농업 르네상스

쓰타야 에이치 지음 | 전찬익 옮김

한국학술정보 2019년 11월 08일 출간 종이책 : 2019년 07월 01일 출간

작품소개

책소개

이 책자는 농업이 지닌 한계성(수요의 소득탄력성 및 가격탄력성의 저위)을 극복하고자 고민한 결과물이다. 원작자인 쓰타야 에이치 선생은 농업이 ‘커뮤니티농업’을 통해 그 한계성을 어느 정도 극복할 수 있다고 보고 있다. 선생에 의하면 커뮤니티농업은 “생산자와 소비자의 관계성을 중시하는 농업”이다. 선생은 “‘커뮤니티농업’이라는 개념을 제시한 것은, 산소제휴나 지산지소 등이 서로 유사하나 별도로 전개되고 있어, 이들을 통합적으로 추진하여, 국민들이 가까운 곳에서 다소라도 농업에 관계하고, 다양한 관계 맺기를 해 갈 수 있도록, 굳이 플랫폼적 개념이 필요하다고 생각했기 때문”이라고 강조하고 있다. 선생은 이 책자에서 일본 농업의 큰 그림을 제시하고 있으며, 이를 고도기술집약형 농업, 토지이용형 농업, 중산간지농업 및 도시농업의 세 카테고리로 나누어 제시하고 있다. 쓰타야 선생은 커뮤니티농업에 기반하고 있는 일본 농업의 모습을 구체적으로 보여 주기 위해 총 32개의 사례를 아주 구체적으로 소개하고 있다.

목차

서장 일본 농업의 관계성?지속성?순환성
?최후의 5년?이라는 두려움
성장 지향과 현장 경시
관계성?지속성?순환성의 회복
철학과 비전과 경영
본서의 요점과 포인트
본서의 내용구성

제1장 전환점에 선 식료?농업?농촌의 변모
전환점① 식료 수급의 핍박 기조로의 전환
첫머리의 시작
정체 상태에 빠진 축산 경영
전환점② TPP로 흔들리는 방향
WTO에서 FTA로
TPP 협상에의 참여
새로운 세계 룰(rule) 만들기
단점만 있을 뿐, 보이지 않는 장점
다국적화하는 기업과 격차 확대
전환점③ 대지진, 그리고 원전 사고
미증유의 대참사
집요한 자유화?규제 완화의 움직임
드러난 대규모 집중형 사회의 결함
소규모 분산형?자급형 사회로
전환점④ 인구 감소 사회로의 돌입
인구 감소와 고령화
전 세계적으로는 인구 증가
재차 물어지는 낮은 식료자급률

제2장 현대의 일본 농업―오해와 특질을 해명한다
오해와 편견을 규명한다
규모 확대 신앙
규모 확대에 따른 저비용화
수출 신장과 쌀 생산 조정 폐지
경제학과 농업
사회적 공통자본
경제학의 오만
코먼즈(Commons)
일본 농업의 실상
농업총생산액의 감소?농업 소득의 저하
농업담당자 감소?고령화
진행되고 있는 농지의 담당자로의 집적
낮은 식료자급률
불가결한 일본 농업의 특질 해명
피할 수 없는 농업의 원칙
농업의 원칙① 커뮤니티와 자연 등이 있어야만 성립 가능한 농업
농업의 원칙② 지역성
농업의 원칙③ 관계성과 순환?생명
일본 농업의 특질
일본 농업의 그랜드 디자인
지역 자원?지역 매니지먼트(management)

제3장 커뮤니티농업이 기축으로 되는 근거
커뮤니티농업의 개념과 다양한 형태
비전?경영?철학
커뮤니티농업과 일반농업과의 비교
산소(産消) 제휴의 의의와 전개
미국에서 확산되는 CSA
<사례> 사이타마켄埼玉? 오가와마치小川町?시모사토霜里 농장
<사례> 아키타켄秋田? 오가타무라大瀉村?오가타무라 마츠하시(松橋) 농장
농산물 직매소
<사례> 나가노켄長野? 이나시伊那市?산지직판(産直)시장 그린팜
농상공 제휴
<사례> 히로시마켄廣島? 세라쵸世羅町

제4장 다양한 담당자 만들기와 떠맡는 곳 만들기
담당자와 떠맡는 곳의 확보
겸업농가의 감소
품목횡단적 경영안정대책과 호별소득보상제도
<사례> 이와테켄岩手? 기타카미시北上市?서부개발농산(西部開發農産)
<사례> 오카야마켄岡山? 쓰야마시津山市?농사조합법인 아그리호리사카 Agri堀坂
<사례> 도야마켄富山? 뉴젠마치入善町?다나카 요시하루田中吉春 씨

제5장 데이터화?IT화로 농업소득 향상을
경영관리와 IT의 활용
수치에 근거한 경영 의식의 양성(釀成)
<사례> 도치기켄?木? 나스마치那須町?나스那須하트풀팜(Heartful Farm)
<사례> 아키타켄秋田? 오가타무라大瀉村?하나사키花? 농장
IT와 농업 경영
현저한 진전을 보이고 있는 IT화
농업 분야의 IT화
농업소득 확보 방안과 IT
환경 변화가 요구하는 데이터화?IT화
<사례> 도쿠시마켄德島? 카미카츠쵸上勝町정?JA 동(東)도쿠시마 이로도리彩부회(部會)
<사례> 미야자키켄宮崎? 농업경영관리지원 시스템
<사례> 야마나시켄山梨? 쥬오시中央市?샐러드보울(Salad bowl)
세 가지 단계
담당자(선도농가)와 IT

제6장 고도기술집약형 농업과 유기농업의 가능성
고도기술에 의한 부가가치 만들기
<사례> 나가노켄長野? 고마가네시駒ケ根市?농사조합법인 아구리코
유기농업 추진법 성립까지
유기농업의 정의와 개념
유기농업에의 대처-현황과 과제
<사례> 치바켄千葉? 삼부시山武市?농사조합법인 삼부山武채소네트워크
<사례> 야마나시켄山梨? 가이시甲斐市?구로후지?富士 농장
<사례> 구마모토켄熊本? 우키시宇城市?톈신天芯 농장
자연재배
생물다양성 농업
TPP에로의 대항

제7장 토지이용형 농업―농지활용과 방목축산
농지활용을 둘러싼 문제
사료 가격의 상승
남아도는 논과 이의 축산적 이용
사료용 쌀?사료용 벼
<사례> 미야기켄宮城? JA 가미加美요츠바
밭의 축산적 이용
방목 축산의 가능성
경축(耕畜) 제휴에 의한 논 방목으로의 본격적 대처
<사례> 히로시마켄廣島? 오노미츠시尾道市 미츠기쵸御調町?농사조합법인 가토리
<사례> 히로시마켄廣島? 세라쵸世羅町?농사조합법인 세라 아오치카靑近
낙농 세계에서의 목초지의 잉여화
<사례> 홋카이도北海道 베쓰카이쵸別海町?나카시베쓰쵸中標津町 낙농연수목장 외
<사례> 홋카이도北海道 나카시베쓰쵸中標津町?야마모토테루지山本照二 씨

제8장 중산간지농업과 도시농업의 비전
중산간지농업과 도시농업
중산간지역 활성화의 열쇠
임간(林間) 방목
<사례> 홋카이도北海道 사마니쵸樣似町?고마타니駒谷 육우(肉牛) 목장
관광 농업
<사례> 히로시마켄廣島? 미요시시三次市?히라타平田 관광농원
농상공(農商工)

작가정보

저자(글) 쓰타야 에이치

번역 전찬익