남편 사로잡는 101가지 요리비법

이보은 지음

파프리카 2008년 10월 01일 출간 종이책 : 2008년 05월 09일 출간

작품소개

책소개

남편 기 살리는 101가지 요리비법
남편 마음을 사로잡는 화끈한 요리전술이 펼쳐진다!

이 책은 남편들을 위한 테마별 베스트 요리를 골라서 엮은 '맞춤형 요리서'로, 남편의 기를 살려주고, 남편의 입맛과 마음을 사로잡는 똑똑한 요리비법이 담겨 있다. 무엇보다 하루 한 끼를 차려 주더라도 사랑받는 여자가 될 수 있는 요리비법을 소개한다.

이 책은 제철 별미, 스페셜 얼큰 요리, 해장 음식, 정력 보강 음식, 양식 요리, 엄마표 밥상, 손님 초대 요리, 술안주 등으로 주부라면 알고 싶은 요리 레시피가 주제별로 정리됐다. 또한 정확한 재료 준비와 눈으로 확인할 수 있는 상세한 조리 과정은, 누구든지 쉽게 도전할 수 있는 용기를 심어준다.

☞ 이 책을 추천합니다!
이보은 선생님의 레시피는 정확하다. 그리고 맛있다. 언제나 삶과 요리에 대한 열정으로 가득한 그녀는 이 책을 통해 주부들이 꼭 알아야 할 요리비법을 공개한다. 아내라면 눈을 크게 뜨고 봐도 좋을 것이다. 이 책이야말로 선생님의 시크릿 레시피일테니까 말이다. - 전영미(월간「에쎈」 편집장)

목차

Prologue/ 이보은의 무엇이든 물어보세요

Cooking class 1 철마다 꼭꼭 챙겨주고 싶은 제철 별미
봄 두릅들깨즙버무리/ 냉이국과 달래장아찌 여름 편육냉채/ 한방삼계탕/ 복분자스무디
가을 모둠버섯은행볶음/ 낙지연포탕 겨울 전복숙회샐러드/ 황태더덕구이/ 굴무생채보쌈

Cooking class 2 스트레스 물리치는 스페셜 얼큰 요리
동태수제비매운탕/ 아귀탕/ 꽃게청양고추찜/ 매운 불닭/ 와인에 재운 통삼겹살구이/ 오징어칼칼보쌈/ 양은냄비갈비찜/모둠해물찜/ 철판순대볶음/ 의정부부대찌개

Cooking class 3 쓰린 속 달래주는 해장 음식
숙취해소와 해장에 좋은 재료/ 우거지조개탕/ 황태뚝배기/ 전주식 콩나물국밥/ 달걀현미죽/ 연두부마찜/ 잔치소면 토마토수프/ 숙주쇠고기국/ 버섯 장국죽/ 물오징어김칫국

Cooking class 4 으랏차차 힘내는 정력 보강 음식
남편 기 팍팍! 살리는 보양식 재료/ 장어양념구이/ 구기자닭백숙/ 더덕불고기/ 인삼단호박솥밥/ 매실소스한입갈비/황태찜과 미나리볶음/ 낙지호박탕/ 대파도가니찜/ 통마늘은행구이/ 참마들깨무침

Cooking class 5 남편 입맛 사로잡는 맛있는 양식 요리
햄버거스테이크 정식/ 립바비큐와 샐러드/ 뚝배기 미트소스 스파게티/ 해물마리네/ 켈리포니아식 폭찹/ 해물필라프/연어커틀릿/ 양파그라탕수프/ 포크소테/ 비프스트로가노프

Cooking class 6 남편 마음 푸근하게 해주는 어머니가 차려주신 밥상
강된장뚝배기와 근대숙쌈/ 우거지멸치지짐이/ 깻잎찜과 달걀찜/ 도토리묵과 김치무침/ 고등어자반찜/ 고추장떡, 고구마쫄랭이/ 삼겹살수육과 묵은지쌈/ 보리부추비빔밥/ 손두부김치쌈/ 메밀호박칼국수

