개밥책

김재경 지음

21세기북스 2017년 05월 26일 출간 종이책 : 2017년 05월 25일 출간

작품소개

책소개

3년차 강아지 엄마, 김재경의 자연식 레시피!

배우이자 가수, 반려견 마카롱의 엄마 김재경의 쉽고 맛있고 건강하게 먹을 수 있는 반려견 자연식 가이드북 『개밥책』. 자신의 식생활에서조차 시도해 본 적이 없었기에 매우 생소하게 느껴졌던 자연식에 대해 열심히 공부하고, '반려견에게 무엇을 먹일 것인가'라는 고민을 끊임없이 하며 반려견 마카롱의 자연식을 선택한 저자가 마음만 있다면 누구라도 어렵지 않게 만들 수 있는 자연식 레시피를 소개한다.

요리를 잘 하지 못해도 누구나 만들 수 있도록 최소한의 재료, 최소한의 과정으로 만들 수 있는 생식부터 간식, 특별식까지 39가지의 다양한 레시피를 소개한다. 더불어 동물영양학 전문 수의사의 도움을 얻으 음식을 통해 반려견이 얻을 수 있는 영양까지 쉽게 풀어놓았다. 더불어 자연식을 궁금해하는 견주들이 궁금해 하는 내용까지 담아 자연식에 대해 고민하는 견주들을 위한 훌륭한 가이드북이 되어준다. 현실적으로 쉽게 할 수 있어야 포기하지 않고 꾸준히 할 수 있다는 사실을 누구보다 잘 알고 있는 저자의 마음이 담긴 이 책을 통해 어렵지 않게 반려견의 자연식을 시작할 수 있을 것이다.

목차

가족 소개 _ 재경 & 마카롱

프롤로그.
나의 반려견에게 먹는 기쁨을 선물하자!

PART 1. 홈메이드 자연식, 알고 시작하자

CHAPTER 1. 첫 만남
+STORY 01 “너와 만난 순간을 잊을 수가 없어!”

01 자연식, 어떻게 할 것인가
02 자연식 필수 과정, 알레르기 테스트
03 자연식에 대한 궁금증을 해소하는 Dr's Q&A

CHAPTER 2. 생식 시작하기
+STORY 02 "맛있게 먹어 주는 너의 모습에 행복해"

01 생식 시작 전 주의사항 체크하기
02 강아지에게 필요한 영양소
03 반려견이 먹어도 되는 식품
04 반려견이 먹으면 안 되는 식품
05 강아지 질병과 식품의 관계

CHAPTER 3. 밥은 언제 어떻게 줄까
+STORY 03 "밥 먹는 시간을 정확히 알다니...!"

01 재료 손질 Tip!
02 급여량과 급여 방법

PART 2. 홈메이드 자연식, 이렇게 만들어 보자

CHAPTER 4. 밥 만드는 날
+STORY 04 "부모가 되는 일이 이렇게나 힘든 일이라니..."

know-how 01 달걀 칼슘 파우더
know-how 02 멸치 파우더
know-how 03 연어 파우더
know-how 04 황태 파우더
know-how 05 닭 파우더
know-how 06 소고기 파우더
know-how 07 아마씨 파우더
know-how 08 현미 파우더
know-how 09 오트밀 파우더
know-how 10 병아리콩 파우더

CHAPTER 5. 마카롱의 주식, 생식
+STORY 05 "이제는 능숙하게!"

Recipe 01 코티지 치즈
Recipe 02 채소 퓌레
Recipe 03 생고기 + 채소 퓌레
Recipe 04 수제사료 ? 소고기

CHAPTER 6. 물고 뜯고 맛보는 간식, 저키
+STORY 06 "이빨이 나오나 봐요! 잇몸이 간지러워요!"

Recipe 05 고구마 스틱
Recipe 06 소 떡심 저키
Recipe 07 돼지 껍데기 저키
Recipe 08 돼지 귀 저키
Recipe 09 우족 저키
Recipe 10 닭 가슴살 저키
Recipe 11 닭 근위 저키
Recipe 12 닭 목 저키

CHAPTER 7. 힘이 불끈, 특식
+STORY 07 "예방접종 하는 날은 기운이 없어요."

