일주일 밥상

남은 재료 없이 알뜰하게 차리는

나희주 지음

미호 2021년 10월 22일 출간 종이책 : 2014년 09월 20일 출간

작품소개

책소개

계절별로 맛보는 일주일 밥상!

주말에 장 보고 일주일간 해 먹을 수 있도록 구성한 요리책『일주일 밥상』. 보통 사람들의 라이프 스타일에 맞춰 계절별로 각각 6가지의 일주일 밥상을 소개한 책이다. 각 일주일 밥상마다 어떤 재료를 사야 할지, 손질은 어떻게 하고 보관은 어떻게 하면 되는지 자세히 설명하여 활용성을 높였다. 특히 현대인의 패턴을 감안하여 한상에 여러 가지를 차려야 한다는 부담을 과감히 없애고, 메인요리 144가지와 곁들임 요리 74가지를 함께 소개하여 자신의 시간과 상황에 따라 고를 수 있도록 했다.

예를 들어 ‘첫 번째 가을 밥상’의 장 보기 리스트로 ‘동태, 무, 돼지고기, 근대, 우엉, 애호박, 두부, 당근, 대파, 홍고추, 청양 고추’를 제안하고, 이 재료들을 이용해서 만들 수 있는 여러 요리를 한번에 소개하는 식이다. 책은 짧은 시간 안에 후다닥 만드는 간단한 요리부터 어릴 적 엄마가 해주던 요리들, 혹은 밖에서만 사 먹었던 정성 가득 요리까지, 다양한 요리가 소개되어 있다. 이를 통해 새로운 레시피에 도전하다 보면 건강하고 맛있는 집밥의 즐거움을 느낄 수 있을 것이다.

목차

프롤로그 / 이 책의 활용법 / 상휘맘은 이렇게 장을 봐요 / 이 책의 계량법 / 기본적으로 집에 갖추고 있어야 할 양념들 / 국물 맛을 내기 위한 재료들 / 상휘맘의 블로그 인기 레시피 ① 간편하게 먹는 분식 열정 / 상휘맘의 블로그 인기 레시피 ② 브런치와 함께 여유로운 주말 즐기기 / 상휘맘의 블로그 인기 레시피 ③ 색다르게 먹는 한 그릇 스페셜

첫 번째 봄철 밥상
[메인 요리] 냉이 된장찌개 / 불고기 / 봄나물 비빔국수 / 두부 채소전 / 쑥갓 계란 국 / 떡 채소 볶음
[곁들임 요리] 쑥갓 두부 무침, 냉이 고추장 무침, 불고기 떡볶이, 냉이 튀김
두 번째 봄철 밥상
[메인 요리] 주꾸미 국 / 쌀국수 / 주꾸미 고추장 볶음 / 미나리 파전 / 상추 쌈밥 / 월남 쌈
[곁들임 요리] 미나리 유자청 무침, 숙주나물, 주꾸미 샐러드
세 번째 봄철 밥상
[메인 요리] 병어조림 / 바지락 콩나물국 / 꽃게 된장찌개 / 바지락 칼국수 / 바지락 부침개 / 꽃게 장
[곁들임 요리] 바지락죽, 콩나물 게살 냉채, 감자채 볶음
네 번째 봄철 밥상
[메인 요리] 새싹 비빔밥 / 들깨 버섯국 / 소고기 고추장 볶음 / 동그랑땡 / 햄버거 스테이크 / 소고기 김밥
[곁들임 요리] 새싹 비빔국수, 소고기볼 조림, 햄버거
다섯 번째 봄철 밥상
[메인 요리] 시금치 된장국 / 오징어 볶음 / 취나물 밥 / 오징어 감자찌개 / 두부조림 / 돈가스
[곁들임 요리] 취나물 무침, 시금치 계란말이, 돈가스 덮밥
여섯 번째 봄철 밥상
[메인 요리] 매운 어묵 국 / 김치 부대찌개 / 어묵 잡채 / 얼갈이 된장국 / 오므라이스 / 소고기 장조림
[곁들임 요리] 얼갈이배추 된장 무침, 어묵 간장 볶음, 햄 주먹밥