Cooking class 7 남편 으쓱하게 만드는 손님 초대 요리
대하두부벌렁찜/ 로스트비프/ 닭볶음탕/ 삼선해물탕/ 달래생채 & 차돌박이구이/ 월남쌈/ 유자떡갈비/ 양배추롤과버섯춘권/ 크림소스파스타 & 게살커틀릿/ 미소나베

Cooking class 8 남편 입 찢어지게 만드는 술안주
와인과 함께 햄싹채소꼬치/ 연어꽃카나페
소주와 함께 홍합탕과 어묵꼬치/ 돼지불고기꼬치구이
맥주와 함께 포테이토커틀릿/ 방울토마토마리네이드 & 연근칩
정종과 함께 새송이버섯구이와 은행꼬치/ 고기두부볶음
전통주와 함께 더덕전/ 인삼도라지정과

Cooking class 9 스피드~ 건강 아침 식단
누룽지죽 + 오이물김치/ 애느타리버섯샐러드 + 구운찰떡/ 브로콜리·연두부무침 + 못난이 주먹밥/ 스크램블 + 망고 주스/ 바나나시나몬구이 + 구운 모닝빵/ 가래떡들깨탕 + 딸기스무디/ 더덕미숫가루 + 콩찰떡/ 단호박죽 + 방울토마토/ 찰밥정식

Cooking class 10 보양차 & 건강 주스
보양차 이런 효과가 있어요/ 대추차/ 오가피차/ 인삼차/ 마차/ 더덕차
과일 & 야채의 바른 손질법/ 주스 맛있게 만들기/ 당근비타민주스/ 오렌지야채주스/ 파인애플스무디/ 오이그린주스

Plus Cooking class 이보은의 특별 레서피 남편에게 앞치마를 입히자
김치볶음밥/ 골뱅이비빔소면/ 냉장고 속 싹싹 비빔밥/ 라볶기/ 꽁치김치찌개/ 버펄러윙/ 바게트 오픈 피자/ 오징어볶음/ 쇠고기미역국/ 야채비빔국수

Special thanks/ 이 책에 도움을 주신 분들/ 찾아보기

출판사 서평

책 소개
남편 마음을 사로잡는 화끈한 요리전술이 펼쳐진다!
남편 기 살리는 101가지 요리비법
남편들을 위한 테마별 베스트 요리를 골라 엮은 ‘맞춤형 요리책’이다. 결혼한 여자들의 요리 필독서인 이 책은 하루 한 끼를 차려 주더라도 사랑받는 여자가 되는 101가지 요리비법을 담고 있다. 남편 기를 살려주는 똑똑한 요리비법을 통해 부부관계는 물론 가정의 분위기를 이끌어갈 수 있는 센스만점 아내가 되자.


내용 소개
* 잔소리 없이도 남편 귀가 시간을 앞당긴다!
여자에겐 요리도 힘이다! 광우병과 유해 물질, 각종 인공 조미료가 무서운 요즘, 하루 한 끼라도 남편에게 ‘속 편한 요리’를 해주자. 이 책은 남편들이 좋아할 만한 테마별 요리를 기획하고 남편의 기를 살려주는 101가지 요리비법을 소개한다. 으랏차차! 힘내는 정력 보강 음식부터 스트레스 물리치는 얼큰 요리, 숙취 시원하게 풀어 주는 해장 음식, 만들기 쉬운 술안주 요리, 남편 마음 토닥이는 토속 음식까지 잔소리 없이도 남편 귀가 시간을 앞당겨줄 센스만점 요리들이 신나게 펼쳐진다!

