벌꿀 공장

달콤한 꿀벌 생태 관찰기

위르겐 타우츠 , 디드리히 슈텐 지음 | 유영미 옮김

열린책들 2021년 05월 17일 출간 종이책 : 2021년 05월 15일 출간

작품소개

책소개

세계적인 꿀벌 생물학자와 25년 경력의 양봉가가 들려주는 달콤한 꿀벌 생태 관찰기

“꿀벌을 기른다는 것은 생명을 지켜보는 일입니다”

강아지든 고양이든, 꽃이든 채소든, 생명을 돌보는 것은 애정을 쏟는 일이다. 애정을 쏟을 때 그 대상에 대해 잘 알게 된다. 양봉가에게는 꿀벌이 그렇다. 다른 점이 있다면 양봉가와 꿀벌은 꿀 생산이라는 공동의 목표를 가진 〈협력자〉라는 점이다. 꿀벌이라는 작은 생명체와 손발을 맞춰 꿀을 생산해 내는 과정은 새로운 경험이자 기쁨이다.
『꿀벌 공장Die Honigfabrik』은 세계적인 꿀벌 생물학자 위르겐 타우츠J?rgen Tautz와 25년 째 벌을 치고 있는 양봉가 디드리히 슈텐Diedrich Steen이 들려주는 꿀벌 생태 관찰기다. 인간이 흉내 낼 수 없는 달콤한 영양 식품, 꿀. 꿀벌은 어떻게 꿀을 생산해 내는 걸까? 두 저자는 그 과정을 〈꿀벌 공장〉에 비유했다. 균일한 육각형 벌집을 짓는 건축 능력부터 난방벌, 월동벌, 유모벌, 수집벌, 경비벌, 정찰벌 등 역할 분담, 그리고 추운 겨울 서로 간에 식량을 무조건 내주는 걸 기본으로 하는 공동생활까지, 꿀벌이 꿀을 생산하는 과정은 마치 공장을 운영하는 것처럼 체계적이다. 알면 알수록 사랑스럽고 놀라운 꿀벌의 세계 속으로 빠져들어 보자.

목차

들어가기 전에

1장 벌꿀 공장의 건물과 생산 시설
1 나무에서 벌통으로
2 벌집의 네트워크 기술

2장 계절에 따른 노동과 팀플레이
1 벌꿀 공장의 여성 파워
2 꽃의 바다에서 경로를 계획하는 자
3 여왕을 위한 콜보이 : 수벌
4 제한된 권력을 가진 군주 : 여왕벌
5 작은 머리들로 이루어진 초개체

3장 벌꿀 공장의 생산 라인
1 뿌리고 분비하고 뱉고: 봉독, 로열 젤리, 밀랍
2 긁어내고 털어 내고: 프로폴리스, 꽃가루, 벌빵
3 일류 중의 일류: 꿀

4장 자매회사 설립
1 분봉의 충동에 이끌려
2 무리 지능: 꿀벌은 어떻게 이주하는가
3 위기 또는 기회: 본사는 어떻게 운영될까
4 재미에 브레이크를 거는 양봉가

5장 전투 태세의 꿀벌들
1 비상사태: 약탈자와 방어 체계
2 위협을 막아 주는 든든한 조력자

6장 꿀벌의 생존 투쟁
1 꿀벌 멸종의 신화
2 안심할 수 없는 현실
3 양봉의 미래: 꿀벌을 위하여

나가는 말: 꿀벌에서 찾은 희망
참고 문헌 및 자료
찾아보기

작가정보

저자(글) 위르겐 타우츠

저자 : 위르겐 타우츠
Jurgen Tautz
1949년생. 세계적인 꿀벌 생물학자. 독일 다름슈타트 공과대학에서 생물학, 지리학, 물리학을 공부했으며, 콘스탄츠 대학교에서 동물학 박사 학위를 받았다. 이후 호주 캔버라 대학교와 미국 스탠포드 대학교에서 박사 후 연구를 수행했다. 1990년부터 뷔르츠부르크 대학교 바이오 센터에서 가르치고 연구했으며, 현재 명예 교수로 있다. 2006년 하트무트 비엘 박사와 함께 꿀벌 유기체 모델을 활용하기 위한 학제 간 연구 및 교육 프로젝트인 〈온라인 꿀벌 학회HOneyBee Online Studies, HOBOS〉를 설립해 2019년까지 이끌었다. 후속 프로젝트로 2018년 위포비we4bee를 설립했으며, 데이터 과학 전문가의 지원을 받아 꿀벌 군락을 연구하고 중요성을 알리는 데 기여하고 있다.
대중과의 소통에도 적극적인 그는 과학 기사와 공저를 포함해 140여 종이 넘는 글을 출판했으며, 전 세계 대학에서 400회 이상 강연했다. 그 외에도 오디오북과 영상을 제작하고, 온라인 프로젝트를 기획하는 등 꿀벌에 관한 연구 결과를 알리는 데 그가 사용하지 않은 매체가 거의 없을 정도다. 독창적이고 열정적인 활동을 인정받아 2005년, 2007년, 2008년에 유럽분자생물학회EMBO로부터 두 차례의 커뮤니케이션 상과 첫 특별상을 받았으며, 2012년에는 독일연구재단(DFG)과 독일 과학?인문학 증진을 위한 기부자 협회가 주는 커뮤니케이터 상을 수상했다. 『경이로운 꿀벌의 세계Ph?nomen Honigbiene』, 『꿀벌_신비한 숲 거주자Honigbienen_geheimnisvolle Waldbewohner』 외 다수의 책을 썼으며, 전 세계 다양한 언어로 번역되었다.

저자 : 디드리히 슈텐
Diedrich Steen
1963년생. 출판사 기획편집장. 100년 넘게 양봉을 해온 집안 출신으로, 25년 째 양봉을 하고 있다.

역자 : 유영미
연세대학교 독문과와 동 대학원을 졸업하고 전문 번역가로 활동하고 있다. 평소 과학을 좋아해 자연스럽게 과학책을 많이 번역했다. 옮긴 책으로 『경이로운 꿀벌의 세계』, 『왜 세계의 절반은 굶주리는가』, 『감정사용설명서』, 『부분과 전체』, 『100개의 별, 우주를 말하다』, 『무자비한 알고리즘』 외 다수 있다. 2001년 《스파게티에서 발견한 수학의 세계》로 과학기술부 인증 우수과학도서 번역상을 수상했다.

저자(글) 디드리히 슈텐

번역 유영미