 중성지방 항목은 어떻게 해석해야 하는 걸까?’ 장수철 교수와 이재성 교수는 생물학의 기본 개념을 이해하고 일상생활에 적용해 생각할 수 있는 사례를 찾아냄으로써 생물학을 교과서 밖으로 끄집어낸다. 친근한 언어로 주고받는 대화에 참여해 식물과 동물, 세포에서 인간 그리고 생명공학까지 일반 생물학에서 다루는 모든 것을 ‘살아 있는 것’으로 되살려 보자.

장수철 간에도 많아요. 간은 해로운 분자를 해독하는 중요한 기관이죠. 술을 마시면 바로 이 활면 소포체가 알코올을 처리해 줍니다. 알코올을 처리하는 과정은 두 단계인데, 알코올 분해 효소가 작동을 해서 알데하이드를 만들고, 이걸 알데하이드 분해 효소가 분해합니다. 주량은 아마 알코올 분해 효소와 상관이 있는 것 같아요. 알코올 분해 효소는 알코올을 많이 먹으면 많이 먹을수록 많이 생깁니다. 알코올 분해 효소를 담고 있는 활면 소포체가 늘어나는 거죠. 주량이 늘어난다는 이야기는 알코올 분해 효소가 많아진다는 거예요. 주량을 늘린 사람의 간을 보면 활면 소포체가 잔뜩 늘어난 것을 볼 수 있어요.

― 본문 〈다섯 번째 수업 단세포 남자, 다세포 여자?〉(158∼159쪽) 중에서

왜 ‘∼의 물리학 강의’만 있을까?
학생부터 아저씨까지 모두를 위한 생물학 수업

《최무영 교수의 물리학 강의》, 《파인만의 여섯 가지 물리 이야기》, 《나의 행복한 물리학 특강》 등 강의를 담은 유명한 과학책은 많다. 그러나 대부분은 물리학 강의였고, 학교나 강당에서, 다수의 학생을 대상을 한 강의였다. 이미 알려져 있는 생물학 책은 진화론과 관련된 좁은 범위의 이슈를 다룬 책이거나 생물학에 흥미를 유발하지만 깊이에서는 아쉬운 책이 대부분이었다. 그 사이를 이어줄 생물학 책이 필요하다고 느꼈다. 기초를 탄탄하게 다지고 그것을 바탕으로 재미있게 들을 수 있는 생물학 강의가 필요하다고 생각했다.
《아주 특별한 생물학 수업》은 기존 강의 형식의 틀을 뒤집어 보

작가정보

저자(글) 장수철

저자(글) 이재성

그림/만화 김윤미