Recipe 13 힘내 단호박 단지
Recipe 14 호랑이 기운이 솟는 죽
Recipe 15 꿀꿀 스테이크
Recipe 16 음매 스테이크
Recipe 17 달걀을 품은 미트로프

CHAPTER 8. 소풍을 위한 맞춤간식, 쿠키
+STORY 08 "소풍, 소풍가요!"


Recipe 18 황태 쿠키
Recipe 19 고구마 쿠키
Recipe 20 치즈 쿠키
Recipe 21 단호박 쿠키
Recipe 22 연어 쿠키
Recipe 23 음매칩 쿠키
Recipe 24 멸치 쿠키
Recipe 25 꼬꼬 쿠키

CHAPTER 9. 특별한 날, 생일
+STORY 09 "오늘은 마카롱 생일이에요"

Recipe 26 생일 케이크
Recipe 27 타르트지
Recipe 28 파인애플 타르트
Recipe 29 채소 타르트
Recipe 30 음매 타르트
Recipe 31 꼬꼬 타르트
Recipe 32 연어 타르트
Recipe 33 바나나 블루베리 비스코티
Recipe 34 코코넛 볼

CHAPTER 10. 환절기 대비 보양식
+STORY 10 "환절기 싫어! 감기도 싫어!"

Recipe 35 배 주스
Recipe 36 테라볼(찰랑이는 머릿결 볼)
Recipe 37 속 편한 죽
Recipe 38 더위야 물러가라 아이스크림
Recipe 39 추위야 물러가라 스튜

에필로그.
반려견과의 행복한 삶을 위하여!

책 속으로

자연식을 결정하기 전에 잘 먹고 사는 것이 나만의 문제가 아니라 나와 함께 사는 가족인 반려견에게도 중요한 문제임을 인지하고, 현실적인 고민도 충분히 해야 한다. 나 역시 2년 가까운 시간을 진지하게 고민한 후에 마카롱의 자연식을 선택했다.
[나의 반려견에게 먹는 기쁨을 선물하자! - 16쪽]

작은 노력으로 더 오래, 더 긴 시간 나의 반려견이 건강하고 행복할 수 있다면, 나와 조금 더 많은 시간을 공유하고 함께 할 수 있다면 그것만큼 기분 좋은 노력이 있을까. 말없이 내 옆을 지켜 주는 작은 친구이자 가족인 반려견을 위해 내가 할 수 있는 일 가운데 하나가 바로 맛있는 음식을 건강하게 먹을 수 있게 해주는 일이라고 생각한다. 기본 지식을 알았고, 마음의 준비를 끝냈다면 준비는 완벽하다. 본격적으로 자연식을 시작할 차례다.
[자연식, 어떻게 할 것인가 - 30쪽]

생식을 시작하겠다고 결심했다면, 한 번 더 주의사항을 확인할 필요가 있다. 사료 대신 생식을 급여하게 될 경우 ‘영양 균형’과 ‘위생’이라는 두 가지 사항에 주의해야 한다. (중략) 생고기는 다른 음식과 떨어뜨려 보관하고, 표면을 잘 씻어 주고, 칼과 그릇 등 생고기와 닿았던 조리도구의 세척에도 신경을 써야 한다. 먹고 남은 음식은 잊어버리지 말고 바로 버리는 것이 좋다.
[생식, 시작 전 주의사항 체크하기 - 46쪽]

열정 넘치던 시기가 지나고 어떻게 하면 일하면서도 스트레스를 덜 받고 자연식을 급여할 수 있을까 고민했다. 그 결과 미리 조미료를 만들어 놓고 요기할 때 만들어 두었던 조미료를 이용해 훨씬 수월하게 카롱이에게 맛있는 밥을 만들어 줄 수 있었다. 사실 말이 거창해서 조미료지 카롱이가 좋아하는 다양한 재료를 건조시킨 후 분쇄해서 냉동 보관하는 것이 전부다. 그러나 간단하게 만들었다고 무시하면 안 된다. 때로는 음식의 토핑으로, 때로는 요리의 재료로 다양하게 사용할 수 있다.
[맛있는 조미료, 건강 파우더 만들기 - 89쪽]