* 간단 레시피 NO! 요리 과정을 눈으로 확인하자!
간단 레시피는 이제 그만! 저며썰기, 송송 썰기, 삶기, 데치기 등등 한식은 재료의 밑 손질이 중요하다. 간단 레시피로는 도무지 알 수 없는 과정이 있는가 하면 레시피가 아무리 정확해도 요리 초보들이 따라가지 못할 때가 있다. 더구나 10년차 주부라고 해도 처음 해보는 요리 앞에서는 손과 발이 느려지기 마련이다. 정확한 재료 준비와 눈으로 확인할 수 있는 상세한 조리과정, 따라하면 그대로 맛이 나는 맛있는 레시피가 장점인 이 책은 주부들에게 요리에 대한 자신감을 심어줄 뿐만 아니라 요리연구가 10년차의 푸드 스타일링 아이디어까지 엿볼 수 있다.

* 아내를 위한 이보은의 특별 레시피!
남편에게 앞치마를 입히자! 외출한 아내에게 전화로 “○○는 어딨어?” “○○○ 하려면 뭐 넣어야 해?” 하며 끊임없이 물어본다면 여자는 외출이 전혀 즐겁지 않을 것이다. 이보은의 특별 레시피는 그런 아내들을 위해 남편 혼자서도 요리 할 수 있는 쉽고 간편한 레시피를 소개한다. 성인이라면 누구나 한번쯤 만들어봤을 법한 ‘김치볶음밥’과 ‘김치찌개’ 그리고 아이들을 위한 ‘간식 레시피’와 아내의 생일날을 위한 ‘미역국 끓이기’ 등 생활 속에서 남편에게 꼭 필요한 레시피를 콕 집어 알려준다.


추천사
이보은 선생님의 레시피는 정확하다. 그리고 맛있다. 언제나 삶과 요리에 대한 열정으로 가득한 그녀는 이 책을 통해 ‘주부들이 꼭 알아야 할 요리비법’을 공개한다. 아내라면 눈을 크게 뜨고 봐도 좋을 것이다. 이 책이야말로 선생님의 시크릿 레시피일테니까 말이다.
- 전영미 (월간『에쎈』편집장)

“자기야! 가끔은 회사 동료들과도 술 한잔 해야지~”
“여보! 오늘도 7시 땡! 하자마자 들어오면 어떡해?”
아! 나도 이 책을 30대에 만났더라면 남편과 호호 낄낄거리며 재밌게 살았을 것을…….
- 송도순 (방송인, 성우)

‘결혼을 하게 되면 제일 먼저 남편이 좋아하는 요리를 배워야지’, ‘부엌에서 나를 위해 요리를 만들고 있는 남편의 뒷모습을 보고 싶다…….’ 이 친절한 요리책을 받고나서 나의 이런 상상을 들킨 것 같아 혼자 부끄러웠지만, 요리책을 읽으며 나는 어느새 남편 사로잡는 요리의 세계에 푹 빠져 있었다.
- 박주아 (KBS 아나운서,「 무엇이든 물어보세요」진행)

“박수홍이 강추합니다!”
이보은 선생님만큼이나 상큼발랄, 기분 좋은 요리책이다.
그녀의 삶과 요리의 노하우라면 남편을 사로잡는 것도 문제없다!
- 박수홍 (개그맨,「 최고의 요리비결」진행)

작가정보

저자(글) 이보은

이보은 『에쎈』『우먼센스』『리빙센스』『여성중앙』등 주요 여성지에서 10년 넘게 요리연구가 & 푸드 스타일스트로 활동 중이다. KBS 「무엇이든 물어 보세요」, SBS「잘 먹고 잘 사는 법」등에서 요리 자문 및 패널로 출연 중인 그녀는 특히 드라마 제작 현장에서 감각적인 푸드스타일리스트로 인정받고 있다. 현재 쿠킹스튜디오 쿡피아를 운영 중이며 외식 컨설팅, 메뉴 개발, 광고 촬영 등 열정적인 요리연구가로 맹활약 중이다. 저서로는《사계절 스태미나 요리》《가장 배우고 싶은 건강 샐러드 40》《왕초보 가위 요리》《마늘》《괜찮은 요리 다 들어 있어요》《보글보글 국과 찌개 전골》등 다수가 있다.