우아하게 홈브런치

예쁘게 차린 식탁이 맛있다

문주연 지음

미호 2021년 05월 17일 출간 종이책 : 2018년 03월 09일 출간

작품소개

책소개

곧 죽어도 근사한 것이 좋고, 예쁜 것이 더 맛있다. 단 한 끼를 먹더라도 스타일리시하고 우아하게 먹고 싶어. 팔로워 5만 명의 파워 인스타그래머 판다! 깔끔하면서 화려한 그녀의 테이블 사진에는 매일 수많은 ‘좋아요’가 눌린다. “어쩜 이렇게 부지런하세요?”, “어떻게 이렇게 예쁘게 차려요.”하는 말을 들을 때마다 그녀 마음을 콕콕 찌르는 생각이 있었으니… “나는 별 다른 재료를 쓰는 것도 아니고, 무엇보다 곰손인데!” 곰손인 판다가 이렇게 많은 사랑을 받을 수 있었던 비결은 단 하나, 예쁘게 차린 밥상이 더 맛있다는 생각 덕분이다. 달걀 프라이 하나를 먹더라도 예쁜 그릇에 그럴싸하게 담아내면 더 꿀맛이다. 그러다보니 재료를 고를 때도 조화롭게 어울리는 색, 그릇을 고를 때도 토스트 구워 담으면 좋을 것 같은 디자인을 찾을 수밖에. 그녀의 레시피는 곰손도 따라할 수 있을 만큼 간단하고, 맛있으며, 무엇보다 아름답다. 이 책에는 그동안 판다가 우격다짐으로 꾸려낸 수많은 플레이트의 레시피를 모두 담았다!

목차

Prologue
빵모닝!
일상의 기록
베이킹은 즐거워
샐러드 채소 손질과 보관
자주 사용하는 허브의 손질과 보관
자주 먹는 채소·과일의 손질과 보관
드레싱과 소스
우리 집 냉장고
내 작은 보물상자, 찬장 속 그릇들
나를 도와주는 다양한 조리도구
달걀의 기본
요리를 준비하는 시간

01 매일 먹어도 부담 없는 간단 브런치
카프레제토스트
레몬마요토스트
불고기바게트샌드위치
무화과토스트
수플레팬케이크
베이직팬케이크
새콤달콤부르스게타
사과치즈토스트
세조각과일토스트
소시지치아바타
훈제연어오픈샌드위치
참치크루아상샌드위치
스패니시치즈오믈렛
에그오픈토스트
에그베네딕트
냉파스타
체크토스트
브런치더치베이비
뢰스티
02 한 끼 든든하게 푸짐 브런치
소시지가지샌드위치
주꾸미샐러드파스타
크레페모닝
사각모닝크레페
허니롤크레페
게살아보카도치아바타
점보베이글샌드위치
쉬림프오믈렛
스크램블베이글
게살바질페스토파니니
수란아스파라거스토스트
맥앤치즈
베이컨꽂이통식빵
살라미치아바타
스테이크샌드위치
시금치플랫브래드
로톨라또띠아피자
듬뿍채소수란토스트
감바스알하이요
포카치아브런치플래터
시금치라자냐
라따뚜이

plus 그레잇! 사이드디쉬
이탈리안샐러드
레이어드포테이토
수란샐러드
토마토탑샐러드
명란웨지
수박샐러드
마약옥수수
호박범벅샐러드
파프리카구이
카프레제샐러드
프로슈토머핀컵
그린빈샐러드
너겟아삭샐러드
컵샐러드
프로슈토샐러드
과일요거트
브리치즈너트
매쉬드포테이토
아보카도구이
크림감자스프
브로콜리스프
버섯스프
색색토마토러스크
사워크림프렌치프라이

03 아이들과 함께 특별한 브런치
꽃다발크레페
미트볼그라탕
감자크로켓
바나나프렌치토스트
브리치즈팬케이크
달걀둥지토스트
달걀말이식빵
소시지팬케이크말이
과일롤롤팬케이크
훈제오리치아바타
육식버거채식버거
치킨랩게살랩
타르타르샌드위치
양파카라멜라이즈샌드위치
크래미마늘바게트
명란마요바게트
양배추가득핫도그
포켓샌드위치
식빵머핀빵
초코팬케이크
생새우패티
새우스크램블크루아상

04 한 단계 더 고급스럽게 조리·반조리 요리
미니도넛
패스트리와플
패스트리머핀빵
간단과일타르트
베이컨말이머핀
베이컨치즈스콘
새우아보카도빵
벨기에와플
아메리칸와플
비엔나미니핫도그
냉동과일프렌치토스트
몽키브래드
버터롤샌드위치
동글동글브레첸
브레첸샌드위치
올리브치아바타
블랙올리브포카치아
미니타워버거
티라미수케이크
소시지포토푀
오븐프리타타
시금치크림파스타
당근케이크

출판사 서평

팔로워 5만 명의 인스타그래머 판다가 제안하는 예쁜 브런치 테이블!
팬케이크, 토스트, 샌드위치, 샐러드, 간단한 요리, 플레이팅까지!