코티지 치즈는 주로 단백질과 지방을 제공한다. 그런데 이 코티지 치즈에는 단백질의 일종인 카세인(casein)이 많이 함유되어 있다. 카세인은 소화 흡수율이 99%이며, 필수 아미노산을 골고루 함유하고 있는 우수한 단백질이다. 또한 카세인에는 진정 효과가 있어 스트레스를 완화시킨다. 따라서 스트레스를 받을 수 있는 상황에 놓였을 때 강아지에게 코티지 치즈를 먹이면 도움이 된다.
[코티지 치즈 - 108쪽]

카롱이는 내게 큰 위로와 위안을 주는 존재이자, 너무 고마운 친구다. 그런 카롱이에게 나는 무엇으로 마음을 전하고 보답할 수 있을까 늘 고민했다. 누군가를 사랑하고 함께 살아가는 방법에 정답은 없지만 조금이라도 좋은 방향으로 가는 길을 찾을 수 있다고 믿었기 때문이다. 그 과정에서 내가 찾은 길은 맛있는 음식을 먹는 즐거움을 느끼게 해주자는 것이었다.
[반려견과의 행복한 삶을 위하여! - 223쪽]

출판사 서평

맛있게 먹고, 건강하게 사는 반려견 라이프

연예인이자 3년차 강아지 엄마인 저자 김재경은 반려견과 행복한 시간을 오래 지속하고 싶다는 마음 하나로 자연식을 급여하기 시작했다. 『개밥책』에는 그 마음이 고스란히 담겨있다. 맛있고 건강하게 먹는 일이 나만의 문제가 아니라 함께 살아가는 반려견에게도 중요한 문제임을 고민한 흔적이기도 하다.

그렇기에 『개밥책』에 담긴 레시피는 어렵거나 까다롭지 않다. 현실적으로 쉽게 할 수 있어야 포기하지 않고 꾸준히 할 수 있다는 사실을 누구보다 잘 알고 있는 저자는 마음만 있다면 누구라도 어렵지 않게 만들어 줄 수 있는 자연식 레시피들을 소개한다. 동물영양학 수의사의 감수를 통해 자연식을 고민하는 견주들이 궁금해 하는 내용, 식재료가 반려견에게 어떤 영양분을 주는 지 등 영양학적 내용들도 함께 담았다. 책은 쉽고, 맛있고, 건강하게 먹을 수 있는 반려견 자연식 가이드북 역할에 충실했다.

“오히려 심플하게 생각했고, 굳이 강아지와 사람을 나누지 않았다. 엄마가 해 준 음식 덕분에 내가 건강하게 자랄 수 있었던 것을 떠올리며 엄마가 해 준 것을 마카롱에게 해주겠다고 생각했다.”
- 본문 중에서

저자인 김재경은 반려견과 행복한 시간을 오래 지속하고 싶다는 마음 하나로 자연식을 급여하기 시작했고, 그 마음은 여전히 현재진행형이다. 『개밥책』에는 그 마음이 고스란히 담겨있다. 맛있고 건강하게 먹는 일이 나만의 문제가 아니라 함께 살아가는 반려견에게도 중요한 문제임을 고민한 흔적이기도 하다.
그렇기에 『개밥책』에 담긴 레시피는 어렵거나 까다롭지 않다. 현실적으로 쉽게 할 수 있어야 포기하지 않고 꾸준히 할 수 있다는 사실을 누구보다 잘 알고 있는 저자는 마음만 있다면 누구라도 어렵지 않게 만들어 줄 수 있는 자연식 레시피들을 소개한다. 동물영양학 수의사의 감수를 통해 자연식을 고민하는 견주들이 궁금해 하는 내용, 식재료가 반려견에게 어떤 영양분을 주는 지 등 영양학적 내용들도 함께 담았다. 『개밥책』은 쉽고, 맛있고, 건강하게 먹을 수 있는 반려견 자연식 가이드북 역할에 충실하다.

"어떻게 하면 더 오래, 더 건강하게
함께 할 수 있을까?"

