1일무식

의학 박사 미할젠의 단식과 영양에 대한 과학적 탐구

안드레아스 미할젠 , 주잔 키르슈너 브로운스 , 프리드리히 카를 잔트만 (엮음) 지음 | 박종대 옮김

사람의집 2021년 12월 03일 출간 종이책 : 2021년 12월 01일 출간

작품소개

책소개

독일에서 40만 부 판매고를 기록한 베스트셀러 작가,
유럽 최대의 샤리테 대학 병원 자연 요법과
안드레아스 미할젠 박사의 단식과 영양에 대한 과학적 탐구

의학적으로 입증된 단식의 효과와 영양 치료,
만성 질환의 증가에 대한 유일한 해답

의학 박사 미할젠의 두 번째 책 『1일無식』이 사람의집에서 출간되었다. 이 책은 유럽 최대의 대학 병원인 샤리테 베를린 대학 병원 자연 요법과 교수이자 베스트셀러 작가인 안드레아스 미할젠이 〈영양과 단식〉을 과학적인 근거를 기반으로 정리한 책이다. 간헐적 단식, 키토 다이어트 등 우리 사회에 무분별하게 퍼져 있는 각종 다이어트, 단식법에 대해 다양한 연구와 사례를 근거로 제시하고 있다.
어릴 때부터 자연 요법이 익숙한 의사 집안에서 태어난 미할젠 박사는 현대 정통 강단 의학을 공부하면서 오히려 점점 전통적인 자연 치료법과 적절한 영양과 단식이 과학적으로 훨씬 안전하며, 만성 질환이 증가하는 현 시대에 유일한 해답이 될 것임을 확신했다.
이 책은 수년간의 과학 연구와 임상 실험 그리고 흥미진진한 이야기들을 통해 우리 몸의 작용 원리와 자기 치유 능력, 그리고 그 원리를 돕는 방법들을 소개하고, 각종 단식법에 의한 질병 치유의 과정을 알기 쉽게 밝힌다. 저자는 현대의 정통 의학이 간단히 약물 처방을 내리고 수술을 권하고 있으며 이에 대한 대규모 부작용으로 신뢰가 무너지고 있다고 진단한다. 따라서 많은 연구자들 역시 전통적인 치유 방법의 작용 원리에 관심을 가지기 시작했다고 말한다. 저자는 자기 치유력을 방해하는 약물이나 수술을 선뜻 선택하기보다는 일상 속에서 영양과 단식을 통한 자기 치유력을 강화하는 다양한 방법을 소개하며 실천해 볼 것을 권한다.
또한 대표적인 현대인의 질환인 과체중, 고혈압, 당뇨, 동맥 경화, 신장 질환 등 총 15가지 질환을 가진 환자에 맞는 단식법과 영양 프로그램을 제안한다. 이 책은 만성 질환 질병을 지닌 환자들뿐 아니라 건강한 삶을 살고자 하는 이들 그리고 의사들에게도 의미 있는 가이드가 되고자 한다.

목차

들어가며

1부 진화, 장, 물질대사와 잘못된 영양 섭취의 길
1 자연의 건강한 리듬을 되찾자
2 역사 속에도 단식이 있었다
3 영양소가 세포에 이르는 과정, 장과 간 그리고 미생물 군집

2부 더 잘 먹고 더 건강하게 살자 ─ 영양에 대한 새로운 인식
1 장수촌의 비밀은 영양이었다
2 중요한 영양소 그룹과 식품
3 치료제로서의 음식과 슈퍼 푸드 그리고 더 잘 먹고
더 오래 살기 위한 수칙

3부 간단하게 단식하고 더 오래 살자 ─ 치료 단식, 단식 모방 식이법,
간헐적 단식
1 단식이 우리에게 중요한 이유
2 최고의 방법은 치료 단식이다
3 치료 단식의 치료 및 예방 효과
4 단식의 또 다른 효과들
5 치료 단식의 실천 프로그램
6 간헐적 단식, 일상을 위한 천재적인 발견
7 간헐적 단식의 방법들
8 간헐적 단식의 치료 효과와 예방 효과
9 간헐적 단식의 실천 프로그램
10 장수를 위한 치료 단식과 간헐적 단식

