아이 입맛에 딱 맞춘 유아식판식

한 그릇 뚝딱 2-7세 유아식 레시피

박현규 지음

로지 2019년 07월 24일 출간 국내도서 : 2019년 07월 10일 출간

작품소개

책소개

밥 잘 안 먹던 아이도 “엄마, 한 그릇 더 주세요!”를 외치게 만드는
아이 입맛에 딱 맞춘 90가지 식판식, 193가지 유아식 레시피

아이들이 이유식을 끝내고 밥을 먹기 시작하면 엄마들은 매 끼니가 고민이다. 『아이 입맛에 딱 맞춘 유아식판식』의 저자는 엄마 아빠보다 일찍 일어나 배고프다고 말하는 아이에게 어떻게 하면 쉽고 간단하게, 그리고 빠른 시간 안에 맛있는 걸 만들어줄 수 있을지가 늘 고민이었다. 또한 네이버 육아 포스트를 운영하면서 수많은 엄마들이 유아식을 시작하게 되면서 입맛이 까다롭고 취향이 확실해진 아이에게 어떤 음식을 해주면 좋을지, 아이가 스스로 잘 먹기 위해서는 무엇을 해줘야 할지에 대해 엄청나게 고민하는 것을 알게 됐다.

저자 또한 아이를 키우면서 이유식에서 유아식으로 넘어가는 과정에는 충분한 시간과 연습이 필요하고, 익숙하지 않던 식재료를 먹여보는 연습부터 씹는 연습, 그리고 삼키는 연습까지 아이들이 성인식과 같은 고형식에 익숙해질 수 있도록 도와주어야 한다는 것을 알게 됐다. 이를 위해 평소 아이가 먹는 식재료와 안 먹는 식재료를 조합해 맛있는 반찬과 식판식, 한 그릇 메뉴를 만들어주었고, 아이 입맛에 딱 맞춘 레시피를 개발했다. 한 끼에 골고루 영양 밸런스를 맞춘 밥, 국, 찌개, 반찬으로 구성된 식판식은 성장기 아이들이 잘 먹지 않는 고민도 한방에 해결해준다. 『아이 입맛에 딱 맞춘 유아식판식』에는 아이가 스스로 맛있게 먹을 수 있도록 맛과 영양을 챙긴 레시피와 식습관에 대한 가이드, 다양한 식재료 사용과 조리법에 변화를 준 레시피들이 담겨 있어 유아식으로 고민인 엄마들에게 도움을 줄 것이다.

목차

Prologue

part01 유아식을 시작하며
이유식 끝, 유아식 시작
유아식·유아식판식 주의사항
유아식 무엇이든 Q&A
유아식 간은 어느 정도가 좋을까?
평소 아이가 먹는 식재료 체크하기
푸드네오포비아를 아시나요?
밥 잘 먹는 아이로 키우는 노하우
계량방법
만능육수 만들기

part02 든든하고 맛있는 영양밥 짓기
흰쌀밥
잡곡밥
검은콩밥
완두콩밥
고구마밥
단호박밥
감자밥

part03 바쁜 엄마를 위한 후다닥 아침 레시피
01 누룽지
찬밥누룽지
에어프라이어누룽지

02 시리얼
과일시리얼
요거트블루베리시리얼
시리얼에너지바

03 버터밥
달걀버터밥
소고기달걀버터밥
아보카도달걀버터밥

04 스크램블
닭가슴살스크램블
베이컨스크램블
채소스크램블

05 떡국
초간단떡국
떡만굿국
소고기떡국

06 수프
양송이수프
완두콩수프
감자베이컨수프

07 죽
달걀죽
닭안심죽
소고기버섯죽

08 주먹밥
멸치주먹밥
참치마요주먹밥
아란치니

09 국밥
콩나물국밥
북엇국밥
소고기국밥

10 덮밥
두부데리야끼덮밥
소불고기덮밥
두부소보로밥

11 팬케이크
팬케이크
바나나팬케이크
딸기팬케이크

12 토스트
프렌치토스트
몬테크리스토
옛날토스트

13 주스
블루베리바나나주스
망고오렌지주스
케일바나나사과주스

part04 아이 입맛에 딱 맞춘 점심 레시피
골고루 영양 만점 점심 식판식
01 흰쌀밥+차돌박이된장찌개+채소달걀말이+시금치무침
02 완두콩밥+굴국+소고기가지볶음+두부동그랑땡
03 검은콩밥+연두부달걀국+감자닭봉조림+양배추나물
04 단호박밥+소고기미역국+카레두부부침+호두마늘종
05 잡곡밥+오징어뭇국+감자베이컨볶음+하트맛살전
06 검은콩밥+두부뭇국+비엔나소시지채소볶음+감자오이샐러드
07 고구마밥+시래기된장국+소면말이새우튀김+맛살오이무침
08 흰쌀밥+달걀부추탕+닭고기양파전+무조림
09 잡곡밥+조갯살두부국+감자고로케+어묵마요무침
10 감자밥+아욱된장국+부추소시지전+뱅어포조림
11 흰쌀밥+팽이버섯두부장국+오징어부추전+연근튀김
12 단호박밥+콩나물두부된장국+양배추베이컨볶음+파프리카멸치전
13 잡곡밥+굴달걀국+소고기느타리버섯볶음+콩나물무침
14 완두콩밥+오징어맑은국+당근감자볶음+소고기메추리알장조림
15 검은콩밥+김치호박국+차돌박이숙주볶음+오징어채간장볶음