◆ 간단하게 때우는 아침도 예쁘게 먹으면 하루가 달라진다
곰손도 따라할 수 있는 레시피와 플레이팅!
자타공인 빵순이인 판다의 테이블에는 유독 빵을 이용한 브런치 테이블이 자주 등장한다. 인스타그램에서 아이들과 있었던 엉뚱하고 유쾌한 에피소드를 주로 늘어놓는 그녀는 사실 자기 레시피를 그렇게 많이 공유하지 않았었다. 간단하기도 하고 빵과 샐러드를 이용해 차려내기 때문에 레시피랄 것이 필요한가, 하는 생각 때문이었다. 그런데 인스타그램을 통해 레시피나 재료를 고르는 방법 등에 대한 문의하는 사람들이 많아지면서 ‘내 방식을 알고 싶어 하는 사람이 이만큼이나 있구나’ 하는 생각을 하게 되었다. 이 책을 통해 그동안 팔로워들에게 답하지 못했던 레시피에 관한 이야기를 풀어놓으려 한다.
판다는 스스로의 테이블을 ‘우격다짐 테이블’이라고 말한다. 귀찮은 과정은 생략하고 어려운 것은 쉽게 만들 수 있도록 살짝 비틀었다. 그렇게 시간이 흐르다보니 요령이 이만큼이나 쌓였다. 이제 이 노하우를 전국의 곰손들에게 공유한다.

◆ 간단하게 차려내는 아침부터 힘 좀 줬다 싶은 화려한 테이블까지
상황별로 골라 만드는 다양한 레시피!
미리 사둔 빵으로 간단하게 차려내는 샌드위치, 샌드위치와 어울리는 사이드 메뉴에서 시작해 직접 만드는 약식 빵, 해외 가정식까지 아침이나 브런치로 먹기 제격인 레시피를 가득 담았다. 특히 부록으로 들어 있는 사이드 메뉴는 메인 메뉴 어떤 것과 함께 매치해도 더 풍부하고 즐거운 식사를 할 수 있을만한 것들로 준비했다. 간단한 메뉴들 외에도 손님들이 왔을 때 대접할 수 있는 화려하고 푸짐한 메인 요리, 시판 반죽을 이용해 마치 레스토랑 메뉴처럼 만드는 특급 조리, 약식이지만 충분히 맛있게 먹을 수 있는 빵 베이킹 레시피 등을 고루 담았다.

◆ 이렇게 많은 레시피를 담은 브런치 책은 없었다!
상황별로 다양하게 구성한 레시피 총 110개 수록
사실 브런치 자체의 메뉴가 그렇게 다양하지 않기 때문에 지금까지 브런치 책들은 한정적인 메뉴들을 닮은 얇은 형태의 책이었다. 이 책은 총 110개의 레시피를 듬뿍 담았다. 다양하게 구성된 메뉴들에 1년 365일이 짧게 느껴질 정도다. 매일 따라해 볼 일이 기대되는 다양한 메뉴와 스스로 응용 가능한 사이드 메뉴의 매칭까지. 하나하나 따라하다 보면 스스로 더 예쁘고 더 버라이어티한 테이블을 만드는 것이 가능할지도!

작가정보

저자(글) 문주연

저자 : 문주연
결혼해서 첫째 낳고 둘째가 돌이 될 때까지 일을 했다.
일이 너무 바빠 집안일은 등지고 살았는데 뒤늦게 발동 걸린 요리에 빠져서 요리 덕질을 시작했다.
유난히 곰손이지만 끈기만큼은 뒤지지 않아 제빵도 요리도 실패를 반복하며 익혔다.
인스타그램에 요리를 올리며 집밥과 홈브런치에 매진한지 2~3년.
‘요알못’에서 지금은 ‘브런치 조금 아는 여자’가 되었다.
@_panda__bear__