4부 영양과 단식으로 치료하라─ 건강한 삶을 위한 나의 치료 프로그램
1 과체중
2 고혈압
3 제1형 및 제2형 당뇨와 지방간
4 동맥 경화, 심근 경색, 뇌졸중
5 신장 질환
6 관절증
7 류머티즘
8 과민성 장 증후군과 만성 염증성 장 질환
9 피부 질환
10 알레르기와 천식
11 편두통
12 우울증
13 신경 질환
14 치매와 알츠하이머
15 암
16 노화 연구에서 얻은 새로운 인식
17 마지막 한마디

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작가정보

저자(글) 안드레아스 미할젠

저자 : 안드레아스 미할젠
Andreas Michalsen
자연 요법에 최신 과학을 혁신적으로 결합한 융합 의학의 선구자이자 독일 최고의 자연 요법 의사이다. 1961년 독일 바트 발트제에서 태어나 자랐다. 독일 최초로 전통 의학과 현대 의학을 병행했던 의사 할아버지와 아버지의 영향으로 어릴 때부터 식물 치료, 삼림욕, 단식, 물 치료 등의 자연 요법과 그 효과에 익숙했다. 경제학, 철학, 생물학 등을 공부하다가 1980년대에 본격적으로 베를린 자유 대학교와 보훔 루르 대학교에서 의학을 공부했다. 그 이후 1994년 심장학 박사 학위를 취득, 1996년부터 내과 전문의로 활동했다. 2000년 에센 미테 병원의 자연 요법 및 통합 의학 센터로 부임해 과학적 토대를 바탕으로 자연 요법을 시행하는 진정한 개척의 시기를 보냈다. 이후 2009년 유럽 최대의 대학 병원인 샤리테 베를린 대학 병원의 자연 요법과 교수직에 임명되었다. 동시에 베를린 이마누엘 병원의 자연 요법과 과장으로 활동하며 다양한 임상 실험을 통해 고혈압, 당뇨병, 암, 다발성 경화증 등을 앓는 수많은 환자를 치료하며 새로운 과학적 발견을 실험하고 구현하는 데 앞장서고 있다.

저자 : 주잔 키르슈너 브로운스
Suzann Kirschner-Brouns
의사이자 의학 전문 기자, 저술가. 여성 의학 전문 잡지사와 건강 매거진 편집장을 지냈고, 20년 전부터 건강 및 자연 요법과 관련해서 많은 글을 발표하고 있다. 지은 책으로는 『동종요법』(공저), 『활력을 되찾는 방법』(공저) 등이 있다.

저자 : 프리드리히 카를 잔트만 (엮음)
Friedrich-Karl Sandmann
출판업자로서 많은 베스트셀러를 기획 출간했다. 2016년부터는 인젤 출판사의 기획 위원이자 편집인으로 활동하고 있다. 2017년 미할젠 박사의 베스트셀러 『자연으로 치료하기』도 그의 손을 거쳐 출간되었다.

역자 : 박종대
성균관대학교에서 독어독문학과와 대학원을 졸업하고 독일 쾰른에서 문학과 철학을 공부했다. 사람이건 사건이건 표층보다 이면에 관심이 많고 어떻게 사는 것이 진정 자기를 위하는 길인지 고민하는 제대로 된 이기주의자가 꿈이다. 지금껏 『그리고 신은 얘기나 좀 하자고 말했다』, 『악마도 때론 인간일 뿐이다』, 『9990개의 치즈』, 『군인』, 『데미안』, 『수레바퀴 아래서』, 『바르톨로메는 개가 아니다』, 『나폴레옹 놀이』, 『유랑극단』, 『목매달린 여우의 숲』, 『늦여름』, 『토마스 만 단편선』, 『위대한 패배자』, 『주말』, 『귀향』 등 많은 책을 번역했다

저자(글) 주잔 키르슈너 브로운스

저자(글) 프리드리히 카를 잔트만 (엮음)

번역 박종대