차이란의 미식 방랑기

차이란 지음 | 임화영 옮김

이담북스 2022년 06월 09일 출간 종이책 : 2018년 10월 26일 출간

작품소개

책소개

음식의 신 차이란의 요리를 즐기고 인생을 맛보는 여행 에세이!

음식, 영화, 방송계에서 전천후 활약 중인 홍콩의 세계적인 음식평론가 차이란이 유럽, 아시아, 중동, 남미에 이르기까지 2년 동안 그야말로 전 세계를 여행하며 기록한 미식 에세이 『차이란의 미식 방랑기』. 유명한 레스토랑의 음식에 대한 날카로운 비평은 물론 세계 구석구석 숨어있는 맛집에 대한 정보와 위치까지 담고 있다.

미식 전문가의 여행 에세이답게 각국의 음식에 대한 전문가적인 감성 비평뿐 아니라 다재다능한 그의 안목으로 본 각 국의 특색과 문화도 엿볼 수 있다. 시시콜콜한 여행 정보는 물론 덤이다. 이를 통해 저자와 함께 세계를 여행하며 실제 각국의 음식을 맛보는 듯한 즐거움을 느낄 수 있을 것이다.

목차

제1장 여행과 음식

먹고 싶은 음식
후난(湖南)과 후베이(湖北) 여행
스하오 후퉁(十?胡同)
항저우(杭州) 여행
다롄(大?) 여행
왕졔(汪姐)의 환영파티
환상적인 양고기 파티
바오두 펑진성(爆??金生)
간저우(?州) 여행
샤먼(厦?) 여행
산책하기 좋은 홍콩의
셩완(上環)
두 번째 호주 여행(상)
두 번째 호주 여행(하)
후쿠시마(福島)에 관한 세 가지 추억
부탄 여행
방콕 R&R
타이베이(台北)에서의 48시간
규슈 여행
80년 전통의 료칸 ‘카메노이 벳소(Kamenoi Bessou)’
두바이 여행
그리스 여행
터키 여행
바르샤바 여행
포시즌스(Four Seasons) 호텔과 아만(Aman) 리조트
냐짱(Nha Trang)의 아만노이(Amanoi)
또 한 번의 홋카이도 여행
모스크바 풍경 스케치
카페 푸시킨(Caf? Pushkin)
밤하늘을 수놓은 오로라
베를린 여행
한강
부대찌개
페루 여행
아르헨티나 여행

제2장 요리 대화방

음식과 건강
음식에 관한 시시콜콜한 이야기
요리 프로그램에 관한 인터뷰
살짝 맛보기
소고기에 관한 나만의 생각
튀김을 향한 애증
컵라면 예찬론
찬 요리 예찬론
다양한 소스 이야기
장아찌와 사랑에 빠진 나
물
어란(?卵)과 이리(?精)
짠맛, 신맛, 단맛
쭝쯔(?子)에 관하여
여지(?枝)에 관하여
장어와 드렁허리
생선계의 귀족
주문 잘하는 법
향운사(香云?)와 룬쟈오가오(???)
오뎅
아훙량미(阿??米)
인도에는 카레가 없다
당신은 채식주의자?

제3장 영화와 여인

리안(李安)을 말하다
성실함에 관해서
영화에 관한 나만의 생각
어느 노부부 이야기
타이완(台?)의 여인들
상처 입은 여인
열두 살 반의 여인

출판사 서평

# 인생이란 더 잘 먹고, 더 잘 자고, 더 노는 것이다. 차이란의 미식 방랑기는 독자에게 대리 소확행을 경험하게 할 것이다. 맛있는 음식과 함께하는 여행보다 행복한 일이 또 있을까..

# 나만의 특별한 미식 테마여행을 해보고 싶다면... 차이란의 미식 방랑기를 추천한다. 세계적인 미식 전문가의 솔직담백한 비평과 알찬 미식 여행 정보까지 꽉 찬 미식 에세이

작가정보

저자(글) 차이란

저자 : 차이란
쇼브라더스 영화사에서 프로덕션 매니저를 지내고 10여년 후 자허영화사(嘉禾娛樂事業有限公司) 부사장 자리에 올라 성룡 영화시리즈를 제작했다. 영화뿐만 아니라 집필 활동도 활발하게 하여, 장기간에 걸쳐 여러 잡지사에 200여 편이 넘는 칼럼을 기고하고, 이후엔 요식업계에도 진출했다.
일분 후지TV에서 방영한 미식 프로그램에서 심사위원을 맡았으며, 홍콩무선TV에서 기획한 식도락 여행 프로그램의 진행과 중국중앙방송(CCTV)에서 방영한 요리 프로그램의 자문 역할을 담당하기도 했다. 여든이 가까워진 나이에도 불구하고 건강을 유지하며 문화계에서 전천후 활약 중이다.

번역 임화영