반려동물과 함께 살고 있는 이들이 한 번쯤 하게 되는 생각이다. 그만큼 우리보다 짧은 수명을 가진 반려동물과 함께 하는 방법에 대해 고민하는 이들이 많다. 신간 『개밥책』(김재경 지음, 21세기북스펴냄)의 저자 김재경 역시 같은 고민을 했고, 그 과정에서 찾아낸 답이 자연식이다. 저자는 다부진 골격, 빛나는 모질, 넘치는 에너지까지 딱 봐도 건강함이 느껴지는 강아지들을 만날 때마다 비결을 물었고, 한결 같이 사료를 먹이지 않는다는 답을 들었다. 그때부터 “나의 반려견에게 무엇을 먹일 것인가?”라는 고민을 시작했고, 어떻게 만들어 졌는지 알 수 없는 사료 대신 영양소가 충분하고 먹는 즐거움도 느낄 수 있는 자연식을 통해 반려견이 진짜 음식을 먹을 수 있도록 해야 겠다는 답을 얻었다.

"자연식, 어떻게 해야 하는 거지?"

결심만으로 되는 일은 없다. 자연식을 어디서부터 어떻게 시작해야 하는지, 식단은 어떻게 짜야 하는지, 건강한 자연식을 위해서는 어떤 정보를 알아야 하는지 등 궁금증은 많아졌지만 시원한 답을 얻지 못했다. 고민을 거듭한 끝에 한 선택은 ‘엄마표 음식’. 완벽한 식단, 최고의 레시피를 목표로 하지 않았다. 강아지에 대해 딱 기본만 알고, 엄마가 해주었듯 맛있게 먹을 수 있는 음식을 만들기 시작했다.

"반려견을 위한 쉽고, 건강한 자연식 레시피부터
동물영양학 전문가의 영양 가이드까지"

『개밥책』은 생식부터 간식, 특별식까지 다양한 레시피 39가지를 소개한다. 소개된 레시피들의 특징은 만들기 쉽다는 점이다. 요리를 잘 하지 못해도 누구나 만들 수 있도록 최소한의 재료, 최소한의 과정으로 만들 수 있는 레시피들로 구성했다. 더불어 동물영양학 전문 수의사의 도움을 얻어 음식을 통해 반려견이 얻을 수 있는 영양까지 쉽게 풀어놓았다. 따라서 영양적으로 균형 잡힌 식단을 만들 자신이 없거나, 음식을 만드는 것이 익숙하지 않은 반려인들도 『개밥책』의 가이드를 따라가면 어렵지 않게 반려견의 자연식을 시작할 수 있을 것이다.

"맛있게 먹고, 건강하게 사는
반려견 라이프"

더 오래, 더 긴 시간 동안 반려견이 건강하고 행복할 수 있다면, 그래서 조금 더 많은 시간을 공유하고 함께 할 수 있다면 그만큼 기분 좋은 노력이 있을까. 말없이 옆을 지켜주는 작은 친구이자 가족인 반려견을 위해 맛있고 건강하게 먹을 수 있는 자연식에 관심을 가져보자.

작가정보

저자(글) 김재경

저자 김재경은 배우이자 가수, 3년차 강아지 엄마. 걸그룹 레인보우 멤버로 연예계에 데뷔한 9년 차 연예인. 3년 전부터 반려견 마카롱과 함께 살기 시작했으며, 직접 만든 음식을 통해 반려견의 먹는 즐거움과 건강을 챙기고 있다. 반려견의 자연식을 위해 2년의 공부 기간을 가졌다. 『개밥책』을 통해 쉽고 건강하게 만들어 맛있게 먹을 수 있는 반려견 홈메이드 자연식 레시피를 공유한다.

감수 정설령

감수자 정설령 수의사는 건국대학교 수의학과를 졸업하고 충북대학교에서 수의학 석사과정을 마쳤다. 개와 고양이 영양학과 관련하여 세계적 트레이닝을 수십 차례 받았다. 2005년부터 현재까지 각종 영양학 관련 기고 및 해외 자료 번역을 해왔으며, 국내에서 1,000명 이상의 수의사들을 대상으로 100회 이상 수의 임상 영양학 강의를 진행하였다. 현재 동물병원 전문 유통회사 포베츠 대표이사, 주식회사 알파벳 총괄이사, 한국 수의 영양학 연구회 이사, 삼성 안내견 학교 지정 영양 자문 수의사, 서울 호서전문대학교 애완동물계열 동물 영양학 겸임 교수를 역임하고 있다.