세상 편한 혼밥

세상 어디에도 없는 1인분 레시피

박미란 지음

대경북스 2021년 01월 13일 출간 종이책 : 2020년 08월 31일 출간

작품소개

책소개

이 시대의 혼밥러들을 위한 한식대가 박미란의 50가지 레시피.
구하기 힘든 재료들이 아니라 냉장고를 열면 늘 있을 법한 흔한 재료들과 요리 초보자도 쉽게 만들 수 있는 쉬운 레시피로, 배달음식과 인스턴트에 질린 현대인들에게 집밥의 멋과 맛을 전해줄 요리 길잡이.

목차

탕과 찌개
(01) 버섯들깨탕
(02) 쇠고기들깨탕
(03) 팽이버섯달걀탕
(04) 오징어무국
(05) 브로컬리 흰 된장국
(06) 어묵탕
(07) 참치김치찌개
(08) 오이미역냉국
(09) 청포묵밥
(10) 콩나물국밥

밥 요리
(11) 달걀새우볶음밥
(12) 스팸김치볶음밥
(13) 무굴밥
(14) 장어구이덮밥
(15) 쇠고기덮밥
(16) 사과카레덮밥
(17) 아보카도명란비빔밥
(18) 새싹채소 회덮밥

면과 파스타
(19) 즉석 간짜장
(20) 짬뽕라면
(21) 골뱅이비빔라면
(22) 볶음우동
(23) 해물토마토파스타
(24) 알리오올리오

구이요리
(25) 연어스테이크
(26) 된장삼겹살구이
(27) 삼치데리야끼

모닝메뉴
(28) 프렌치토스트
(29) 오무라이스
(30) 모닝빵샌드위치

샐러드
(31) 포테이토샐러드
(32) 월도프샐러드
(33) 닭가슴살샐러드

볶음과 조림
(34) 마라두부조림
(35) 고구마조림
(36) 매콤오징어볶음
(37) 아스파라거스소시지볶음
(38) 바지락볶음
(39) 버섯볶음
(40) 깐풍만두
(41) 닭봉조림
(42) 뚝배기달걀찜
(43) 비프스튜

부침요리
(44) 감자채전
(45) 옥수수참치전
(46) 명란달걀말이

김치요리
(47) 상추겉절이
(48) 모듬피클
(49) 맛김치
(50) 볶음김치

출판사 서평

# “철수야, 영희야 밥 먹어라~~” 어둑어둑 해지는 저녁, 집집마다 밥 짓는 연기가 피어오르면 엄마가 아이들 부르는 소리가 골목골목 울려 퍼졌습니다.

# “밥 먹었어?” 집 떠난 자식에게 엄마가 하는 첫 마디는 항상 ‘밥 먹었어?’였습니다. 끝마디도 ‘밥’이었습니다. “꼭 밥 챙겨 먹고 다녀라.”

# 그렇지만 그건 다 지난 추억이고, 이제는 할 게 너무 많아 너무 바빠서 밥을 하기는 커녕 제대로 먹을 시간조차 없습니다.

# TV방송은 전국 방방곡곡의 맛있는 음식과 조리법을 연일 쏟아 냅니다. 손가락을 몇 번만 움직이면 휴대폰 속의 원하는 음식이 원하는 시간에 집으로 옵니다. AI가 밥도 만들어 주는 시대가 왔습니다. 바야흐로 간편식, 배달음식, 혼밥의 전성시대입니다. 음식이 홍수 난 것처럼 넘쳐납니다.

# 그럴수록 엄마가 행주치마에 젖은 손을 닦으며 밥 먹으라고 부르는 모습이 떠오르고 우리 마음은 그때로 자꾸 거슬러 올라갑니다.

# 이 마음만은 내 마음대로 할 수 없습니다. 엄마와 집밥은 영원한 그리움이니까요. 정신없이 돌아가는 삶도 어쩔 수가 없습니다. 일상생활은 현실이니까요.

그렇다면 이 두 가지를 조화시킬 수는 없는 걸까요? 그래서 ‘세상 편한 집밥’의 저자 한식대가 박미란 고수가 2년 만에 또 나서게 되었습니다. 빠르고, 편하고, 경제적이고, 다양한 메뉴가 요즘 현실입니다. 여기에 그리움을 더해 직접 조리하는 재미를 느끼면서 맛있고 안전하게 드실 수 있도록 ‘집밥과 거의 같이 만들 수 있는 가정간편식 노하우’를 담아 보았습니다.

아무쪼록 이 한권의 책을 통해 혼밥을 하더라도 ‘집밥’의 감성을 느껴 보시기 바랍니다.

작가정보

저자(글) 박미란

저자 : 박미란
현 한복선 식문화 연구원 수석 연구 부원장
(주)대복 부사장

- 궁중음식 연구원 수료
- 숙명여자대학교 한국음식 연구원 수료
- 숙명여자대학교 푸드코디네이터과정 수료

2006년~ 전통식품 자문위원
2009년 대한민국 장한 한국인상
식문화 발전공로부문 대상 수상
2015년~ (주)우영채널 김치 자문위원
2018 SBA 서울산업진흥원 하이서울어워드 선정 위원
2018 한국음식문화재단 대한민국 한식대가