약과 먹거리 식물도감

강병화 지음

한국학술정보 2021년 10월 14일 출간 종이책 : 2018년 02월 09일 출간

작품소개

책소개

▶ 이 책은 약과 먹거리 식물에 대해 다룬 도서입니다. 약과 먹거리 식물의 기초적이고 전반적인 내용을 확인할 수 있도록 구성했습니다.

목차

추천사
머리말
이 책의 사용방법
식물의 이용법
이 책의 구성

1. 양치 식물
속새과 Equisetaceae
고비과 Osmundaceae
잔고사리과 Dennstaedtiaceae
우드풀과 Woodsiaceae
처녀고사리과 Thelypteridaceae
네가래과 Marsileaceae

2. 쌍자엽식물이판화
삼백초과 Saururaceae
후추과 Piperaceae
참나무과 Fagaceae
뽕나무과 Moraceae
삼과 Cannabaceae
쐐기풀과 Urticaceae
겨우살이과 Loranthaceae
쥐방울덩굴과 Aristolochiaceae
마디풀과 Polygonaceae
명아주과 Chenopodiaceae
비름과 Amaranthaceae
분꽃과 Nyctaginaceae
자리공과 Phytolaccaceae
번행초과 Aizoaceae
쇠비름과 Portulacaceae
석죽과 Caryophyllaceae
미나리아재비과 Ranunculaceae
으름덩굴과 Lardizabalaceae
매자나무과 Berberidaceae
방기과 Menispermaceae
목련과 Magnoliaceae
양귀비과 Papaveraceae
현호색과 Fumariaceae
풍접초과 Capparidaceae
십자화과 Brassicaceae
돌나물과 Crassulaceae
범의귀과 Saxifragaceae
장미과 Rosaceae
콩과 Fabaceae
쥐손이풀과 Geraniaceae
괭이밥과 Oxalidaceae
한련과 Tropaeolaceae
운향과 Rutaceae
멀구슬나무과 Meliaceae
대극과 Euphorbiaceae
옻나무과 Anacardiaceae
무환자나무과 Sapindaceae
봉선화과 Balsaminaceae
포도과 Vitaceae
아욱과 Malvaceae
다래나무과 Actinidiaceae
물레나물과 Hypericaceae
제비꽃과 Violaceae
선인장과 Opuntiaceae
보리수나무과 Elaeagnaceae
부처꽃과 Lythraceae
마름과 Hydrocaryaceae
바늘꽃과 Onagraceae
두릅나무과 Araliaceae
산형과 Apiaceae
층층나무과 Cornaceae

3. 쌍자엽식물합판화
앵초과 Primulaceae
감나무과 Gentianaceae
용담과 Gentianaceae
박주가리과 Asclepiadaceae
메꽃과 Convolvulaceae
지치과 Borraginaceae
마편초과 Verbenaceae
꿀풀과 Lamiaceae
가지과 Solanaceae
현삼과 Scrophulariaceae
쥐꼬리망초과 Acanthaceae
파리풀과 Phrymaceae
질경이과 Plantaginaceae
꼭두서니과 Rubiaceae
인동과 Caprifoliaceae
마타리과 Valerianaceae
산토끼꽃과 Dipsacaceae
박과 Cucurbitaceae
초롱꽃과 Campanulaceae
숫잔대과 Lobeliaceae
국화과 Asteraceae

4. 단자엽식물
부 들 과 Typhaceae
흑삼릉과 Sparganiaceae
가래과 Potamogetonaceae
지채과 Juncaginaceae
택사과 Alismataceae
자라풀과 Hydrocharitaceae
벼과 Poaceae
사초과 Cyperaceae
천남성과 Araceae
개구리밥과 Lemnaceae
곡정초과 Eriocaulaceae
닭의장풀과 Commelinaceae
물옥잠과 Pontederiaceae
골풀과 Juncaceae
백합과 Liliaceae
지모과 Haemodoraceae
수선화과 Amarylidaceae
용설란과 Agavaceae
마과 Dioscoreaceae
붓꽃과 Iridaceae
생강과 Zingiberaceae
파초과 Musaceae
홍초과 Cannaceae
난초과 Orchidaceae

