채소, 역사 꽃이 피었습니다

김황 지음 | 김지현 그림

봄개울 2021년 11월 23일 출간 국내도서 : 2020년 01월 25일 출간

작품소개

책소개

양배추가 케일에서 생겨났다고?
고추는 왜 매운맛일까?
당근은 원래 오렌지색이 아니었다고?
호박은 어떻게 핼로윈의 상징이 되었을까?
콩을 왜 밭에서 나는 고기라고 할까?
10가지 채소에 얽힌 역사와 생태 지식을 함께 살펴보아요!

■ 역사가 자라는 채소
우리 인류는 원숭이에서 사람으로 진화하면서 몸속에서 비타민 C를 만드는 방법을 잃어버렸습니다. 오로지 채소를 먹어야만 얻을 수 있습니다. 비타민 C 외에도 우리들은 채소에서 많은 영양을 얻습니다. 때문에 사람들은 오랫동안 채소를 키우면서 먹기 좋게 맛과 모양과 빛깔 등을 변화시켜 왔습니다. 곧 채소에는 사람들의 그런 노력의 역사가 고스란히 담겨서 채소 그 자체로 ‘문화 유산’이라 할 만합니다. 양배추, 고추, 토마토, 양파와 마늘, 당근, 시금치, 감자, 호박, 콩, 옥수수 같은 채소 속에 숨쉬는 역사 이야기를 살펴보며, 채소마다 생태적 특징도 알아봅니다.

목차

채소를 왜 먹어야 할까?
1. 양배추 절임으로 선원을 구하다
2. 고추에서 생긴 파프리카, 노벨상을 낳다
3. 토마토는 채소일까, 과일일까?
4. 양파와 마늘이 힘을 주다
5. 당근이 오렌지색이 된 까닭은?
6. 동서로 간 시금치가 다시 만나다
7. 감자꽃을 가슴에 달다
8. 헬러윈에 호박 등을 꾸미는 까닭은?
9. 콩, 아시아에서 세계로 나아가다
10. 옥수수, 지구를 구하다
교과서 속 과학 교실

작가정보

저자(글) 김황

저자 : 김황
일본 교토시에서 재일 한국인 3세로 태어났습니다. 학교에서 학생들에게 생물을 가르쳤고,
지금은 책을 통해 어린이에게 생명의 소중함을 알려 주고 있습니다.
2006년 〈코끼리 사쿠라〉로 일본 제1회 ‘어린이를 위한 감동 논픽션 대상’에서
최우수 작품상을 받았으며, 일본어로 번역된 〈둥지 상자〉는 일본 ‘청소년 독서감상문 전국콩쿠르’
과제 도서로 선정되었습니다. 그 동안 쓴 책으로 〈꿀벌이 없어지면 딸기를 못 먹는다고?〉,
〈생태 통로〉, 〈고릴라에게서 평화를 배우다〉, 〈곶감 줄게, 눈물 뚝!〉, 〈토마토, 채소일까? 과일일까?〉,
〈산호초〉, 〈생선의 발견〉 등이 있습니다.

그림 : 김지현
뉴욕과 런던에서 일러스트레이션을 전공하고 그림을 배웠습니다.
현재는 한국에서 그림작가로 활동하고 있습니다. 그린 책으로 〈어른들은 시끄러워〉, 〈황금비 수학동화〉,
〈앞만 보는 엄마, 뒤돌아선 아이〉, 〈도시를 사랑한 할아버지〉, 〈모두 모두 꽃이야〉 등 다수가 있습니다.

그림/만화 김지현