경기력 향상을 위한 영양 전략

Krista Austin , Bob Seebohar 지음 | 장경태 옮김

대한미디어 2015년 07월 14일 출간 국내도서 : 2013년 02월 20일 출간

작품소개

책소개

『경기력 향상을 위한 영양 전략』은 전체 10장으로 구성된 책이다. 영양소 섭취 타이밍의 기반을 구축하는 데 필요한 기초 지식 및 배경에 대해 설명한다. 영양소 섭취 타이밍이 어떻게, 왜 효과를 발휘하는지에 대해 완전히 이해할 수 있도록 실천 방법의 근간이 되는 지식을 제공한다. 아울러, 지식과 개인적인 선호도를 결합하여 최적의 경기력 향상 영양 계획을 작성할 수 있도록 돕는다.

목차

머리말

제1장 영양소 타이밍의 원리
영양소 타이밍의 생리적 근거
영양소 타이밍, 트레이닝과 경기력
영양소 타이밍, 음식 섭취와 신체조성

제2장 스포츠 경기력 평가
스포츠 경기력 분석
경기력을 평가하기 위한 도고
결론

제3장 스포츠 영양과 심리
나이와 영양
배고픔과 음식 섭취 습관
영양 변화를 위한 준비
결론

제4장 음식의 기능성
다량영양소의 소화
탄수화물의 이해
단백질의 이해
지방의 이해
연료의 산화
기능적 음식의 사용
결론

제5장 수분 섭취 타이밍
수화 상태의 점검
수분 보충 상태와 경기력
수분 보충과 관련된 문제
결론

제6장 다량영양소 섭취 타이밍 전략
영양 전략
트레이닝 전의 영양 전략
트레이닝 중의 영양 전략
트레이닝 후의 영양 전략

제7장 영양 주기화
주기화 이론적 근거
선수의 차이
주기화와 영양 계획
경기 시즌
오프시즌
결론

제8장 영양 보충제
보충제 섭취
식이 보충제
스포츠 보충제
에르고제닉 에이드
결론

제9장 환경 변화와 영양소 타이밍
고지대
더위와 습도
추위 노출
대기 오염
결론

제10장 경기 당일
투기 종목
근력과 파워 스포츠
지구력 스포츠
팀 스포츠
경기 지속시간이 길며 집중력이 요구되는 스포츠

참고문헌
찾아보기

출판사 서평

최상의 경기력을 위한 영양 섭취 전략!
영양소 섭취 타이밍은 스포츠 계에서 아주 많은 지지를 얻는 개념입니다. 트레이닝과 트레이닝 사이의 일차적인 목표가 회복일 경우, 영양은 가해진 트레이닝 부하에 대해 신체가 적응하도록 해 주는 핵심적인 요소이죠. 그러므로 회복 과정 그리고 트레이닝에 대한 적응을 뒷받침하기 위한 영양은 트레이닝을 시작하기 전에 이루어져야 합니다.
이러한 개념은 인체를 화로로 그리고 인체의 에너지 공급을 화로의 연료로 생각함으로써 잘 이해할 수 있습니다. 화로는 곧바로 이용 가능한 연료가 충분하며 또한 연료가 지속적으로 공급될 때 가장 효율적으로 작동합니다.
이 책의 목표는 선수, 코치, 지원 스태프에게 트레이닝에 대한 적응을 최적화하고 트레이닝으로부터의 회복을 촉진시킬 수 있도록 해 주는 자신들의 독자적인 영양 프로그램을 개발하는 데 도움이 될 지식의 기반을 제공하는 것입니다.

작가정보

저자(글) Krista Austin

저자 Krista Austin은 운동생리학자, 영양사, 체력단련 전문가(NSCA)이면서 동아프리카 달리기 선수들의 연구를 위한 국제센터의 연구원이기도 하다. 박사는 영국 스포츠협회의 영양사였으며, 18개 올림픽 종목과 영국 크리켓팀에 상담을 맡았다. 최근에 그녀는 미국올림픽위원회의 생리학자로 활동하였으며, 2008년 올림픽 경기에 참가하는 여러 종목의 선수들에게 도움을 주었다. 아마추어와 프로 선수들뿐만 아니라 육상, 카누, 카약, 레승링, 3종경기 등의 올림픽 국가대표팀에 생리적 측정, 영양 및 코치 교육을 제공하는 업체를 운영하고 있다. 대학 재학중에는 테니스 선수였으며, 샌디애고 주립대학교에서 운동생리학 석사학위 그리고 플로리다 주립대학교로부터 운동과학 박사학위를 취득했다.

저자(글) Bob Seebohar

저자 Bob Seebohar는 스포츠 영양사로, 아마추어 및 프로 선수들에게 영양 삼담을 제공하는 업체를 운영하고 있다. 그는 플로리다 대학교의 스포츠 영양 책임자였으며, 최근에는 미국올림픽 위원회의 스포츠 영양사로 활동하였다. 2008년에 베이징 하계 올림픽 경기에 미국 올림픽팀의 스포츠 영양사 그리고 올림픽 3종 경기팀의 스포츠 영양사로 참가하였다. 현재는 미국 요트팀과 미국 3종경기팀 그리고 2012년과 2016년의 올림픽 선수들의 스포츠 영양사로서 상담을 맡고 있다.

번역 장경태

역자 장경태는 한국체육대학교 운동건강관리학과 교수이다.