부록
식물 용어해설
동양의학 용어해설
한글명 찾아보기
학명 찾아보기

출판사 서평

우리 국민들이 알아야 할, 약과 먹거리로 쓰이는 생활주변식물
613초종의 사진 5,842장을 수록한 최신 식물도감

지구온난화에 의한 기후변화, 국토개발, 농업환경, 산림환경, 덩굴식물과 외래식물의 분포확산 등의 영향으로 주변에서 발생하는 식물의 종류와 발생지역이 많이 변하고 있으며 많은 주변식물들이 사라지고 있다. 국제화로 인하여 외래식물이 증가하고 있으며, 많은 작물과 원예식물이 새로이 도입되어 재배되고 있다. 일부의 식물분류학자들을 제외하고는 대부분 새로운 식물을 식별하거나 동정하지 못하고 이름과 학명을 찾기가 어렵다. 식물과 관련되는 모든 분야의 연구나 이용부문에 있어 자료식물의 정확을 기하지 않으면 소기의 목적을 달성할 수 없기 때문에 식물을 정확히 식별하고 이름을 알아야 한다.
일반적인 식물도감은 식물의 잘 변하지 않는 생식형질 즉 꽃이나 열매의 특징에 초점을 맞추어 그림을 그리거나 사진을 찍은 것이다. 그러나 우리나라의 모든 자원식물을 파악한 자료는 턱없이 부족하며, 각 식물에 대한 설명과 이용성을 다룬 문헌도 빈약한 편이다.
<약과 먹거리 식물도감>은 우리나라에서 발생하거나 재배하는 약과 먹거리가 되는 613종의 특성과 이용성을 정리하고, 각 초종별로 10장정도의 생태사진을 수록하였다. 국제화를 대비하여 연구자들과 학생들이 참고하도록 특성설명, 지방명, 영어명, 중국명과 본초명, 영어설명 등을 수록하였고, 표준명이나 학명으로 찾아보도록 편집하였다. 연구자와 국민들이 정확한 식물명을 알아 볼 수 있도록 되어 있고, 남북통일을 대비하여 북한명도 지방명에 포함하여 기재되었다. 식물에 관심이 있는 연구자와 학생 및 국민들이 약이나 먹거리로 이용하는 식물을 식별하고, 과학적인 생각을 갖게 되는 계기가 되리라 확신하며 이 도감을 적극 추천하는 바이다.

작가정보

저자(글) 강병화

저자 : 강병화
저자 강병화 姜炳華, Kang Byeung-Hoa

현) 고려대학교 생명과학대학 환경생태공학부(명예교수)
사단법인 야생자원식물소재연구회(이사장)
사설 무곡주변약초연구소(초빙연구원)
전) 경상북도 상주시 출생
고려대학교 농과대학 농학과(농학사)
대한민국 공군사병 만기 전역(공군병장)
고려대학교 대학원 농학과(농학석사)
농촌진흥청 작물시험장 수도재배과(연구요원)
독일 Universitaet Hohenheim(농학박사)
고려대학교 생명환경과학대학 환경생태공학부(교수)
고려대학교 자연자원대학(학장)
한국잡초학회(외래 및 문제잡초 연구회장)
야생초본식물자원종자은행 운영책임자(한국과학재단)
고려대학교 환경생태연구소(소장)
야생자원식물종자은행 운영책임자(고려대학교)

수상
제7회 과학기술우수논문상 수상(한국환경농학회 추천)
제10회 과학기술우수논문상 수상(한국잡초학회 추천)
제10회 화농상 수상(서울대학교 화농연학재단)
석탑강의상 수상(고려대학교)
근정포장 제91425호
학술상(한국잡초학회)

저서
『삼고재배학원론』, 2006
『한국생약자원생태도감』 전3권, 2008
『자원식물학-야생식물과재배식물-』, 2009
『우리나라 자원식물』, 2012
『식물학·재배학·동양의학·식품학 용어해설』, 2012
『본초명과 기원소재』, 2012
『한국과 세계의 자원식물명』 전2권, 2012
우리주변식물생태도감. 2013
한국자원식물총람ebook. 2014