운동과 지방대사

김은경 지음

학문사 2009년 03월 04일 출간 국내도서 : 2000년 10월 15일 출간

작품소개

책소개

이 책은 스포츠분야 도서입니다.

목차

제1장. 운동 영양학의 입문 ...11
1. 운동 영양학의 의의 ...11
2. 영양소의 종류와 작용 ...13
3. 식품과 식이 ...15
제2장. 생체의 구조와 효소. 호르몬 ...17
1. 생체의 구조 ...17
2. 효소 ...36
3. 호르몬 ...44
제3장. 지방질의 소화 . 흡수생리 ...71
1. 식욕 ...71
2. 소화 ...74
3. 흡수 ...84
4. 지방질의 소화 . 흡수 ...87
제4장. 지방질의 화학 ...99
1. 단순지방질 ...100
2. 복합지방질 ...104
3. 유도지방질 ...106
제5장. 지방질 대사 ...109
1. 신진대사와 중간대사 ...109
2. ATP의 구조와 에너지 ...111
3. 지방질이 운반기전 ...113
4. 지방질의 분해 ...114
5. 지방산의 생합성 ...135
6. 콜레스테롤의 대사 ...148
7. 담즙산 대사 ...152
8. 혈장 지단백질 대사 ...157
9. 지방질의 대사이상 ...171
제6장. 지방질의 영양 ...175
제7장. 운동과 지방 ...193
1. 운동과 지질대사 ...193
2. 운동에너지 공급원으로써의 지방 ...196
3. 식이지방과 운동수행능력 ...198
4. 훈련이 지방대사 및 활용에 미치는 효과 ...201
5. 당과 지방에너지대사의 평형관계 ...203
6. 지방의 글리코겐 절약작용과 스테미너 ...205
7. 운동과 콜레스테롤 ...208
8. 운동과 비만 ...212
제8장. 운동수행능력 향상 보조물과 지방 ...225
1. Caffeine ...225
2. Carnitine ...230
3. Growth Hormone ...233
부록. ...237
참고문헌. ...243
찾아보기. ...249

작가정보

저자(글) 김은경