첫 번째 여름 밥상
[메인 요리] 양배추 된장국 / 두부 스테이크 / 양배추 쌈밥 / 돼지고기 장조림 / 강된장 / 양배추 모듬 전
[곁들임 요리] 가지 냉국, 가지 볶음, 가지 무침
두 번째 여름 밥상
[메인 요리] 갈치구이 / 갈치 고구마 순 조림 / 오이냉국 / 도토리묵 무침 / 고구마 순 찌개 / 도토리묵 밥
[곁들임 요리] 오이 볶음, 고구마 순 볶음, 도라지 볶음, 도라지 오이 무침
세 번째 여름 밥상
[메인 요리] 소고기 미역국 / 참치 미역 전 / 전복 조림 / 참치 고추장찌개 / 감자 수제비 / 전복 삼계탕
[곁들임 요리] 멸치 꽈리고추 볶음, 멸치 주먹밥, 전복죽
네 번째 여름 밥상
[메인 요리] 조기 양념 구이 / 감자 옹심이 국 / 두부 오믈렛 / 닭고기 카레라이스 / 조기 매운탕 / 검은콩국수
[곁들임 요리] 검은콩 조림, 감자볼 카레 전, 닭고기 잔치국수
다섯 번째 여름 밥상
[메인 요리] 매운 소고기 국 / 고등어조림 / 버섯 잡채 / 고사리 김치전 / 비빔 당면 / 육개장
[곁들임 요리] 고등어 강정, 느타리버섯볶음, 고사리나물
여섯 번째 여름 밥상
[메인 요리] 콩나물 채소 볶음밥 / 깻잎 반달 전 / 쫄면 / 양배추 롤 / 마약 김밥 / 닭갈비
[곁들임 요리] 양배추 어묵 볶음, 닭고기 샐러드, 고추장 떡볶이

첫 번째 가을 밥상
[메인 요리] 동태찌개 / 돼지고기 우엉 볶음 / 근대 된장국 / 두부 튀김 조림 / 애호박 새우젓찌개 / 돼지고기 스테이크
[곁들임 요리] 우엉조림, 근대나물무침, 애호박 구이
두 번째 가을 밥상
[메인 요리] 청국장찌개 / 돼지고기 주물럭 / 김치 전골 / 녹두 빈대떡 / 토란국 / 팔보채 덮밥
[곁들임 요리] 토란 조림, 녹두죽, 오징어 샐러드
세 번째 가을 밥상
[메인 요리] 아욱국 / 소고기 채소 말이 / 대하 매운탕 / 새우 가스 / 마늘 새우 리소토 / 불낙 전골
[곁들임 요리] 낙지 콩나물죽, 마른 새우볶음, 낙지볶음
네 번째 가을 밥상
[메인 요리] 명란 계란찜 / 북어 두부 국 / 명란 돌솥 밥 / 마파두부 / 콩나물 국밥 / 돼지 갈비찜
[곁들임 요리] 고추장 수제비, 북어 채 무침, 돼지고기 채소 볶음
다섯 번째 가을 밥상
[메인 요리] 비지찌개 / 매운 돼지고기 볶음

출판사 서평

주말에 장 보고 일주일간 해 먹는 집밥 요리책!
일주일치 장 보기 노하우와 요일별 레시피가 한번에!

◇ 매번 뭘 사야 할지 막막하고 이것저것 버리기 일쑤였다면?
주말 장 보기 한 번으로 일주일 밥상 걱정 끝!
많은 사람들이 주말에 마트에 가서 일주일치 장을 한번에 보지만, 정작 그 재료들을 다 사용해서 요리를 하는 경우는 거의 없다. 뭘 먹을지 미리 생각하고 필요한 수량만큼만 장을 보는 것이 아니라 그때그때 눈에 띄는 재료나 할인상품을 담는 게 대부분이기 때문. 때로는 검은 비닐봉지와 정체 모를 밀폐 용기 때문에, 냉장고에 뭐가 있는지조차 까먹고 똑같은 재료를 사는 일도 허다하다.
그래서 이 책은 보통 사람들의 라이프 스타일에 맞춰 계절별로 각각 6가지의 일주일 밥상을 소개한다. 예를 들어 [첫 번째 가을 밥상]의 장 보기 리스트로 [동태, 무, 돼지고기, 근대, 우엉, 애호박, 두부, 당근, 대파, 홍고추, 청양 고추]를 제안하고, 이 재료들을 이용해서 만들 수 있는 여러 요리를 한번에 소개하는 식이다. 또한 각 일주일 밥상마다 어떤 재료를 사야 할지, 손질은 어떻게 하고 보관은 어떻게 하면 되는지 자세히 설명하여 활용성을 높였다. 이제 뭐부터 사야 할지 모르는 요리 초보부터 좀 더 알뜰히 장을 봐서 생활비를 줄이고픈 부부까지, 누구나 자신의 필요에 따라 맞춤형 밥상을 차릴 수 있다.