한 그릇 뚝딱 점심 레시피
오므라이스
소고기콩나물무밥
마파두부덮밥
소고기카레라이스
멸치잔치국수
안심짜장덮밥
오야코동
치킨마요덮밥
소고기카레우동
감자수제비
오징어버섯볶음밥
소고기볶음우동
전복밥
팟타이
유부우동
날치알볶음밥
해물냉파스타

part05 아이 입맛에 딱 맞춘 저녁 레시피
골고루 영양 만점 저녁 식판식
01 흰쌀밥+홍합미역국+멘치카츠+고구마호두조림
02 잡곡밥+감자달걀국+새우두부스테이크+콩장
03 고구마밥+오이냉국+콩나물불고기+견과류멸치볶음
04 흰쌀밥+시금치두부된장국+파프리카잡채+굴전
05 잡곡밥+해물순두부찌개+새송이달걀전+콘샐러드
06 감자밥+꽃게된장찌개+닭가슴살불고기+명란달걀찜
07 흰쌀밥+보쌈+무김치+마늘종건새우볶음
08 감자밥+바지락된장찌개+돼지고기채소볶음+연두부샐러드
09 단호박밥+홍합어묵탕+채소튀김+소고기오이볶음
10 잡곡밥+느타리버섯뭇국+토마토찹스테이크+연근조림
11 고구마밥+김국+닭봉구이+느타리버섯당근볶음
12 단호박밥+감자부추된장국+치즈치킨볼+미역줄기볶음
13 검은콩밥+황태콩나물국+궁중떡볶이+감자오이샐러드
14 흰쌀밥+콩비지찌개+맥적불고기+열무물김치
15 완두콩밥+배추된장국+닭강정+고구마조림

한 그릇 뚝딱 저녁 레시피
베이컨토마토파스타
새우버섯크림파스타
봉골레토마토파스타
갈비쌀국수
닭칼국수
샤브샤브
규동
닭백숙
연어스테이크
햄버거스테이크
가츠동
짜장면
목살스테이크
해신탕
어묵전골
사골곰탕
연어나베모노
소고기두부전골

part06 온 가족을 위한 후다닥 간식 레시피
초간단 에어프라이어 간식 레시피
옛날통닭
미니치즈핫도그
군고구마
소떡소떡
러스크
웨지감자
치즈달걀빵
바나나튀김
치즈고구마맛탕
마약토스트
고구마스틱

아이가 좋아하는 건강한 음료 레시피
수제딸기콩포트
딸기우유
딸기차
수제블루베리콩포트
블루베리우유
블루베리에이드
수제바나나콩포트
바나나우유
바나나에이드
착한단호박우유
쑥우유
도라지생강배차

부록 편식 극복 칭찬 스티커 판 & 상장

출판사 서평

아이의 식습관은 바로잡아주고,
엄마의 고민을 말끔히 해결해줄 영양 만점 아침, 점심, 저녁 메뉴 총집합

√ 바쁜 아침에도 뚝딱 만들 수 있는 영양 만점 유동식
√ 점심·저녁에는 아이 입맛에 딱 맞춘 식판식과 한 그릇 요리
√ 시판 과자 대신 세상 편하고 건강도 챙긴 에이프라이어 간식
√ 당분은 낮추고, 영양은 끌어올린 홈메이드 초간단 음료

아침에는 아이의 속에 부담을 주지 않는 간단한 유동식과 시리얼, 스크램블 등의 레시피가 담겨 있으며, 점심 저녁에는 다양한 식재료를 맛볼 수 있는 식판식과 가족 모두를 위한 한 그릇 요리까지 다뤘다. 채소류, 고기류 등을 적절히 활용해 다양한 영양소를 섭취할 수 있으며, 간에 조금의 변화만 주면 새로운 요리가 탄생하는 레시피를 만날 수 있다. 그리고 에어프라이어를 이용한 초간단 간식인 소떡소떡, 웨지감자, 치즈달걀빵 등 어른도 함께 먹을 수 있는 인기 레시피를 소개했다. 짧은 시간만 투자하면 만들 수 있는 균형 잡힌 식단부터 편식 습관을 바로잡아주는 쉽고 간단한 레시피로 가득한 이 책 한 권이면 아이의 끼니가 해결될 것이다.

작가정보

저자(글) 박현규

저자 : 박현규
박현규(박쿤)

하유와 하루의 아빠이자 네이버 포스터 스타 에디터.
오너 셰프로 이탈리안 레스토랑을 운영했으며, 현재는 아빠 육아를 실천하며 대학에서 학생들을 가르치고 있다. 바쁜 아침에 좀 더 간단하게 유아식을 만들 수는 없을까, 아이에게 어떤 요리를 해줘야 맛있게 먹을 수 있을까 고민하던 중 아이 입맛에 딱 맞춘 유아식 레시피를 정리하고 만들게 되었다. 보건복지부 ‘100인의 아빠단’ 멘토, 여성가족부 ‘성평등 보이스’ 자문위원, 대통령직속 ‘저출산고령사회위원회’ 홍보자문단으로 활동하고 있으며, 네이버 부모i, 교원그룹, <매일경제> 등 다양한 매체에 칼럼을 연재하고 있다.
지은 책으로는 《하유 아빠의 아이주도 이유식》, 《아이를 크게 키우는 놀이 육아》, 《세상 편한 유아식판식》, 《오늘부터 진짜 부부》가 있다.