에어프라이어 황금레시피

더 쉽고, 빠르고, 맛있게!

이밥차 요리연구소 지음

그리고책 2022년 09월 01일 출간 종이책 : 2019년 08월 01일 출간

작품소개

책소개

더 쉽고, 빠르고, 맛있게
에어프라이어 황금레시피

이젠 가정마다 하나씩들 있는 에어프라이어. 신통방통할 정도로 쉽고 간단한데, 주방에서 자리도 많이 차지하지 않아 필수품이 된 지 오래다. 에어프라이어 황금레시피는 시중에 소개된 수많은 레시피 중에서도 이밥차가 직접 만들고 검증한 맛있는 핵심 레시피만 모았다.

1. 이밥차가 검증한 맛있는 레시피만 꾹꾹 눌러 담았다!
인터넷에 떠도는 수많은 에어프라이어 레시피. 자세히 보면 고만고만한 튀김 요리가 대부분이다. 특별한 손질 없이 온도와 시간만 잘 맞추면 뚝딱! 그럴듯한 에어프라이어는 그 자체로 간편하지만, 막상 먹어보면 생각했던 그 맛을 내기는 쉽지 않다. 요리의 맛을 좌우하는 것을 디테일의 한 끗 차이. 요리 전문가로 구성된 이밥차 요리연구소가 직접 검증하고 맛을 본 특별하고 맛있는 레시피와 함께라면 당신의 에어프라이어 요리도 업그레이드될 수 있다.

2. 요알못도 손쉽게 도전하는 에어프라이어 요리
에어프라이어 요리가 간단하다고 해서 맛 내기도 쉬울 것으로 생각하면 오산! 그렇다고 겁먹을 필요는 없다. ‘요알못’인 요리 초보자들도 쉽게 따라 할 수 있도록 이밥차 요리연구소가 세심하고 친절하게 레시피를 설명했다. 1인가구나 혼밥족이 많은 요즘 시대에 어울리는 다양한 요리부터 집에서 두고두고 쉽게 먹을 수 있는 기본 메뉴도 놓치지 않았다. 에어프라이어로 튀김만 할 수 있다고 생각하면 착각! 다양한 고기메뉴뿐만 아니라 채소, 생선, 베이킹 메뉴까지 집에서도 다양한 에어프라이어 요리를 즐겨보자.

3. 에어프라이어 사용 꿀팁 대방출!
<에어프라이어 황금레시피>는 요리 초보자가 에어프라이어 사용 시 자주 놓치는 조리법이나 기기 관리법까지 놓치지 않았다. 초보자들이 가장 많이 묻는 질문도 꼼꼼하게 친절하게 알려준다. 특별한 계량법이나 도구 없이 집에서 손쉽게 요리할 수 있도록 이밥차 요리연구소가 제공하는 밥숟가락 계량법도 소개했다. 한 줌, 반 숟가락과 같이 직관적인 계량으로 요리가 쉬워진다. 에어프라이어와 함께 간단하게 준비하고 맛있는 저녁을 즐겨보자.

목차

04 Prologue

Intro
웰컴 에어프라이어 월드
10 에어프라이어팁팁팁
12 에어프라이어로 만드는 건강 간식 4종
14 에어프라이어, 어디까지 써봤니?
17 에어프라이어 Q&A
18 계량법

Part 1.
에어프라이어
기본 메뉴
22 김구이
24 통조림햄구이&달걀볶음밥
26 라면땅
28 순대샐러드
30 옥수수버터구이
32 막창구이
34 벌집통삼겹살구이&파절이무침
36 누룽지&떡뻥&볶은땅콩
38 군밤
40 크런키쥐포
42 통닭구이

Part 2.
채소가 이렇게 맛있었나요?
채소 메뉴
46 새송이프파리카볶음
48 햇마늘고추장조림
50 구운가지나물
52 구운브로콜리샐러드
54 검은콩뻥튀기
56 다시마튀각
58 채소후리카케&주먹밥
60 셰퍼드파이
62 단호박에그슬럿
64 아보카도튀김

Part 3.
맛도 영양도 업그레이드!
고기 메뉴
68 라면스프치킨
70 간장제육볶음
72 바비큐폭립
74 항정살된장구이
76 춘천식 닭갈비
78 쇠고기아스파라거스볶음
80 닭가슴살스테이크
82 쇠고기토마토구이
84 단호박훈제오리구이
86 베이컨맛탕

Part 4.
비린내 전혀 없어요.
생선 & 해산물 메뉴
90 간장버터통오징어구이
92 랍스터꼬리구이
94 바지락찜
96 가자미튀김
98 크리미어니언노가리
100 고등어된장구이
102 가리비 버터갈릭구이
104 바지락튀김
106 명태껍질채소무침
108 매콤아귀포
110 마늘종멸치볶음
112 황태채볶음

Part 5.
간편하게 맛있게
핑거푸드 & 베이킹 메뉴
116 생크림머핀
118 호떡시나몬롤
120 대추소스사과파이
122 감자치즈볼
124 누가크래커
126 컵브라우니

Part 6.
작은 팁 하나로 근사한 요리가 완성!
시판제품 메뉴
130 소시지케첩볶음
132 치즈스틱 with 대파소스
134 베이컨칩
136 족발페퍼구이
138 할라피뇨치킨
140 핫도그피자
142 가츠산도
144 만두소시지꼬치
146 크림파스타칩
148 잡채짜조
150 교자 파르메산 크럼블

152 인덱스

작가정보

저자(글) 이밥차 요리연구소

저자 : 이밥차 요리연구소
아직도 에어프라이어로 감자만 튀기고 있지는 않나요? 만능 조리기구 에어프라이어의 100% 활용법을 담았습니다. 이밥차 요리연구소는 에어프라이어가 한때 유행하는 조리 기구에 그치지 않고, 우리 집 상차림 필수 도구로 자리매김하기에 충분하다고 생각했어요. 에어프라이어의 장점을 잘 살릴 수 있는 다양한 요리법을 연구했습니다. 초간단 밑반찬 만들기부터 치킨, 통삼겹살 등의 파티 요리, 오븐이 없어 포기했던 홈베이킹까지, 한 권으로 끝내는 이밥차 요리연구소만의 특별한 레시피를 알차게 담았습니다.
이밥차 요리연구소는 대한민국 1등 요리 잡지 <이밥차>를 필두로 밥숟가락과 종이컵 계량으로 실생활에 꼭 맞는 다양한 메뉴와 레시피를 선보이고 있습니다. ‘에어프라이어만의 맛을 제대로 살려보자!’라는 생각에서 시작된 <에어프라이어 황금레시피>. 이밥차 요리연구소가 심혈을 다해 꼼꼼하고 세심하게 검증한 에어프라이어 레시피를 만나보세요. 가정에서도 쉽게 따라 할 수 있도록 2~4인분 기준의 계량화된 레시피를 만들었습니다.