◇ 밑반찬을 아무리 꺼내도 메인 요리가 없으면 허전한 밥상의 진실!
메인 반찬 144가지 & 곁들임 반찬 74가지
한식이 어려운 이유는 한번에 여러 가지 찬을 만들어야 하기 때문이다. 하지만 요리 초보들이 한번에 이것저것 만든다는 것은 너무 힘든 일이다. 시간에 쫓기는 맞벌이 부부나 육아에 치여 쉴 틈 없는 부부도 마찬가지. 문제는 이렇게 힘들게 여러 가지 밑반찬을 만든다 하더라도 한두 끼를 먹고 나면 더 이상 손이 가지 않는다는 것이다. 오히려 밥상에 먹을 게 없다는 푸념만 듣게 되는데, 이 책은 이런 현대인의 패턴을 감안하여 한상에 여러 가지를 차려야 한다는 부담을 과감히 없앴다. 국이나 찌개, 고기나 생선 요리 등 하나만 있어도 든든해지는 메인 요리를 월 화 수 목 금 주말별로 하나씩 제안하고, 간단한 밑반찬이나 별미 3~4가지를 주 단위로 소개하여 자신의 시간과 상황에 따라 고를 수 있도록 했다.

◇ 간단한 요리부터 어릴 적 엄마가 해주던 정성 가득 요리까지!
매일 먹어도 질리지 않는 제대로 된 가정식의 맛
네이버 파워 블로거로 선정되며 손맛을 인정받은 상휘맘은 이 책의 프롤로그에서 자신이 요리를 시작하게 된 계기가 시어머니와 친정 엄마의 레시피를 잊지 않기 위해서라고 말하고 있다. 그만큼 상휘맘의 레시피는 마치 엄마가 차려주는 밥상처럼, 매일 먹어도 질리지 않는 제대로 된 가정식의 맛을 선사한다.
사실 우리가 보통 집에서 직접 만들어 먹는 요리는 한정되어 있다. 매번 먹던 음식만 계속 먹게 되는데, 이제는 조금 더 다양하게 밥상의 변화를 시도해 보자. 책은 짧은 시간 안에 후다닥 만드는 간단한 요리부터 어릴 적 엄마가 해주던 요리들, 혹은 밖에서만 사 먹었던 정성 가득 요리까지, 다양한 요리가 소개되어 있다. 이를 통해 새로운 레시피에 도전하다 보면 건강하고 맛있는 집밥의 즐거움을 느낄 수 있을 것이다.

작가정보

저자(글) 나희주

저자 : 나희주
저자 상휘맘 나희주는 네이버 블로그 <상휘맘의 따뜻한 밥상 이야기>를 운영하면서 매일 먹는 집밥 레시피를 소개하고 있다. 소박하지만 정성 가득한 가정식은 많은 사람들의 관심을 받았고, 그 결과 2008년~2012년 요리 파워 블로거에 선정되었다. 지금은 블로그를 운영하면서 G마켓, NH몰, 해양수산부 블로그 등에 요리 칼럼을 기고하고 있다.
결혼 전만 해도 라면 끓이는 게 고작인 요리 초보였다는 그녀. 어쩌다 한 번씩 요리를 하게 되면 어떤 재료를 사야 할지, 뭘 먹어야 할지, 남은 재료는 또 어떻게 해야 할지 모든 게 난감했다고 한다. 이 책은 그런 그녀가 남편과 아이의 집밥을 책임지게 되면서, 어떻게 하면 좀 더 맛있는 밥상을 차릴 수 있을까, 그리고 어떻게 해야 장 본 재료를 최대한 활용해서 버리는 재료 없이 요리를 할 수 있을까를 고민한 결과물이다.
대부분의 사람들이 주말에 일주일치 장을 보고 밥상을 차린다는 라이프 스타일에 맞춰, 일주일치 장 보는 법과 장 본 재료로 차릴 수 있는 요리들을 소개한 것. 이를 통해 요리에 자신이 없거나 시간이 없는 사람들 모두가 매일 먹어도 질리지 않는 제대로 된 가정식을 차릴 수 있다.